ამ ზაფხულში ბოსტნეულის რჩება კარგი მაცივარი რამდენიმე დღის განმავლობაში
მიუხედავად იმისა, რომ ეს შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში საუკეთესო ბაზრებზე, ძირითადი სეზონი zucchini არის მაისიდან აგვისტომდე. ამიტომაც ხშირად ზაფხულის კვადრატს უწოდებენ.
როგორ აირჩიოთ Zucchini
Zucchini უნდა მოექცნენ ზრუნვას, რადგან ადვილად დაზიანებულია. როდესაც თქვენ ყიდულობთ zucchini at სასურსათო მაღაზია ან ფერმერთა ბაზარზე სეზონი, ვეძებთ ტენიანი ღეროვანი ბოლოს და ოდნავ prickly ჯერჯერობით გამოუყენებელი კანი როგორც მაჩვენებლები freshness.
იდეალურად, მწვანე ზეთოვანი უნდა იყოს არაუმეტეს ექვსი დუიმი ხანგრძლივი და ერთი ორი დუიმი დიამეტრის მყარი კანის გარეშე cuts ან სისხლჩაქცევები და მინიმუმ ერთი inch of ღეროვანი კვლავ ერთვის.
Baby fingerling zucchini არის პოპულარული ახალი ნივთი ბაზარზე, ისევე როგორც სახლში მებოსტნეები, რომლებიც ფუფუნება კრეფა მათ ნებისმიერ დროს. Fingerlings შეიძლება steamed, sauteed, ან pickled მთელი.
Zucchini ყვავილები , ასევე საყვარელი ერთად სახლში მებოსტნეები, შეიძლება ფუნქციონირებს თუ არა, მაშინ dipped კვერცხი, სანელებლები და ფქვილი, და შემწვარი ოქროს ყავისფერი. ყვავილების კრეფა რეალურად ხელს უწყობს უფრო მეტ ხილს. ზოგიერთი ბაზარი ახლა ახორციელებს squash ყვავილები, ხშირად პატარა zucchini ერთვის. გამოიყურება ნათელი, perky ყვავილებით არ wilting. ყვავილები უნდა გაირეცხოს წყლით, ნაზად ქაღალდის პირსახოცებითა და მაცივარებით. თქვენ უნდა გამოიყენოთ ისინი რაც შეიძლება სწრაფად.
როგორ შესანახად Zucchini
Zucchini დარჩება სუფთა ოთხი ან ხუთი დღის თუ ინახება ეს პლასტიკური ჩანთა მაცივარი crisper უჯრა.
ნუ დაიბანეთ zucchini სანამ სანამ მზად ხართ გამოიყენოთ იგი. თუ შეამჩნევთ zucchini wilting, თქვენ უნდა გამოიყენოთ იგი დაუყოვნებლივ. სიმშრალე არის გაუარესების ძლიერი ნიშანი. მოხარშული zucchini დარჩება კარგი მდე ორი დღის განმავლობაში დაფარული კონტეინერი მაცივარი.
თუ თქვენ გაქვთ ახალი სუფთა zucchini, ვიდრე თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე დღეში, შეგიძლიათ გაყინოთ ის მოგვიანებით გამოყენება.
გაყინვას, გადააჭარეთ zucchini შევიდა რაუნდები, blanch ორი წუთის განმავლობაში, plunge შევიდა ცივი წყალი, გადინება და შემდეგ დალუქვა იგი airtight კონტეინერით ან საყინულე ჩანთები. გაყინული zucchini დაიცავს 10 თვის განმავლობაში წელიწადში.
ზუკჩინი კვების
Zucchini არის კვების ვარსკვლავი. ეს არის დაბალი კალორია, მხოლოდ 33 ერთჯერადი ზომით, და კარგი კალიუმის, ვიტამინების A, B6 და C და ბოჭკოვანი.
როგორ გამოვიყენოთ Zucchini
ეს ბოსტნეული ბრწყინავს, როდესაც ის მხოლოდ breaded და შემწვარი ან sauteed და დასძინა Parmesan ყველი რომ breadcrumbs ამისთვის breading ან უბრალოდ sprinkling მას ზედა მას შემდეგ, რაც მოხარშული აღმოჩნდება გემოვნების quotient. მაგრამ არსებობს ბევრი სხვა გზა გამოიყენოს იგი. Zucchini პური არის გზა, რათა რაღაც ტკბილი nutritious, და არსებობს მრავალი ვარიაციები რეცეპტი მას. Zucchini Lasagna არის საყვარელი ბოსტნეული და ვინმეს ვინც უყვარს ეს არსებითი იტალიური კერძი მაგრამ სურს მოჭრილი წითელი ხორცი. ან დამატება zucchini და ზარი წიწაკა სიმინდის chowder ჯანსაღი ირონია რომ რეცეპტი. გამოიყენეთ სუფთა სიმინდი, წიწაკა და ნემსიწვერიანი გვიან ზაფხულის მკურნალობისათვის.