Მარილის საპარსი კოეფიციენტი მნიშვნელოვანია იცოდეს

ერთადერთი მინერალური ჭამის გარდა, მარილი კვების ქიმიის ერთ-ერთი ფუნდამენტური კატალიზატორია. მარილი, რა თქმა უნდა, მარილია. ერთად ელემენტები, რომლებიც მარილი, ყოველთვის იგივე არ აქვს მნიშვნელობა, თუ როგორ დაფასოებული. არტისზურ მარილებს აქვთ მათი დამახასიათებელი არომატები მათი მინარევებისაგან. ისევე, როგორც თქვენ არ გვინდა, რომ სასიამოვნო ჭიქა სასიამოვნო ჭიქა წყალი, არ შეიძლება მარილის გარკვეულ "სახეზე" მარილის შერჩევა.

ეს ყველაფერი უნდა გააკეთოს ორ ფაქტორთან. როგორ არის მარილი თქვენი მარილი და რას დაამატეთ იგი ყუთში?

კრისტალი ზომები

მარილი მოდის თქვენს კრისტალებში. ეს კრისტალები შეიძლება სხვადასხვა ზომის იყოს იმის მიხედვით, თუ როგორ მზადდება მარილი. ყოველდღიური სუფრის მარილი ძალიან კონკრეტული ბროლის ზომაა. უხეში, კოშერი, ზღვა და სხვა მარილები სხვადასხვა ბროლის ზომებში მოდიან. ახლა, ჩვენ ვიცით, რას ფიქრობთ. რა განსხვავებაა ეს? ერთი, უფრო დიდი ბროლის სწრაფად და მარტივად მარილი დაიშლება წყალში, მაგრამ ნელი ის დაიშლება ზედაპირზე ხორცი. ორი, პატარა კრისტალები მძიმე მარილი არის მოცულობით. ახლა აქ არის ნამდვილი გასაღები.

ზომა მნიშვნელოვანია

განვიხილოთ. ერთი ჭიქა ნორმალური, ყოველდღიური სუფრის მარილი იწონის ორჯერ მეტი, როგორც ზოგიერთი ბრენდების Kosher მარილი. ასე რომ წარმოიდგინეთ, რომ თქვენ გაქვთ ფუნთუშა რეცეპტი, რომელიც ითხოვს 1 კოვზი კოშერის მარილს და დაამატე ერთი სუფრის მარილის სუფრის მარილი.

თქვენ უბრალოდ დაემატა ორჯერ იმდენი მარილი, როგორც საჭიროა. თქვენ შეიძლება რამდენიმე მარილიანი ქუქი-ფაილების მიღება. ანალოგიურად, როდესაც ჩვენ დავუმატებთ brines რათა უკეთესი თურქეთის ( ღორის tenderloin , ქათმის და ა.შ.) ჩვენ უნდა დავრწმუნდეთ, რომ ჩვენ დავამატებთ მხოლოდ უფლება თანხის მარილი. ჩვენ ამას ვაკეთებთ წონაში, არა მოცულობით.

რომელი მარილი

ზოგიერთი ბრენდების კოშერის მარილი შეიძლება გაიზარდოს ნახევარი, როგორც ტიპიური მაგიდის მარილი მოცულობით.

გასაკვირია, რამდენჯერმე კოშერის მარილი არ არის ისეთივე შეესაბამება წონის მიხედვით. რატომ გამოვიყენო ეს? კოშერის მარილი ძალიან სუფთა მარილია. არ არის დამატებული დამატებები, რათა თავიდან იქნას აცილებული საცხობი და არ დაამატეთ იოდონი თქვენი ფარისებრი ბედნიერების შენარჩუნებისთვის. ეს იმას ნიშნავს, რომ ის გვაძლევს ერთ-ერთ სუფთა ვარიანტს, რომ მარილი შევიტანოთ ჩვენს მჟავეზე. ვირჩევთ არომატებს და არა ვინმეს. თუ გსურთ გამოიყენოთ სხვადასხვა სახის მარილი, ეს კარგად არის თქვენთვის, უბრალოდ წონა, სანამ გამოიყენებთ მას.

რამდენი მარილი?

ტრადიციული მარილი მზადდება 1 ჭიქა მარილის თანაფარდობით 1 gallon წყლის. ეს ეფუძნება მაგიდის მარილს. 1 ჭიქა სუფრის მარილი იწონის 10 უნცია. ამიტომ გვინდა 10 ounces მარილი (წონის მიხედვით) თითო gallon წყლის. Kosher მარილები შეიძლება მოხდეს შორის 5 დან 7 1/2 უნცია ჭიქა, ასე რომ, ამ შემთხვევაში, ჩვენ გვჭირდება შორის 2 ჭიქა to 1 1/2 ჭიქა კოშერის მარილი თითო gallon წყლის. ორი ყველაზე პოპულარული ბრენდი კოშერის მარილი იწერება: Morton Kosher = 7 1/2 უნცია თითო ჭიქა და Diamond Kosher = 5 უნცია თითო ჭიქა.

ასე რომ, მარილის მიუხედავად, ურჩევნია, აირჩიოთ მარილი, რომელიც სუფთაა თქვენი შემდეგი მარილისთვის. მას შემდეგ, რაც თქვენ გაქვთ ძირითადი ფორმულა ერთად შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი შაქარი, მწვანილი, სანელებლები და სხვა რამეთუ დააყენა თქვენს მარილწყალში.