ისევე როგორც ბევრი ბრინჯი ან noodles, არსებობს მილიონი და ერთი ვარიაციები ამ კორეის porridge რეცეპტი. ეს არის ვეგეტარიანული jook (ბრინჯის ფაფა) რეცეპტი, რომელიც მოტყუებით გემრიელია. ბოსტნეული და ბრინჯი შეუძლია გააკეთოს დამამშვიდებელი, არომატული კვება-თვალებისთვის.
ეს კორეის ფაფის რეცეპტი ხახვს, სტაფილოსა და რადიშს ითხოვს, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ სვოპ zucchini, სოკო ან ნებისმიერი ბოსტნეული.
Jook ან juk (ბრინჯის ფაფა) არის კორეული კერძი, რომელიც იცავს ბრინჯის შენარჩუნებას და ავადმყოფს, ახალგაზრდა, ან მოხუცებულებს. ის ჯერ კიდევ სარგებლობს, როგორც საუზმე, ან სხვა მსუბუქი კვება, ანუ კომფორტული საკვები ავადმყოფი. Pat jook არის რბილი და რბილი ერთად დახვეწილი სიტკბოს, მაგრამ ასევე შეიძლება შეჭამეს გარეშე შაქარი ადგილზე რეგულარული თეთრი ბრინჯი.
Juk ითვლის დიდი ნაწილი კორეული საკვები. უძველეს ლიტერატურაში კი აღწერილია დაახლოებით 40 სახეობის ბრინჯი ფაფა. არსებობს მრავალფეროვანი ფაფა, როგორიცაა ჰუინჯუკი (დამზადებული მხოლოდ ბრინჯი და წყალი) და გოკულჯუკი (წითელი ლობიო, ქერი და ბრინჯის მარცვლეული ფაფა), ტარაკუკი (რძის ფაფა შერეული რძე), yeolmaejuk (ბრინჯის ფაფა შერეული ფიჭვი კაკალი, კაკალი და ჟუჟუბები) და გოგიჯუკი (ბრინჯის ფაფა, ძროხის ან ქათმის დამატება). ამ დღეებში, juk აღარ ემსახურება როგორც გადარჩენის საკვები საგანგებო სიტუაციების; ეს არის უფრო მაღალი ფასი, როგორც გურმანი ან ენერგიულობის საკვები დამატებით ძვირადღირებული ინგრედიენტები, როგორიცაა ginseng და abalone . ძვირადღირებულ კორეულ რესტორნებში, ის მოიცავს ერთ-ერთ კურსს სრული კურსების მენიუში, ისევე, როგორც სუპურ კურსში დასავლეთ რესტორნებში. ასევე, juk ძალიან პოპულარული დღეს, როგორც დიეტა საკვები.
ადამიანები სამხრეთ რაიონებში, როგორიცაა Guangdong Province ძირითადად ამუშავებენ ბრინჯს, ასე რომ ისინი ჭამა ბრინჯი ფაფა საუზმე უფრო ხშირად, ვიდრე ადამიანი ჩრდილოეთით, რომლებიც ძირითადად ამუშავებენ ხორბალი. განსხვავებული ბრინჯის ფაფაგების სხვადასხვა სახეობაა ინგრედიენტების მიხედვით, რომლებიც შერეული ან შეფუთულია, მაგრამ ორი ძირითადი ტიპია ჰუინჯუკი (ბრინჯი და წყალი) და ჯეჯუკმა (რაისმა მოხარშული ხორცით ან თევზით) .
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა ბრინჯი
- 1/2 ჭიქა სტაფილო
- 1/2 ჭიქა ხახვი
- 1/2 ჭიქა რადიშ
- 1 სუფრის კოვზი
- სეზამის თესლის ზეთი
- 2 დან 3 ჭიქა ბოსტნეულის წვნიანი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- მინიმუმ 90 წუთი სითბოს ბრინჯი. სანიაღვრე კარგად.
- დიდი ქოთანში, სითბოს სეზონის ზეთი საშუალო სითბოს.
- Saute ხახვი, სტაფილო და რადიშ 2-დან 3 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ ბრინჯი და აურიეთ ყველაფერი კიდევ ერთი წუთით.
- სანიშნეს წვნიანი საფონდო და მოუტანს მდე boil.
- დაუყოვნებლივ შეამცირონ ყველაფერი, რათა შეამცირონ და მზარეული საშუალო დაბალი სითბოს დაახლოებით 30 წუთი.
- აურიეთ ყველაფერი და შემდეგ კიდევ 10 წუთი გაგრძელდება.
- დაამატე მარილი და პილპილი გემოვნებით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 240 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 391 მგ |
| ნახშირწყლები | 44 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 7 გ |