სცადეთ ამ ტაილანდური ტოფუ Satay- ისთვის ვეგეტარიანული / ვეგონის ძირითადი კერძი, რომელიც წარმოუდგენლად არომატული და ნაყოფიერად სრულდება. რეცეპტი სათესლე marinade ამ კერძი მიდის უკან თაობების, ყველა გზა თავში ტაილანდი და ჩრდილოეთ მალაიზია, და ეს გემრიელი, როგორც ეს არის ავთენტური. დარწმუნდით, რომ მასთან ერთად ნამდვილი Peanut Satay Sauce - ის ადვილია და დასძენს დასასრულს ამ დიდი vegan კერძი .
რჩევა: ეს satay შეიძლება grilled ან მოხარშული თქვენს ღუმელში - ვხედავ ღუმელი მითითებები ქვემოთ რეცეპტი.
რა გჭირდებათ
- 1/2 დან 1 პაკეტი
- მყარი ტოფუ (დაახლოებით 12 უნცია)
- 1 წითელი წიწაკა
- 1/2 მეწამული ხახვი ან ყვითელი სამზარეულო ხახვი, დაჭრილი შევიდა wedges ამისთვის skewering
- 2 tablespoons სეზამის თესლი (სურვილისამებრ)
- 1/4 ჭიქა minced
- lemongrass , ახალი ან გაყინული
- 2
- შაქარი ან 1/4 ჭიქა მეწამული ხახვი, დაჭრილი
- 3 დან 4 კბილი ნიორი
- 1-დან 2 სუფთა წითელი წიწაკა, ან 1/2 დან 3/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1 thumb ზომის ნაჭერი galangal ან ginger, დაჭრილი
- 1/2 ჩაის კოვზი
- turmeric
- 2 tablespoons ადგილზე ქინძი
- 2 teaspoons ადგილზე cumin
- 2 tablespoons მუქი სოიოს სოუსით
- 3 tablespoons რეგულარული სოიოს სოუსით
- 6 tablespoons ყავისფერი შაქარი
- 3 tablespoons მცენარეული ზეთი
- მარილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- ნაჭერი tofu შევიდა სქელი კუბურები ან ხანგრძლივი ცალი. ადგილი შერევით თასი და გათვალისწინებულია.
- მოათავსეთ ყველა marinade ინგრედიენტები (lemongrass, შვრია / ხახვი, ნიორი, chilies, ginger / galangal, turmeric, ქინძი, cumin, soy საწებელი, ყავისფერი შაქარი, ზეთი და მარილი) კვების პროცესორი ან ბლენდერი და ბლიცი.
- გემო-შეამოწმოთ მარინედი მარილის, სანელებლებისა და ტკბილეულისთვის. შენიშვნა : ამ marinade, თქვენ უნდა გემოვნებით მარილი, მოყვება ტკბილი და ცხარე. დავამატეთ ცოტა მარილი, თუ საჭიროა, ან უფრო შაქარი, თუ არა ტკბილი საკმარისი. დაამატეთ მეტი chili მეტი სითბო, თუ სასურველი.
- ჩაასხით marinade მეტი tofu, გარდამტეხი tofu დასაფარავად ყველა მხარეს. დაამატეთ ზარი წიწაკა და ხახვიანი ხახვი და ნაზად იქცევიან მარცვლებთან ერთად ტოფუსთან ერთად. შეიყვანეთ მაცივარში მინიმუმ 1 საათი, ან გააფართოვოს და გაატაროთ 24 საათის განმავლობაში.
- ხალიჩა, წიწაკა და ხახვი ხის ან უჟანგავი ფოლადის ჭურჭელში გადატანა (10 წუთით ადრე). შეინარჩუნეთ bowl ერთად leftover marinade for basting.
- მსუბუქად ფუნჯი გრილის ზეთით, შემდეგ დააყენეთ skewers ცეცხლი. გრილის სანამ ტოფუ და ბოსტნეული მსუბუქად browned. როგორც გრილი, ბასტი ერთად მარცვლეული. თუ სასურველია, სუფრის შემდეგ თითოეული სათრიმლავი ზეთი,
- ემსახურეთ Easy Satay Peanut Sauce და ჩვეულებრივი ბრინჯი , ქოქოსის ბრინჯი ან წებოვანი ბრინჯი .
ამ კერძი ღუმელში
დარწმუნდით, რომ ამ მეთოდის გამოყენების დაწყებამდე მინიმუმ 10 წუთი ხის ხის ჯოხებით იჯდეს. სავარცხელი მომზადებული სათესლე საცხობი ფურცელზე (დაიცავით პირველი პერგამენტის ქაღალდი , საჭიროების შემთხვევაში). დაამატეთ ღუმელი Broil, და განათავსეთ საკიდების უმაღლესი ან მეორე უმაღლესი rung თქვენი ღუმელი. Slide tofu ქვეშ broiler და broil თითო მხარეს 5 წუთი, ან სანამ tofu არის ლამაზად browned და ბოსტნეული მსუბუქად charred. Baste შუა ნაწილამდე იყვნენ მეშვეობით cooking ერთად leftover marinade და sprinkle მეტი სეზამის თესლი მხოლოდ ადრე ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 403 |
| სულ მსუქანი | 19 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1,283 მგ |
| ნახშირწყლები | 48 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 16 გ |