Გერმანული პან-ფრიდი კალმახი რეცეპტი

ეს გერმანიის კალმახი რეცეპტი ან Forelle Nach Art der Müllerin ("კალმახიანი"), ანუ ფრანგული ფრანგული ენა, არის ტრადიციული კერძი, რომელიც იყენებს მტკნარი წყლის თევზი ბევრ ტბებსა და მდინარეებს გერმანიაში.

Meunière ("მილერი მეუღლე) ეხება ნებისმიერი საკვები, რომელიც seasoned, მსუბუქად dredged ფქვილი, sautéed კარაქი და შემდეგ დასრულდა ლიმონი და ოხრახუში (საფრანგეთის მოვუწოდებთ ამ კარაქი-ლიმონის- Parsley concoction beurre meunière).

თევზის მთელ ამ რეცეპტისთვის შეგიძლიათ საზ ან, თუ ისინი დიდია, ამოიღეთ თხრილის უკან. ეს კალმახი რეცეპტი ასევე შეიძლება დამზადებული ნებისმიერი მტკნარი თევზი და განსაკუთრებით კარგი ახლად დაჭერილი თევზი.

რა გჭირდებათ

• 3 tablespoons ფქვილი (ყავისფერი ბრინჯის ფქვილი კარგი შედეგია)
• 4 tablespoons კარაქი (ან
• განმარტა კარაქი ; ნათელია კარაქი იდეალურია, რადგან ის ხელს უშლის ბრაუნს, რომელსაც შეუძლია მწარე გემოვნება გამოიწვიოს
• 3 tablespoons ლიმონის წვენი (
• 1 ლიმონის წვენი )
• 3 tablespoons ფქვილი (გამოვიყენო ყავისფერი ბრინჯის ფქვილი კარგი შედეგებით)
• Dash მარილი
• Dash წიწაკა
• 1 ჩაის კოვზი
• Worcestershire სოუსი (ან გემოვნებით)
• 2 tablespoons ოხრახუში (დაჭრილი)

როგორ ჩადება იგი

1. სუფთა და პატარებს გაატარებს თევზის ქაღალდის პირსახოცები. დნობის კარაქი პან. თევზის ნახევარი ლიმონის წვენით, ფქვილის ფქვილით და მარილი მსუბუქად.
2. Sauté კალმახიდან 5-დან 10 წთ-ზე კარაქის ერთ მხარეს, შემდეგ კი გაახვიეთ და ყავისფერი სხვა მხარეს. საზ სანამ თევზის ფანტელები ადვილად და აღარ არის ვარდისფერი ან ჟელე მსგავსი. ეს დამოკიდებულია თევზის ზომაზე.
3. ამოიღეთ კალმახი თბილობის შესამცირებლად.
4. დაამატეთ დარჩენილი ლიმონის წვენი პანში თევზი მოხარშული და თბილი მოკლედ. სანიშნეს წიწაკა და Worcestershire სოუსი გემოვნებით, შერევას კარგად. კოვზი ზე მეტი კალმახი on platter, sprinkle ერთად ოხრახუში და ემსახურება.

1. თქვენ შეგიძლიათ მოემსახუროს მთელ დიდ თევზს, რომელიც გარშემორტყმულია კარტოფილით და გახეხილია ოხრახით და სალათი. თუ თევზი პატარაა, ემსახურება თითოეულ ადამიანს ერთი თევზი.
2. უსინათლო ხორციდან ხორციელად ჩამოაგდეს და ძვლები უფრო დიდი დარტყმით ემსახურება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორი ჩხირები ან ჩანგალი და პატარა სპატული.

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	617
სულ მსუქანი	36 გ
გაჯერებული Fat	17 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	13 გ
ქოლესტერინი	61 მგ
ნატრიუმი	1,524 მგ
ნახშირწყლები	66 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	8 გ
პროტეინი	9 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.