სწრაფი ცომი მარტივი batter და სხვა დიპლომატიური ცხელ ზეთი ხდის კლასიკური იტალიური ზაფხულის მკურნალობა delicately შემწვარი zucchini ყვავილები. მე შევეცადე ინსტრუქციები მათთვის ყველით, კერძოდ კლასიკური არჩევანით. მოგერიდებათ პერსონალის ყვავილებით ჩაის კოვზი ან ორი ახალი თხა ყველი ან ricotta, თუ გნებავთ. შეგიძლიათ მართლა შეინარჩუნოთ შროშანა კოვზი ან ორი ნაჭერი მწვანილი, როგორიცაა პიტნის, ოხრახუში ან ბაზილიკის ყველი.
მე, ერთი, როგორც წესი, გამოტოვოთ ყველა რომ, გაქირავების zucchini ყვავილობის solider მარტო, მიღების შესანიშნავად crispy on გარეთ და ყვავილების ტენდერში შიგნით.
თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ zucchini ყვავილები ბევრი ფერმერთა ბაზრებზე. ისინი უნდა იქნას გამოყენებული, როგორც კი შესაძლებელი გახდება შესაძლებელი.
რა გჭირდებათ
- ზეთი frying
- 1 კვერცხი
- 1/2 to 2/3 ჭიქა ფქვილი
- 1/4 ჩაის კოვზი მშრალი ზღვის მარილი, პლუს უფრო sprinkling
- 1/3 to 2/3 ჭიქა კლუბი სოდა
- 1 დან 2 ათეული zucchini ყვავილები
- დაახლოებით 1/2 ჭიქა სუფთა თხა ყველი ან რიკოტა (სრულად სურვილისამებრ) *
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს 1/2 inch ზეთი ფართო, ღრმა პან უნდა 375 ° F. გამოიყენეთ Candy ან frying თერმომეტრი, რათა გავზომოთ ტემპერატურა. არ არის თერმომეტრი? არ ინერვიულოთ ორი სხვა მარტივი გზა, რათა დარწმუნდეს, რომ ნავთობის ცხელია საკმარისი, მაგრამ არა ძალიან ცხელი: ჩამოაგდეს პურის crumb ნავთობის, უნდა bob და sizzle ნავთობის დაუყოვნებლივ და ყავისფერი რამდენიმე წუთში, არ დაუყოვნებლივ; ან, წებოვანა ხის სახელური სამზარეულო კოვზი ზეთი, ნავთობი უნდა ბუშტი გარშემო დაუყოვნებლივ და სტაბილურად, მაგრამ არა ძალადობრივად ან spatter. არ დაუყოვნებლივ ყინვა და ზეთი ძალიან ცივი, ძალიან ბევრია და ზეთი ძალიან ცხელია.
- თუ თქვენ აკეთებთ ყველის სავსე zucchini blossoms, გამოიყენოთ პატარა კოვზი to tuck შესახებ 1 ჩაის კოვზი ყველი თითოეულ ყვავილობის-მუშაობა მას შორის petals ძალიან ნაზად ისე, რომ petals დარჩება დახურულია. კიდევ ერთხელ, ეს ნაბიჯი სრულად სურვილისამებრ და ერთი მე ჩვეულებრივ გამოტოვოთ ისე, რომ შევინარჩუნოთ ფოკუსი ახალი ყავისფერი ყვავილები თავს.
- იმავდროულად, პატარა თასი, სცემეს კვერცხი. სცემეს ფქვილსა და მარილს, რათა სქელი batter. Whisk საკმარისი კლუბი სოდა, რათა ძალიან თხელი batter.
- ერთი zucchini blossom- ზე მუშაობის დროს, თითოეული zucchini ყვავილი თავისი ღეროვანია და ამოიღეთ იგი batter- ში, რაც საჭიროდ მიიზიდავს batter- ს მთლიანად. მოხსენით და ნება ჭარბი batter drip off და უკან თასი. სასიამოვნო ადგილი მოათავსეთ ნავთობისა და მზარეულის, არათანაბრად, სანამ ოქროს ერთ მხარეს, დაახლოებით 3 წუთი. გადაბრუნება და საზრდო სანამ ოქროს მეორე მხარეს, დაახლოებით 2 წუთი. მხოლოდ დაამატე, როგორც ბევრი zucchini ყვავილები შეესაბამება ერთი ფენის პან გარეშე ეხება, რათა მათ აქვთ ყველაფერს, რათა საზ.
- როდესაც ყვავილები კეთდება, გამოიყენეთ slotted კოვზი მოხსნის მათ ნავთობის. ადვილად სანიაღვრე ქაღალდის პირსახოცების ფენაზე, მარილით დაწვა და დაუყოვნებლივ ემსახურება.