თხელი ქათმის მკერდის კოქტეტების გამოყენება ამ სწრაფი და მარტივი კერძი მოამზადებს და მზარეულს ხდის.
თუ ქათმის მკერდის ნახევარგამტარები არ არის პატარა, ნაჭერი ჰორიზონტალურად შეამცირეთ კოტლეტი და 2 ან 3 მსხვილი ქათმის მკერდი, შეიძლება 4 სიმბოლოსთვის. თუ თქვენი ქათმის ძუძუს საკმაოდ პატარაა, გამოიყენეთ ოთხი და ნაზად გაბრწყინებენ მათ სისქეს.
მიირთვით ქათმის ხორციანი კარტოფილი ან კარტოფილი, ერთად coleslaw ან tossed სალათი.
მსგავსი რეცეპტები შეიძლება განიხილონ იქნებოდა crispy ღუმელი შემწვარი ქათმის thighs ან ფეხები , და buttermilk შემწვარი ქათამი სენდვიჩები .
რა გჭირდებათ
- 4 ქათმის მკერდის კოტლეტი * (ძვლოვანი ან პატარა ქათმის მკერდის ნაწილაკები, ოდნავ გაბრტყელდება)
- 1 დიდი კვერცხი
- 3/4 ჭიქა რძე
- 1-2 tablespoons ცხელი სოუსი (როგორიცაა ფრენკ, Texas Pete, ან Tabasco)
- 1 დიდი კვერცხი
- 1 ჭიქა ფქვილი (ყველა დანიშნულება)
- 1 კოვზი Cajun სუნელი (ან მსგავსი ნაზავია, სასურველია მარილი თავისუფალი)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი (გამოიყენეთ 1/2 კოვზი თუ სუნელი შეიცავს მარილს)
- 1 ჩაის კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
- 1-inch მცენარეული ზეთი (როგორიცაა canola ან peanut ზეთი)
როგორ ჩადება იგი
- დიდი bowl whisk კვერცხი რძე და ცხელი სოუსით.
- ფართო, არაღრმა თასი, კომბინირებული ფქვილი, კაჟანი სუნელი, 1 ჩაის კოვზი მარილი და პილპილი.
- დიდ მძიმე, ღრმა შახტის ან ჰოლანდიური ღუმელში, სითბოს 1 სანტიმეტრი ნავთობის 350 F (180 C / Gas 4).
- სითბოს ღუმელი 200 F თუ ემსახურება იქნება გადაიდო მოკლე დროში ან თუ თქვენ გაორმაგება რეცეპტი და უნდა საზ batches.
- როდესაც ნავთობის ცხელი, დიპლომატიური ქათმის კოტლეტი (ან გაცივებული პატარა ქათმის მკერდი ნახევარი) კვერცხის და რძის ნარევი. მომატებული ცრემლი მოაცილოს, შემდეგ ფქვილი ფქვილის ნარევით. ფრთხილად შეამცირეთ დაფარული ქათმის ცხელი ზეთი. გაიმეორეთ დარჩენილი ცალი.
- Fry ქათამი დაახლოებით 3 დან 4 წუთი თითოეულ მხარეს, სანამ browned და მოხარშული მეშვეობით.
- ქათმის ფხვნილის ქაღალდზე ან ყავისფერი ქაღალდის ჩანართებზე სანიაღვრე.
- დაუყოვნებლივ მიირთვით ან გადავიტანოთ დიდი საცხობი ფურცელი და თბილი 200 ° F ან თბილი უჯრით.
* თუ თხლად დაჭრილი ქათმის მკერდი ან კოტლეტი ვერ პოულობენ, აქ როგორ გააკეთო ისინი. მიიღეთ საშუალო დიდი მსხვილი ქათმის მკერდი ნახევარი და ადგილი ჭრის ფორუმში. მოათავსეთ ხელი ქათმზე, რომ გადაადგილდეთ. თქვენს მეორეს მხრივ, მკვეთრი დანა გამოყენებით ყურადღებით დაჭერით ქათმის შენახვა, რომელიც ჭრის პარალელურად პარალელურად ხსნის. ახლა თქვენ უნდა ჰქონდეთ ორი კოტეჯი მსგავსი ზომით. გაიმეორეთ მეტი ქათმის მკერდი, მეტი კოტლეტისთვის.
ეს რეცეპტი ასევე შეიძლება დამზადებული ქათმის ტენდერებით. გამოიყენეთ 1-დან 1 1/2 ფუნტი 4-ჯერ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 669 |
| სულ მსუქანი | 39 გ |
| გაჯერებული Fat | 12 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 17 გ |
| ქოლესტერინი | 570 მგ |
| ნატრიუმი | 1,446 მგ |
| ნახშირწყლები | 22 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 53 გ |