წითელი ოსპი შესანიშნავია მცენარეთა საწინააღმდეგო კვირის ღამეში. ისინი ხელყუმბარა და გაყოფილი, რაც იმას ნიშნავს, ისინი საზ სწრაფად . ამ წვნიანში ისინი ბოსტნეულით არის მოხარშული და მოხარშული კეინიით და შებოლილი წიწაკა, რათა მოჰფინოს მათი ნიადაგის არომატი.
გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი ხილის ზეთისხილის ზეთი, რათა შეიმუშაოს ეს სუპი, როგორც ლამაზი განსხვავებით სუნი არომატი და გულიანი ტექსტურა.
შენიშვნა: შებოლილი პაპრიკა არის ესპანეთის staple. ვეძებთ pimentòn ahumado სპეციალობით საკვები მაღაზიები, Spice მაღაზიები, ესპანეთის სასურსათო მაღაზიები, ან ყიდვა ონლაინ აქ.
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა წითელი ოსპი
- 1 ხახვი
- 1 ნიახური stalk
- 1 სტაფილო
- 2 კბილი ნიორი
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი (დამატებითი ქალწული)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი (მშრალი ზღვის მარილი, უფრო მეტი გემოვნებით)
- 1 ჩაის კოვზი (ადგილზე)
- 1 ჩაის კოვზი წიწაკა (შებოლილი)
- 6 დან 8 ჭიქა
- ქათმის ბულიონი
- ბოსტნეულის ბულიონი ან წყალი)
- დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი (ემსახურება)
როგორ ჩადება იგი
- დახვედრა კვერცხები-გაყვანის და discarding არაფერი, რომელიც არ არის lentil (ბიტი grit ან თუნდაც პატარა ქანების შეიძლება ზოგჯერ ის ჩანთა ოსტატი). განათავსეთ ისინი sieve და rinse მათ cool running წყალი სანამ წყალი გადის ნათელი. გათვალისწინებულია.
- კანი და წვრილად დაჭრილი ხახვი. მორთვა და წვრილად დაჭრილი ნიახური. მოჭრილი, კანი, და წვრილად დაჭრილი სტაფილო. (შენიშვნა: უფრო მნიშვნელოვანია, რომ მოხდეს ამ ხახვი-მარცვლეული-სტაფილოს ნარევი თანაბრად, ამიტომ ყველა მზარეული იგივე მაჩვენებელია, ვიდრე წვრილად, ასე რომ ისინი ყველაფერს საზ სწრაფად, რადგან წვნიანი იღებს puréed.) კანი და mince ნიორი.
- მსხვილ ქოთანში საშუალო მაღალი სითბოს, ზეთისხილის ზეთი სითბოს. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ ხახვი, ნიახური, სტაფილო და მარილი. მზარეული, ხშირად აღვივებს, სანამ ბოსტნეული რბილია, დაახლოებით 5 წუთი. სანიშნეს ნიორი და საზ სანამ სურნელოვანი, დაახლოებით 1 წუთი. სანიშნეს cumin და paprika, მზარეული, აღვივებს მუდმივად სანამ არომატული, დაახლოებით 1 წუთი.
- სანიშნეს rinsed ოსპი და 6 ჭიქა ბულიონი ან წყალი. მოუტანს boil, შემდეგ შეამციროს სითბოს შენარჩუნება სტაბილური simmer. მზარეული სანამ რბილი და რბილია, დაახლოებით 20 წუთი. გამოიყენეთ დიდი კოვზი თიხაზე და წაშალეთ ნებისმიერი ქაფი, რომელიც ქმნის წვნიანის ზედაპირს. დავამატოთ 2 ჭიქა დამატებითი ბულიონი ან წყალი თუ სუპი ჩანს ძალიან სქელი.
- გამოიყენეთ ხელის ბლენდერი წვნიანიდან. ან, whirl soup in batches in ბლენდერი ან კვების პროცესორი (მოიცავს ზედა ერთად სამზარეულო პირსახოცი, რათა თავიდან ავიცილოთ პოტენციური დამწვრობის). თუმცა თქვენ გაუფელეთ მას, დარწმუნდით, რომ ამის გაკეთება საფუძვლიანად, ასე რომ სუპი მართლაც გლუვი. დაამატეთ წყალი თხელი, საჭიროების შემთხვევაში. სეზონის გასინჯვა მარილი. ემსახურება ცხელი ერთად swirl დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, თუ გნებავთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 345 |
| სულ მსუქანი | 6 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1,264 მგ |
| ნახშირწყლები | 54 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 9 გ |
| პროტეინი | 21 გ |