ყავა, წითელი ღვინო, და ნიორი გულუხვი დაამატეთ სურნელის არომატს გარილის დიდი გემოვნების ქოთანში. თხევადი ამ შემწვარი არის შაქარი და მსახურობდა შემწვარი როგორც gravy.
გამოიყენეთ chuck შემწვარი, rump შემწვარი, brisket (არ corned), ან ნებისმიერი შემწვარი ძროხის cut შეაფასა "ქოთანში მწვადების."
იხილეთ ასევე
Perfect Pot Roast
Crock პოტი Beer-Braised Pot Roast
რა გჭირდებათ
- 1 ძვირფასი მჭამელი ძროხის ღორის შემწვარი (დაახლოებით 4 ფუნტი)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 1 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 8 დიდი კბილი ნიორი, გაანადგურა
- 3/4 ჭიქა მშრალი წითელი ღვინო ან ძროხის ბულიონი
- 2 დან 3 teaspoons მყისიერი ყავა გრანულები
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 3 tablespoons ცივი წყალი
- 2 სუფრის კოვზი
როგორ ჩადება იგი
- წიწაკა მარილი და წიწაკა; რუბლს შეადგენს. დაჭრილი შემწვარი ნახევარი საჭიროების შემთხვევაში შეესაბამება ნელა გაზქურას. მსხვილ კალთზე მეტი საშუალო სითბო, ყავისფერი შემწვარი ცხელ ზეთი. გადარიცხეთ შემწვარი შემცველობაზე.
- Saute ხახვი და ნიორი skillet სანამ მსუბუქად browned. დამატება ღვინო ან ბულიონი და ყავა. გააგრძელეთ საზრდოზე მეტი სითბო, გაახანგრძლივოს ყავისფერი ფირფიტების ქვედა ჩათვლიდან. ჩაასხით მთელი ხორცი.
- დაამატეთ ყავის ფოთოლი ბანკში.
- საფარის და საზრგვადი მინიმუმ 8-10 საათის განმავლობაში ან სანამ ხორცი ძალიან ტენდერია.
- გამოყენება slotted კოვზი, ამოიღონ დაფნის და ნიორი. გადადიხარ ხორცს ცხელ პლასტმასზე; დაფარავს და თბილ.
- პატარა თასში, გაერთეთ ცივი წყალი და მარცვლოვანი, აღვივებს, სანამ გლუვი. აურიეთ ცხელი თხევადი ნელა გაზქურის დროს. ჩაიცვიეთ და სუფთა სითბოს დაახლოებით 15-20 წუთში, ან სანამ ცხელი და შაქარი. (ეს ნაბიჯი შეიძლება გაკეთდეს უფრო სწრაფად stovetop თუ არ აქვს მრავალ cooker სტილის crockpot.)
- ნაჭერი ძროხის და ემსახურება gravy.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 619 |
| სულ მსუქანი | 35 გ |
| გაჯერებული Fat | 13 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 17 გ |
| ქოლესტერინი | 196 მგ |
| ნატრიუმი | 218 მგ |
| ნახშირწყლები | 10 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 63 გ |