ერთი გასაღების მიღების კარგი სალათი უზრუნველყოფს, რომ თქვენი სალათის არის ახალი და crisp. არაფერი აკეთებს გულდასაწყვეტი სალათი, როგორიცაა გლუვი, მკაცრი მწვანილი.
არსებობს ორი რამ სალათი მწვანეთა უნდა დარჩეს crisp: ტენიანობის და საჰაერო. სხვაგვარად მოვისმინე. კერძოდ, ბევრი ადამიანი, როგორც ჩანს, ვფიქრობ, რომ საუკეთესო გზა შენარჩუნება სალათის ფხვიერი crisp არის დალუქვა ის ტომარა ყველა საჰაერო squeezed out.
შესაძლოა, წაიკითხოთ ის წინადადებებიც, რომ ჩანთაში ჩაიყვანოთ ჩანთა ჩამოსხმამდე, სანამ არ დაიბლოკავთ ყველა ბოლო მოლეკულა ჰაერში.
სამწუხაროდ, ეს რჩევა მთლიანად დაფუძნებულია. სალათის რეალურად სჭირდება კარგი რაოდენობით ჰაეროვანი, გარდა ამისა, ცოტა ტენიანობის, რათა დარჩეს crisp. ამიტომაც რესტორანებს ატარებენ საწმენდები სპეციალური პერფორირებული ყუთები, რომელიც საშუალებას აძლევს საჰაერო მიმოქცევაში ყოფნას, როდესაც ის მატარებლით არის დაკავებული.
(ჰაერის მოხსნა ხელს უშლის ჟანგვას, რაც გულისხმობს სალათის შეცვლას, მაგრამ არაფერ შუაშია სალათის ფოთლით, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, არომატიზაცია არ უნდა იყოს ფიქრი, სანამ შეძენილ ახალ სალათებს გამოიყენეთ ის რამდენიმე დღეში.)
ასე რომ აქ არის საუკეთესო გზა შენარჩუნება თქვენი სალათის crisp სახლში:
- მოაცილოთ ღეროვანი ღეროვანი და ფოთლების გამოყოფა.
- შეავსეთ ჩაძირვა (ან ძალიან დიდი თასი) ცივ წყალთან ერთად და შეავსეთ ფოთლები. ნაზად შთანთქავს ფოთლები წყლის ირგვლივ. ნებისმიერი grit ჩაიძიროს ბოლოში ჩაძირვაში. ამოიღეთ სუფთა სალათის ფოთოლი, ან წაიღეთ თასი და გაიმეორეთ ეს ნაბიჯი განსაკუთრებით ბინძური სალათისთვის.
- ახლა თქვენ აპირებთ გვინდა მშრალი სალათის ფხვნილი. საუკეთესო გზა ამის გაკეთება არის სალათი spinner. მაგრამ არ გავს ფოთლებს. დაჭრილი მათ ნახევარ (ან პატარა) ისე, რომ თქვენ არ გაჭრა მათ ცდილობს squeeze მათ
- სალათ-სპინი, სანამ ყველა წყალი არ დაიძაბა. ფოთლები კვლავ ოდნავ ნესტიანზეა, რაც გინდა.
- წაიღეთ კალათა სალათის სპილოსგან და დაიფარეთ ფოთლები ნესტიანი ქაღალდის პირებით. კალათა ტრანსფერი მაცივარში. (სალათის სპილოს კალათის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მსხვილი კოლადი). შესაძლოა დაგჭირდეთ დისკოთის ან უჯრაზე დაამატოთ ნებისმიერი დამატებითი სადრენაჟე, მაგრამ არ გამოიყენოთ თასი-გახსოვდეთ, გისურვებთ ჰაერს.
- ერთხელ მწვანეთა გაცივებული დაახლოებით 30 წუთი, ისინი გახდებიან crisp და მზად არის გამოიყენოს. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ თქვენი სალათის ფოთოლი ამ გზით 3 დან 5 დღე. გადაახვიეთ ქაღალდის პირსახოცი თუ ისინი გამოშრობა. ჭარბი წყლის ჭურჭელი - ისინი მხოლოდ ნესტიანი უნდა იყვნენ და არა გაჟღენთილი.
გაითვალისწინეთ, რომ ეს ტექნიკა არის ზუსტი საპირისპირო გზა შერეული მწვანილი იყიდება. შერეული სალათი მწვანილი მოვიდა ან ჩანთაში ან ერთ-ერთ პლასტმასის კლასშის კონტეინერში. არც ერთი ამ შენახვის მეთოდები საშუალებას არ აძლევს ნებისმიერ ჰაერონს, რაც იმას ნიშნავს, რომ მწვანილი იმ ტიპისაა, რომლითაც ისინი სწრაფად ყიდულობენ.
სასიხარულო ამბავი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზემოთ მოყვანილი მეთოდი თქვენი ფხვიერი მწვანებისთვისაც. დიახ, ჩვეულებრივ, ეს შერეული მწვანილი უკვე გარეცხილია, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ეს არის ნარჩენი ტენიანობა სარეცხი და შემდეგ მწვანილი და სველი ქაღალდის პირსახოცი, რომელიც ხელს უწყობს მათ სუფთა და სუფთა, ადექვატური ჰაერის ერთად.
(რომ აღარაფერი ვთქვათ, ჭარბი მწვანილები აღმოჩენილია დამნაშავე, რომ საკვების მოწამვლასთან დაკავშირებით ბევრი რამ გამოიწვია , ამიტომ კარგი იდეაა, რომ დაიბანოთ ისინი.)
თქვენი მწვანეთა ახალი და crisp, თქვენ მზად, რათა სრულყოფილი მწვანე სალათი. ასევე, აქ არის რამოდენიმე რჩევა დიდი vinaigrette მიღების .