ეს რეცეპტი სლოვენში, რომელიც ცნობილია სლოტავაში ჟოტა (YOH-tah), ცნობილია "სლოვენიის საკვები და სამზარეულო" ჯენც ბოგატას მიერ (Anness Publishing Ltd., 2008).
იხილეთ Hotpots- ის წარმოშობა , ქვემოთ მოცემული რეცეპტის მითითებების შემდეგ.
ღორის ხორცის არჩევანი უმრავლესობა სლოვენიები, განსაკუთრებით ზამთარში გარშემო ღორის slaughtering დრო ცნობილია როგორც koline . ღორის ზოგიერთი ფორმა შედის ამ კერძით და განსაკუთრებით გემრიელია, როდესაც ღორის საჭმელია.
პური და კარტოფილი სლოვენიის სხვა უნაკლო საკვებია, ლობიოსთან ერთად, ისინი ადვილად შეესაბამებიან ამ შევსებას, კომფორტულ-საკვებით კერძიდან, რომელიც ადრიატიკის ზღვის მახლობლად მდებარე Primorska რეგიონიდან მოდის.
მისი ტკბილი სუნი არომატის პროფილი დამახასიათებელია აღმოსავლეთ ევროპის საკვები. ზოგიერთი ჯოტა მზადდება ცურქრის ადგილზე, რომელიც ცნობილია როგორც კისლა რიპა. ემსახურეთ crusty bread და თქვენ გაქვთ კვება გარანტირებული აყვანას blues მოშორებით, რომ აღარაფერი ვთქვათ chills!
აქ არის სლოვენიის ლურჯი და სოუერკრუტის Hotpot ან ჯოტა.
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა თირკმლის ლობიო ( გაჟღენთილია ღამით ცივ წყალში)
- 8 უნცია შებოლილი ღორის სპარერიბი ან ფილის ბეკონი (კარავი ამოღებულია)
- 1 დიდი ხახვი (diced)
- 2 კბილი წიწაკა ნიორი
- 2 ჭიქა ბოსტნეული, ღორის ან ქათმის მარაგი
- 2 tablespoons ტომატის პასტა
- 1 ფუნტი კარტოფილი (peeled და diced)
- 1 ფუნტი sauerkraut (drained და rinsed)
- Dash მარილი და პილპილი
როგორ ჩადება იგი
- გაჟღენთილი ლობიო და განათავსეთ ისინი დიდი საცურაო ცივი წყლით, რომელიც მოიცავს რამდენიმე სანტიმეტრით. მოიყვანე boil და გაგრძელდება მდუღარე briskly 10 წუთი. შეამცირეთ სითბური და simmer 45 წუთის განმავლობაში ან სანამ ლობიო ტენდერი მაგრამ არ mushy. სანიაღვრე, ცივი წყლით ჩამოიბანეთ სამზარეულო პროცესის შეჩერება და განზე.
- მსხვილფეხშემცვლოდ, sauté spareribs ან ბეკონი სანამ ცხიმის იწყება გამოიტანოს. სანიშნეს ხახვი და ნიორი, და sauté სანამ ხახვი არის ოქროს, მაგრამ არა browned. აურიეთ საფონდო, ტომატის პასტა, კარტოფილი და საუცხოო. მოიყვანეთ boil, შეამციროს სითბო და simmer, გამოვლენილი და აღვივებს ზოგჯერ, მინიმუმ 20 წუთი ან სანამ კარტოფილი და sauerkraut ძალიან სატენდერო და ნარევი არის სქელი.
- ამოიღეთ ღორის, დაჭრილი შევიდა bite ზომის ცალი და დაბრუნდეს saucepan ერთად მოხარშული ლობიო და თბილი მეშვეობით, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. მორგება საანესთეზიო. რამოდენიმე მზარეულს ატარებს მათი იოტა, რუქსის თუ ძალიან სევდიანი. მაგრამ ეს სუბიექტური საკითხია და ჯოთა სათანადო სისქის ერთი ადამიანის იდეა ნამდვილად არ არის სხვა. ემსახურეთ მას ისე, როგორც მოგწონს.
Hotpots- ის წარმოშობა
Hotpots არსებობს ყველა კულტურის ინგრედიენტები განსხვავებული რა არის ხელმისაწვდომი ადგილობრივ და სეზონურად. ინგლისი ცნობილია სხვა ქვეყნებში, მათ შორის ამერიკაში, როგორც ჰოთჩოჩოჩით, ჰოჯადოპოსტის ან შტამპის ან ჰოტსპოტის ჰოლანდიური და ჰოჩოპოტისთვის ცნობილი ფრანკფურტისთვის .
ეს ერთჯერადი კვება სადღაც შორის ძალიან სქელი წვნიანი და გულიანი ბოსტნეული და ხორციანი საცხობი, რომელიც დამოკიდებულია საბოლოო პროდუქტში დარჩენილი თხევადი რაოდენობის მიხედვით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 588 |
| სულ მსუქანი | 20 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 70 მგ |
| ნატრიუმი | 1,197 მგ |
| ნახშირწყლები | 62 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 17 გ |
| პროტეინი | 40 გ |