საშობაო გარეშე mince pies წარმოუდგენელია. რატომ? მინსკის ქათმები ტრადიციულ ბრიტანულ საშობაო ნაწილად შეჭამეს, რადგან მე -16 საუკუნეში. შემდეგ ისინი დამზადებული ხორცი, მაგრამ ახლა დამზადებული ტკბილი mincemeat; გამხმარი ხილი, შაქარი, სანელებლები და კონიაკის ნარევი. ასე რომ, ისინი დიდი ნაწილი ბრიტანეთის საშობაო მემკვიდრეობის ნაწილია.
დაათვალიერეთ ამ მარტივი რეცეპტი მდიდარი, წებოვანი, ტკბილი ხილით, რომელიც შეფუთულია საკონდიტრო ნაწარში და ნახავთ თუ რატომ არიან ისინი იმდენად პოპულარული.
რა გჭირდებათ
- 12 oz./350g ყველა დანიშნულების ფქვილი / ბარის ფქვილი
- მარილის პლიჩი
- 8 oz./225g კარაქი (კუბურები ან კვერცხის და კვერცხის თანაბარი ნაზავი)
- 1 ნაცემი კვერცხი და ცივი წყალი, როგორც საჭიროა (შეასრულოს საკონდიტრო)
- 1 მრგვალი mincemeat (მაღაზია შეიძინა ან
- ხელნაკეთი , იხილეთ შენიშვნები ქვემოთ)
- 2 tablespoons icing შაქარი
როგორ ჩადება იგი
სითბოს ღუმელი 200C / 400F / გაზის 6
ჩადება საკონდიტრო
- მოათავსეთ ფქვილი, კარაქი და მარილი მსხვილი, სუფთა თასი (ან შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს კვების პროცესორი)
- რცხის კვერცხის სწრაფად ფქვილში, თითქოს ნემსი უგემრიელესი ქვიშის მსგავსია.
- აურიეთ კვერცხის ნარევი ცივი დანადის გამოყენებით. დაამატეთ ცივი წყლით კოვზი ერთ დროს და აურიეთ სანამ ნარევი აკავშირებს, მაგრამ არ არის წებოვანი.
- გადაიტანოთ ცომი clingfilm და chill მინიმუმ 15 წუთი, მდე 30 წუთი.
შეიკრიბეთ Pies
- აირჩიე muffin ან bun tin ზომა tart გსურთ. აირჩიეთ სტანდარტული 12-ჭიქა muffin tin, ქვემოთ პატარა canapé ზომა. პუნქტების pies დამოკიდებული ზომის თასის გამოიყენოთ.
- მტვრის სამუშაო ზედაპირზე მსუბუქად ცოტა ფქვილით და გააფართოვოს ორი მესამედი საკონდიტრო ნაწარმის 1/8 "/ 3 მმ სისქეზე. დავჭრათ წრეები, რომ შეამციროთ თქვენი კალის ჭიქები, არ ინერვიულოთ, თუ საკონდიტრო არ მოდის დაბრუნება.
- შეავსეთ საკონდიტრო ფირფიტები 2/3 სავსე მინანქრით.
- გააფართოვოს დანარჩენი საკონდიტრო ნაწარმი იგივე სისქით და მოჭრილი პატარა წრეები, რათა შეესაბამებოდეს tarts on lids ან იყოს დეკორატიული, დაჭრილი ვარსკვლავები ან სხვა ლამაზი ფორმები.
- დატბორვა tart ბაზების კიდეები ცოტა ცივი წყლით და დააჭირეთ ხუფები. გააკეთეთ პატარა ხვრელი ზედაპირზე თითოეული ტორტი ერთად პატარა მკვეთრი დანა დაუშვას ორთქლი გაქცევა.
- Bake in preheated ღუმელი 20 წთ (15 წუთი თუ კარაპე ზომა) ან ოქროს ყავისფერი. ამოღება ღუმელი და sprinkle ერთად icing შაქარი.
მინუს Pies უგემრიელეს მსახურობს ცხელი ან ცივი მათი საკუთარი ან Brandy კარაქი. , ნაღები ან თუნდაც კარგი ვანილის ნაყინი. ისინი კარგად ინარჩუნებენ თუ Airtight tin- ში განთავსდება შვიდი დღის განმავლობაში. ზოგჯერ ისინი სარგებლობენ ნაზი დათბობის ღუმელში ადრე ემსახურება.
შენიშვნა:
შევსება mince pies იყენებს Suet რომელიც ცხოველური ცხიმი. ასე რომ, თუ არ ჭამა ხორცი, გამოიყურებოდეს გარეთ ვეგეტარიანული ვერსია ან მიიღოს mincemeat გამოყენებით ალტერნატიული ცხიმის როგორიცაა ცივი კარაქი.
Shortcrust საკონდიტრო არის ტრადიციული mince ტორტი შემთხვევაში, მაგრამ ზოგიერთი მოსწონს puff საკონდიტრო, თქვენ.
ხელნაკეთი mincemeat არის სწრაფი და მარტივი და არსებობს ბევრი დიდი კომერციული ბრენდების იქ გამოიყენოთ ნაცვლად.