იაპონიის ბავშვთა დღე არის ეროვნული დღესასწაული, რომელიც ხუთშაბათს იაპონიის მასშტაბით ყოველწლიურად აღინიშნება. იაპონიაში ამ დღესასწაული ცნობილია როგორც "კოდომო ნოი ჰ". Kodomo ნიშნავს ბავშვს, არ ნიშნავს, და hi ნიშნავს დღეში. დღესასწაული სიტყვასიტყვით ნიშნავს "დღე ბავშვებისთვის". ამ დღესასწაულის მიზანია აღსანიშნავად და სურვილი ყველა ბავშვის ბედნიერებისა და კეთილდღეობისთვის.
1948 წლამდე იაპონიის ბავშვთა დღე ცნობილი იყო როგორც "ტანგო არა სეკკუ", სეზონური ცვლილებისა და ზაფხულის დასაწყისის ან წვიმიანი სეზონის აღნიშვნა, რომელიც იაპონიაში "ცუიუში" ცნობილია. ტანგო არა სეკკუ ასევე იყო მოხსენიებული, როგორც ბიჭების დღე ან ბანერების დღესასწაული. დღესასწაული მოგვიანებით შეცვალეს ბავშვთა დღესასწაულზე, როგორც ბიჭებისა და გოგონების კარგი ბედი და კარგი ჯანმრთელობა.
როგორც ბევრი იაპონიის არდადეგების შემთხვევაში, ბავშვთა დღე ხშირად აღინიშნება დროებით პატივცემული ტრადიციებით და რა თქმა უნდა, საკვები. ამ დღესასწაულის შემთხვევაში, ბევრი ტრადიციული საკვები არის ტკბილი დესერტი ბავშვებისთვის. ქვემოთ მოცემულია ინფორმაცია ბავშვთა დღის ტრადიციებისა და კვების შესახებ.
01 წლის 07
გოგაცუ ნინგო და კაბუტო (მაისის თოჯინა და მეომარი მუზარადი)
© Hideki Ueha იაპონიის ოჯახებს ჰყავს მეომარი ჰელმეტრები იაპონიაში "კაბოტო", ისევე როგორც სამურაი თოჯინები, რომლებიც ცნობილია როგორც "გოგოტს ნინგო" ან მაისის თოჯინები. გოგოტს ნიშნავს მეხუთე მთვარე მთვარე კალენდარში ან მაისის თვეში და ნინგოია ნიშნავს თოჯს.
თოჯინა სიმბოლოა ძალა და გამბედაობა, განსაკუთრებით ბიჭებისთვის, იმ დროს, როდესაც იაპონიის ბავშვთა დღე კვლავ ცნობილია, როგორც ბიჭების დღე.
02 07
კოი ნოორი (ხალიჩები)
კეიტ წუჯი / გეტის ამბები 5 მაისამდე, ან ბავშვთა დღის განმავლობაში, ოჯახში მცხოვრები ოჯახების ოჯახი კარპის სახით ჩამოყალიბებულ ფერადი ბანერებს დააყენებს.
ერთი კრაპი წარმოადგენდა თითოეულ ბიჭს ოჯახში, დაწყებული უმსხვილესი ბანერიდან. ქარიში, ეს კარპი ცის ცისარტყელაში აღმოჩნდა, ბიჭების სიმტკიცის სიმბოლოა.
07 წლის 03
ჩიმაკი - იაპონიის ცერემონია© ჯუდი უნგ Chimaki არის იაპონიის წებოვანა ბრინჯი dumpling რომ არის გახვეული ბამბუკის, ბანანის, ან reed ფოთოლი და steamed. იგი წარმოშობს ჩინური წებოვანი ბრინჯისგან, რომელიც ცნობილია როგორც "ზონზი".
იაპონიის სამზარეულოს, ჩიმაკის ორი ვარიაციაა. პირველი ტიპი შემორჩენილია და შევსებულია ხორცით და ბოსტნეულის სხვადასხვა კომბინაციით. მეორე ტიპი არის ტკბილი დესერტი. Sweet chimaki შეიძლება დამზადებული სხვადასხვა ინგრედიენტები; მაგალითად, გლუტინური ბრინჯი, ტკბილი წითელი ლობიო ჟელატინი, რომელიც ცნობილია როგორც "იოკანი", ან კუდზუ ფხვნილი.
