ტრადიციული ჩეხური პური dumplings, houskový knedlík , ითვლება ნაწილი ეროვნული კულინარია მემკვიდრეობა.
ასეთი საპატიო კერძი, ისინი უბრალოდ დამზადებული ფქვილი, რძე, კვერცხი და შემორჩენილი პური კუბურები, და ჩამოყალიბდა პური ან როლი, მოხარშული, დაჭრილი და მსახურობდა.
ისინი მშვენივრად ასუფთავებენ ღორის გრილს და ჩვეულებრივ ემსახურებიან შემწვარი ღორის ხორცით , შემწვარი ღორის ხორცით , შემწვარი ხორცით და შემწვარი იხვით , ქათმის პაპკრაკით , შემწვარი ძროხისა და კენკრის სოუსით, გულიშის და სხვა მრავალი კერძებით.
იხილეთ ეს მსგავსი უნგრული პური დუმფინგების რეცეპტი . ზოგჯერ პურის ნამცხვრები მზადდება საფუარივით, როგორც პოლონეთის საცურაო რეცეპტებში , გარდა ამ უკანასკნელისთვის, პური კუბურები არ არის გამოძახილი.
რა გჭირდებათ
- 4 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1/4 ჩაის კოვზი საცხობი ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 დიდი კვერცხი yolks
- 1 1/2 ჭიქა რძე
- 4 ჭიქა (დაახლოებით 10 ცალი) კარგი ხარისხის თეთრი პური, ქერქი ამოღებულია და დაჭრილი 1/2-inch ცალი
როგორ ჩადება იგი
- დიდი თასი, whisk ერთად ფქვილი, საცხობი ფხვნილი და მარილი, და გათვალისწინებულია.
- ცალკე საშუალო თასი, whisk ერთად კვერცხი yolks და რძე. ჩაასხით თასი ფქვილში.
- მუშაობა ცომი ერთად დანიის ცომი whisk ან თქვენს ხელში ან მანქანა გამოყენებით ცომი Hook სანამ იგი აღარ ჩხირები რომ თასი. საფარის და მოდით დავდგეთ 1 საათი.
- განათავსეთ მსხვილი მარაგი ან მდუღარე წყლით სავსე ციყით. იმუშაოს 4 ჭიქა პურის კუბურები შევიდა batter სანამ კარგად შედის.
- გამოიყენეთ floured hands, აყალიბებს ცომი სამი ან ოთხი რულონები, რომლებიც დაახლოებით 8 inches ხანგრძლივი და 2 1/2 inches ფართო.
- როდესაც წყალი დუღილის, ყურადღებით გადაიჩეხო Rolls შევიდა წყალი, მათთვის აურიეთ, რათა მათ არ გამყარებაში. სითბოს შემცირება, საფარი და საზ 10-15 წუთი.
- გამოყენება slotted კოვზი, ამოიღონ ერთი dumpling საწყისი ბანკში შემდეგ 10 წუთის სამზარეულო და ტესტი doneness მიერ ჭრის მეშვეობით შუა dumpling ერთად თემა ან თხელი დანა.
- თუ ეს კეთდება, ამოიღეთ dumplings ერთი და ნაჭერი შევიდა 3/4-inch ცალი ერთხელ ერთად თემა ან მკვეთრი დანა. გამეორება სანამ ყველა dumplings ამოღებულ წყალი და დაჭრილი.
- გველით ემსახურეთ თბილი. შემორჩენილია დემპლატების რეატირება, მოათავსეთ ნაჭერი steamer კალათაში და ორთქლი რამდენიმე წუთში რბილი. ნარჩენები გემრილად ყავისფერია და შაქრით, როგორც სპეციალური საუზმე მკურნალობა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 141 |
| სულ მსუქანი | 6 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 118 მგ |
| ნატრიუმი | 290 მგ |
| ნახშირწყლები | 14 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 7 გ |