ფრიდმა ქათამი სავარაუდოდ პირველი კერძია ფიქრობს მაშინ, როდესაც სამხრეთ კერძების დასახელების სთხოვა. იგი დგას უფლება არსებობს cornbread, მწვანეთა და grits.
ეს არის ძირითადი სამხრეთ შემწვარი ქათმის რეცეპტი, და ეს არის მარტივი და გემრიელი. მიირთვით ამ crispy შემწვარი ქათამი ერთად პიურე კარტოფილი და coleslaw ერთად steamed ბროკოლი ან სხვა საყვარელი მხარის კერძი. გამოიყენეთ ძვლის ქათმის ცალი ამ რეცეპტში. გაუმართავი ქათმის მკერდი ან კოტლეტი, შეხედეთ ამ რეცეპტს .
რა გჭირდებათ
- 4 ფუნტი ქათმის ცალი
- 1 1/2 ჭიქა რძე
- 2 დიდი კვერცხი
- 2 1/2 ჭიქა
- ყველაფერის ფქვილი
- 2 tablespoons მარილი
- 2 teaspoons წიწაკა
- 3 ჭიქა მცენარეული ზეთი
- მარილი
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 200 F და განათავსეთ საკიდების დიდი საცხობი პან.
- შეურიეთ რძე და კვერცხი თასი; whisk კარგად ნაზავია.
- დიდი მძიმე მოვალეობის შესწავლა პლასტმასის საკვების შენახვის ტომარა, დაამატეთ ფქვილი, მარილი და პილპილი.
- ამოიღეთ ქათმის ცალი რძის ნარევი; ნება ჭარბი drip off შევიდა თასი. განათავსეთ რამდენიმე ქათმის ცალი საკვების შენახვის ტომარაში და შეარყიოს მსუბუქად ქურთუკი. წაშალეთ დისკოზე და გაიმეორეთ დარჩენილი ქათმის ცალი.
- სითბოს ზეთი ღრმა, მძიმე skillet to 350 F.
- ფრაის ქათამი, რამდენიმე ცალი დროს, დაახლოებით 10 წუთი თითოეულ მხარეს, ან სანამ ოქროს ყავისფერი და საფუძვლიანად მოხარშული.
- ქათმის ძუძუს მიიღებს ცოტა ნაკლები დრო, ვიდრე სხვა ცალი.
- Pierce ერთად ჩანგალი, რომ თუ წვენები აწარმოებს ნათლად შემოწმება doneness, ან გამოიყენოთ მყისიერი წაკითხული თერმომეტრი. ქათმის მინიმალური უსაფრთხო ტემპერატურაა 165 F (74 C).
- ერთად slotted კოვზი, გადატანა ქაღალდის პირსახოცები რომ სანიაღვრე; დაასხით მარილი.
- ტრანსპორტირება გაჟღენთილი ქათმის მომზადებული პან ერთად თაროს. გადატანა ქათმის ღუმელში, რათა შეინარჩუნოს თბილი ხოლო frying შემდგომი batches.
რჩევები და ვარიაციები
როგორ შეამციროთ ფრიდმა ქათმის
- მიიღეთ ქათმის გაციება მაცივარიდან და ოთახის ტემპერატურაზე. სითბოს ღუმელი 400 F. ადგილი საკიდების on საცხობი ფურცელი. განათავსეთ ქათმის ცალი თხრიდან და დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში.
მკითხველის კომენტარები და კომენტარები
- " მე არასდროს ვამზადებდი შემწვარი ქათმის წინ და ეს რეცეპტი მოჰყვა და ეს ძალიან ადვილი იყო და იმდენად გემრიელი იყო, დავამატებ ცოტა უფრო სუნელი, როგორიცაა ნივრის ფხვნილი, წიწაკა და ქათმის დაფუძნებული მარილი და შესანიშნავი იყო. გამოცდილი სამზარეულოში აუცილებლად უნდა დაიცვას ეს რეცეპტი. " მე ვარ
- "ძალიან მარტივია, რძის ნაცვლად რძე გამოვიყენე, მე ვიმედოვნებ, თითქოს კარაქმა გამოიყენებოდი, ზღაპრული იქნებოდა, მადლობა ამ სწრაფი და მარტივი რეცეპტის მიღებისთვის". ჯ.ჯ.
- "შევეცადე საკმაოდ ცოტა რეცეპტი სამხრეთ ფრიდმა ქათმისთვის, სანამ ეს იყო" ძირითადად "ჩვენი ჩვენთვის, მე შევცვალო ეს პატარა, მე გამოტოვებული მარილი და პილპილი და დაამატეთ 1 ყურძნის აბაზანა ძველ ყავის სუნელი ნახევარი ჭიქა ფქვილის ნარევიდან კარგად პურის ნამსხვრევები და შემდეგ რეცეპტის დანარჩენი რეცეპტი მოჰყვა, ეს იყო მხიარული და საუკეთესო ყველაფერი იყო ადვილი, რომ ეს კიდევ ერთხელ და ისევ და ისევ გავხდებოდი ". იუდას
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 2768 |
| სულ მსუქანი | 238 გ |
| გაჯერებული Fat | 32 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 148 გ |
| ქოლესტერინი | 615 მგ |
| ნატრიუმი | 4,397 მგ |
| ნახშირწყლები | 21 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 132 გ |