უნგრეთის ქლიავის dumplings, რომელიც ცნობილია როგორც szilvas gomboc , შეიძლება eaten როგორც დესერტი, meatless ძირითადი კერძი ან მხარის კერძი.
პოლონეთის, რუმინეთის და ხორვატული ქლიავის მსგავსად , ცომი მზადდება ახლად შემწვარი კარტოფილით. ეს ცომი, თუმცა, არის შემოვიდა ერთად pin, ვიდრე ჩამოყალიბდა შევიდა dumplings ხელით.
რა გჭირდებათ
- 5 საშუალო კარტოფილი, peeled, მოხარშული, mashed და გაცივებული (არ გამოიყენოთ ნარჩენების)
- 2 დიდი კვერცხი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 1/2 ჭიქა
- ყველაფერის ფქვილი
- 18 დმამონის ან იტალიური ქათმის ხსნარი, გარეცხილი და გაჟღენთილია
- 4 tablespoons (1/2 stick) კარაქი
- 1 1/2 ჭიქა ძალიან კარგი breadcrumbs
- 1/4 ჭიქა დარიჩინის შაქარი
როგორ ჩადება იგი
- დიდი თასი, კომბინაცია კარტოფილი, კვერცხი და მარილი. კარგად კომბინირებული, დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ რბილი ცომის ფორმებს. საფარის პლასტიკური გადატანა და დასვენება 30 წუთი.
- მოათავსეთ დიდი ბანკის დამარილებული წყალი, რომ მოვხარშოთ.
- მსუბუქად floured ზედაპირზე, roll dough to 1/3 inch. დაჭრილი 2-inch მოედნებზე. მოათავსეთ ქლიავი ცენტრში თითოეული კვადრატული და ჯერ ნახევარი, დაჭერით ყველა საჰაერო და დალუქვის edges. დატბორვა კიდეც, სანამ საჭიროა დალუქვა.
- ყურადღებით ჩამოაგდეს სავსე dumplings ინდივიდუალურად მდუღარე წყალში . გამეორება სანამ ყველა ქლიავი წყალია. 30 წუთის განმავლობაში საზ.
- იმავდროულად, melt კარაქი დიდი skillet, დაამატეთ breadcrumbs და ყავისფერი. ამოღება სითბო და გათვალისწინებულია.
- გამოყენება slotted კოვზი, ამოიღონ dumplings to colander რომ სანიაღვრე. ადგილი skillet უკან სითბოს და დაამატოთ dumplings, საფარი ერთად buttered crumbs.
- გადატანა სალაროში შაქრის შემცველობით და სპირინით.
აღმოსავლეთ ევროპული ქლიავის რეცეპტები
- პოლონური ქლიავის ნამცხვარი რეცეპტი : ეს სწრაფი და მარტივი რეცეპტი პოლონური ლაზერული სლილოკამისთვის ხდის კარგად გამოყენებას ახალი ნალექების სიმრავლის ან დაკონსერვებული მთელი ვარდისფერი ქლიავი, რომელიც გაჟღენთილია, დამონტაჟდა და განახევრდა.
- პოლონური ქლიავის კარაქი რეცეპტი : Powidła ś liwkowe მოუწოდებს მხოლოდ ორი ინგრედიენტი - ქლიავი და შაქარი და არა ძალიან ბევრი უკანასკნელი. იგი გამოიყენება როგორც პურის, რულონებისა, რძის რძის ბლინები ( რაქუსცკი ), არამედ სოუსით, კერძებითა და ზოგჯერ პოლონეთის ეროვნულ კერძებზე - ჰანთის სვუზე ან დიდოსთან . ეს კი ზოგჯერ გადაიქცა წვნიანი -.
მეტი უნგრული Dumpling რეცეპტები
- კარტოფილის ცრემლსადენი ცხვარიანი რძის ყველით რეცეპტი : ეს რეცეპტი ცხვრის რძის ყველით, სასურველია ლიპტუერი, ცნობილია როგორც უნგრეთის ან დრაპოლში , უნგრეთის ჩრდილოეთ ნაწილში (სლოვაკეთი). ეს ასევე ცნობილია სლოვაკეთის bryndzove ჰალუსკი .
- უნგრული პური დუმფინგების რეცეპტი : ზზემლი გომბკოკი დამზადებულია შემორჩენილი პურით. ეს პური dumplings მსგავსია ჩეხეთის პური dumplings გარდა უკანასკნელის ჩამოყალიბდა loaf და დაჭრილი. უნგრეთის პურის dumplings არიან scooped ან შემოვიდა შევიდა ბურთები.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 2213 |
| სულ მსუქანი | 92 გ |
| გაჯერებული Fat | 42 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 31 გ |
| ქოლესტერინი | 1,026 მგ |
| ნატრიუმი | 2,979 მგ |
| ნახშირწყლები | 286 გრ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 39 გ |
| პროტეინი | 70 გ |