ჩრდილოეთ ამერიკაში გრილი ღორის ნეკნები , ჩვენ, როგორც წესი, გამოვიყენებთ შემცირებას, რომელიც საჭიროა ხანგრძლივი, ნელი შემწვარი და სადღეღამისო ტკბილეული და არომატული შედეგები. არგენტინაში ნეკნები განსხვავებულად განიცდიან - ძვლის კვეთას - ისე, რომ თითოეული ნაჭერი უფრო დიდია, თხილის ხორცის მცირე ნაწილი ძვლების პატარა ნაწილებით არის განლაგებული. როდესაც ნეკნი ხორცის ხორცი ხდება ამ გზით, ნაკლებად შემაერთებელი ქსოვილია და ხორცმა შეიძლება სწრაფად გაატაროს ცხელი გრილი უფრო მკაცრი. ეს ფრაგმენტი ხშირად აშშ-ს სუპერმარკეტებში "ფლანგური სტილით" უწოდებენ და პოპულარულია კორეის ბარბექის ნეკნებზე.
არგენტინაში, ეს ფლანგი-სტილის ნეკნები უბრალოდ მხოლოდ მარილის სუნელით მკურნალობენ, სანამ ისინი გრილზე მიდიან (იდეალურია ხის არომატისთვის ). ნეკნები მზეს 10-დან 12 წთ-მდე, შესანიშნავია, როდესაც სადილს სწრაფად სჭირდება. ისინი ბრწყინვალედ იყვნენ, რომლებიც შეჭიდულნი იყვნენ სოკოთი .
ნეკნები ერთ-ერთი პირველი საკვებია, რომელიც ტრადიციულ ასლად , ან შემწვარი დღესასწაულია, მაგრამ ეს ნეკნები დიდ ძირითად კურსს ქმნიან, მაგალითად, შემწვარი მცენარეული და ქოქოსის ბრინჯით .
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 დან 2 გირვანქა ნეკნები (ფენების სტილის)
- 1 დან 2 tablespoons მარილი (kosher)
- ჩიმჩურური სოუსი ემსახურება
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ ნეკნები ფირფიტაზე ან ფირფიტაზე და ორივე მხარეს გულმხურვალედ ასხამს კოშერის მარილით. დავუშვათ ნეკნები ოთახის ტემპერატურაზე, ხოლო გრილი ის საშუალოზე მაღალია (ნახშიროლის გამოყენებით ხის ჩიპი საუკეთესო არომატით ).
- გრილ ნეკნები თითოეულ მხარეს 4 დან 6 წუთი, სასურველი დონესა. გაჭრა შევიდა ნეკნი დასაცავად ამისთვის doneness (გამოიყენოთ მოსახერხებელი gaucho დანა tucked თქვენს ქამარი ნამდვილი ნამდვილობა!).
- მიირთვით გრილის წილი ჩიმიჩურური სოუსით .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 663 |
| სულ მსუქანი | 52 გ |
| გაჯერებული Fat | 23 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 25 გ |
| ქოლესტერინი | 177 მგ |
| ნატრიუმი | 2,746 მგ |
| ნახშირწყლები | 0 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 47 გ |