Orgeat ( გამოხატული " ან- zat" ) სიროფი არის არასამთავრობო ალკოჰოლური ნუშის- flavored სიროფი, რომელიც გამოიყენება ჩვეულებრივ tiki და კლასიკური კოქტეილები, განსაკუთრებით Mai Tai. კრემისებური და ოპალესური სიროფი, როგორც წესი, დამზადებული blanched ნუშის , წყალი, შაქარი, და ვარდი ან ფორთოხლის ყვავილების წყალი. თავდაპირველად, იგი მზადდება ქერის-ნუშის ნაზავიდან. ეს დაკავშირებულია ლათინურ ენაზე, სადაც ტერმინი " ორჯეთი" ითარგმნება როგორც ქერი.
მას შემდეგ აღმოაჩინა, რომ ნუშის დაუშვებელია სიროფი, რათა უფრო მეტი არომატი, ქერი დაეცა. მიუხედავად იმისა, რომ ანჟატური სიროფი არის უნიკალური, შეგიძლიათ შეცვალოთ ნუშის სიროფი, როგორც მისი უახლოესი შემცვლელი.
Orgeat სიროფი კოქტეილები
Orgeat სიროფი ხელმისაწვდომია ონლაინ რეჟიმში და ლიქიალურ მაღაზიებში. იმ "კლასიკური" ბარის დიზაინისთვის, ორეტატი არის მნიშვნელოვანი მიქსერი, რომელსაც აქვს საფონდო.
- ბრენდი Daisy . ეს კლასიკური კონიაკის Daisy მიდის ყველა გზა უკან გვიან 1800 ს. იგი იყენებს ინგრედიენტებს, როგორიცაა ყვითელი ჩარტერეზი, კონიაკი და კონიაკი, ლიმონის წვენი და საუკეთესო როკებზე.
- გერმანული დასვენება . ნაზავი ტროპიკული იაგერმიცერი, რომი, ლიმონის წვენი და სიროფი ემსახურება ამ უგემრიელესი თოვლიანი სტილის სასმელს, რომელიც იგრძნობა გაქცევა.
- იაპონიის კოქტეილი . გამოყენება მარტივი კოქტეილის shaker, mix კონიაკი, orgeat და Angostura bitters შექმნათ კარგად გაცივებული კოქტეილი. Garnish ერთად ლიმონის კანი სუფთა დასრულება.
- ლედი თავისუფლება . თანამედროვე კოქტეილით კლასიკური ირონია, შეურიეთ ამ ტიკის კომბინაცია სინათლის წისქვილს, ორჯატს, მარასჩინოს ლიქიურს, მწვანე ჩარტრეუსს, ლაიმის წვენს და ცოტა აბსენტით. თქვენ დარწმუნებული უნდა იყოთ, რომ ნიუ-იორკის ფესვები ამ სასმელთან ერთად იგრძნონ.
- მაი ტაი . ეს პოლინეზიული სტილის სასმელს იყენებს რომი, კურაკოოს ლიქიორი, ორჯეი სიროფი და ლაიმის წვენი. გარიჟის ცაცხვი ან ანანასის მაღალმთიანი მინის მეტი ყინულის.
Orgeat სხვა კულტურაში
ბევრი მრავალფეროვანი კულტურა იყენებს ორჯოვან სიროპს - იტალიელები სასმელის ანჟატას , ბერძნები მოიხმარენ სომადას და ტუნისასა და ლიბიაში მყოფი ჭიათურათა ქორწილებსა და ჩართულ მხარეებს აღნიშნავს .
სინამდვილეში, rozata არის სიმბოლო ბედნიერება, სიხარული და სისუფთავის გამო თეთრი ფერი და ახალი ყვავილების არომატით.
ბევრი ამ მრავალფეროვანი ვერსიის მოყვანაა რამდენიმე არომატით, როგორიცაა ტრადიციული ნუშის, ბანანის, მანგოს და პიტასტო. გაურკვეველია, ვენეციური სასმელები, ჰორჩთა მსგავსია და მზადდება ადგილზე ნუშის, სეზამის თესლი, ბრინჯი, ქერი და თიხნარები ან ნესვის თესლი. ორჯატის სიროფი ასევე გამოიყენება როგორც უალკოჰოლო სასმელს უალკოჰოლო სასმელებში, როგორიცაა ლიმონათის და ხილის პინგ. კი რეცეპტები ამისთვის ტორტი fillings, milkshakes და ყავა ავურიოთ კარგად orgeat სიროფი.
გააკეთეთ იგი ნულიდან
თუ თქვენ შემოქმედებით შეგრძნებას ხარ, შეგიძლიათ გააკეთოთ სახლში სიროფი. ეს არის შესანიშნავი გზა გაკონტროლება, თუ რამდენად შაქარი და არომატი ხდება თქვენს კოქტეილში. გამოიყენეთ სასურსათო პროცესორის ან ბლენდერის გამოყენება და დარწმუნდით, რომ თქვენ გაქვთ cheesecloth-lined strainer და jar პროცესის დასრულება.
უბრალოდ შეაგროვოს ინგრედიენტები, როგორიცაა ნედლეული ნუშის, წყალი, ლერწმის შაქარი, არაყი და ფორთოხლის ყვავილი წყალი. ნარინჯისფერი ყვავილის წყალი შეიძლება მოიძებნოს პატარა ბოთლში სასურსათო და ლიქიალურ მაღაზიებში. ეს ხშირად გამოიყენება ფრანგული და ახლო აღმოსავლეთის სამზარეულოს და სთავაზობს ბევრს კოსმეტიკური სუნამოების, სამკურნალო მიზნებისა და კულინარული სამყაროსთვის.