პოპულარული ინდონეზიელი სალათი, გოდო-გადოდი უნიკალურია, რადგან დამზადებულია მოხარშული (შემწვარი, შემწვარი ან შემწვარი) და ნედლეული ინგრედიენტებით, რომელიც ემსახურება პიტნის გასახსენებს, რომელიც არსებითად სალათის სოუსით ემსახურება.
არ არსებობს სინგლი რეცეპტი gado-gado თუმცა, მათ შორის მოხარშული ინგრედიენტები, შემწვარი tofu, მოხარშული კარტოფილი, blanched mung bean sprouts და wedges of მყარი მოხარშული კვერცხი პოპულარული არჩევანი. ნედლეული ინგრედიენტები ხშირად შეიცავს კიტრს. მოხარშული და ნედლეული ბოსტნეული გაიყინება და პიკანტური გასახდელი მათზე ზედმეტია, ან, პირიქით, მსახურობდა მხარეს.
კარგი gado-gado მიღების გასაღები კონტრასტული მასალებისაა. მოხარშული ინგრედიენტები უნდა შეინარჩუნონ თავიანთი ფორმის გასანადგურებლად; ნედლეული უნდა იყოს crisp.
რა გჭირდებათ
- 7 უნცია (200 გრამი) ცომი კარტოფილი
- 3.5 ounces (100 გრამი) ფირმა tofu
- 2 ჭიქა სამზარეულო ზეთი
- 1/2 კიტრი
- 1/2 ჭიქა (ან მეტი)
- mung bean sprouts
- საშუალო კომბინაცია ჩინური კომბოსტო
- 1 მყარი მოხარშული კვერცხი
როგორ ჩადება იგი
- ჩაიძიეთ კარტოფილი წყლის ქვეშ. ადგილი ქოთანში და დაასხით საკმარის წყალში დასაფარავად. დაიბანეთ სანამ ტენდერი მაგრამ არ mushy. შესამოწმებლად, pierce ერთად skewer ან თხელი აღნიშნა დანა at thickest ნაწილი. თუ სკეპრიზი ან დანა გადის წინააღმდეგობას, კარტოფილი კეთდება. გადინება და მაგარი.
- მიუხედავად იმისა, რომ კარტოფილი მზარეული, მოამზადოს დანარჩენი ინგრედიენტები.
- დავჭრათ tofu შევიდა ნაჭერი შესახებ inch სქელი.
- სითბოს სამზარეულო ზეთი სანამ ჯარიმა wisps მოწევა float ზედაპირზე. მეტი სითბოს, ფრაის tofu სანამ ოქროს ყველა მხარეს. Flip კი სამზარეულო. დაიბანეთ ქაღალდის პირსახოცები.
- ჩაასხით წყალი ზედაპირული პანში.
- შეავსეთ თასი ყინულისა და ცივი წყლით.
- დაჭრილი ჩინური კომბოსტო ტოვებს ჰორიზონტალურად ორ (სამი თუ ისინი საკმაოდ დიდი). მოათავსეთ cut კომბოსტო სამზარეულოში spider და ქვედა შევიდა მდუღარე წყალში ნახევარი წუთი. ლიფტი და ნაგავსაყრელი წყალში. წადი ერთი წუთით. Scoop გარეთ და გადინების შესახებ დასტის ქაღალდის პირსახოცები.
- მოათავსეთ mung bean sprouts სამზარეულო spicer და blanch 10 წამი. ყინულის აბანოში გადატანა, ნახევარი წუთი დატოვონ, ქაღალდის პირსახოცებზე გაიგეთ და სანიაღვრე.
- დაჭრილი კიტრი შევიდა ზოლები შესახებ inch სქელი.
- დაჭრილი კვერცხი შევიდა wedges.
- დავჭრათ tofu შევიდა bite ზომის ცალი.
- კილიტა კარტოფილი "ტყავი და გაჭრა კარტოფილი შევიდა bite ზომის ცალი.
- მსუბუქად გადაყარეთ ყველა ინგრედიენტი ერთად და გაყოთ ორ ფირფიტაზე. მიირთვით პიკანტური გასახდელი.
- რჩევა: სალათი პიკანტური სოუსი არის ცხარე. მიუხედავად იმისა, რომ კარგად გაცივებული ხორცი, ეს შეიძლება იყოს ძალიან ძლიერი და overpowering for ბოსტნეული. შეამციროთ წიწაკა, რომელიც უფრო მსუბუქია გასახსნელად.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 2147 |
| სულ მსუქანი | 227 გ |
| გაჯერებული Fat | 33 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 108 გ |
| ქოლესტერინი | 104 მგ |
| ნატრიუმი | 80 მგ |
| ნახშირწყლები | 24 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 13 გ |