04 წლის 07
კუში დანგო (Sweet Mochi on Skewers)
© ჯუდი უნგ დიდი snack რომ ორივე ბავშვები და მოზარდები სარგებლობენ პატარა მრგვალი ბრინჯი ნამცხვრები on skewers, რომელიც ცნობილია, როგორც kushi dango.
ბავშვთა დღისთვის, კაფეები, სუპერმარკეტები და ვაგასის მაღაზიები ტრი-ფერადი კუშ-დანგოს გაყიდვაში. ვარდისფერი და თეთრი ფერის ჩანთა დამზადებულია ჯოშინკოს (იაპონური ბრინჯის ფქვილი) და შირათამკო (ტკბილი წებოვანა ბრინჯის ფქვილი) ნარევით. ამ რბილი ტკბილი ტანსაცმლის ტექსტურა გლუვი, ოდნავ ტენიანი შეხებაა და მას ელასტიური ხასიათი აქვს.
07 წლის 05
კაშიუა მოკი
© ჯუდი უნგ Kashiwa mochi არის ბრინჯი ტორტი სავსე ტკბილი წითელი ლობიო პასტა და გახვეული პიკელებული მუხის ფოთოლი (kashiwa). იაპონიის ზოგიერთ რაიონში ბრინჯის ნამცხვარი სავსეა სავსე ტკბილი ცისფერი თეთრი ლობიო პასტათ, რომელიც ცნობილია როგორც "არასწორი". გაზაფხულზე, 5 მაისამდე, ბევრი იაპონური სუპერმარკეტების გაყიდვა მზადაა kashiwa mochi.
მიუხედავად იმისა, რომ შესაძლებელია ამ ვაგაშის (იაპონიის კონცერტი) სახლში, ხშირად ძნელია მოსამზადებელი პიკანტური ფოთლების მოსასმენად ან სახლში ჩასართავად. ზოგიერთი kashiwa mochi გაიყიდა სუპერმარკეტებში გამოიყენოთ ახალი მუხა ფოთლები და ძალიან მწარე და არა საკვები. ეს ფოთლები ამოღებულ იქნა ბრინჯის ნამცხვრამდე.
06 07
ვაგასის და მოში (ტკბილეული და რაისი ნამცხვრები)
© ჯუდი უნგ იაპონიის ბავშვთა დღისადმი მიდგომები იაპონიასა და დასავლეთში ტკბილეულ მაღაზიებში, კაფეებსა და სუპერმარკეტებში ამ სპეციალური დღესასწაულის აღსანიშნავად მრავალფეროვანია.
ბევრი ტრადიციული desserts მოიცავს ტკბილი glutinous ბრინჯი ან ფქვილი, ტკბილი წითელი ლობიო ან თეთრი ლობიო, სეზამის თესლი, matcha მწვანე ჩაის ფხვნილი და mugwort.
07 07
ყუბუტო ნამაგასი
ნამაგაში იაპონიის "ვაგასის" ტიპისაა, რომელიც იაპონური ჩაის სადილების დროს სარგებლობს დესერტი. ნამაგაში ხშირად გლუტინური ბრინჯის ან "მოქის" ნამცხვარია და შევსებულია ინგრედიენტებით, როგორიცაა ტკბილი წითელი ლობიო პასტა, წითელი ან თეთრი ლობიოსგან დამზადებული ჟელატინი ან ხილისგან დამზადებული ჟელეები.
ნამაგასი ჩვეულებრივ დამზადებულია კონსერვანტების გარეშე და მისი ტექსტურა ძალიან რბილი და დელიკატურია. მისი ტექსტურა მიუთითებს იმაზე, რომ ის უფრო მეტი ტენიანია, ვიდრე სხვა ტიპის ვაგაში. იაპონიის ბავშვთა დღის აღსანიშნავად (ყოფილი ბიჭი დღე), კამუბუ ნაამგაში მზადდება სამურაის მუზარადის ფორმით. "კაბუტუ" ნიშნავს იაპონიაში მუზარადს.