ეს რეცეპტი ღორის და სიდრი ერთად პატარა მდოგვის და კრემი ხდის გემრიელი, ლამაზი და მსუბუქი casserole, რომ ძალიან ადვილია მომზადება. ეს შესანიშნავი სადილი კერძი ან ძირითადი კურსი ვახშამი ან ალტერნატიული კვირა სადილი . მიირთვით სეზონური ბოსტნეულით და ახალი კარტოფილით - ეს გემრიელია.
French tarragon- ის hefty დოზა არის სასიამოვნო აქაც, რადგან იგი ძალიან კარგად იკავებს სიდრის Punch და მწვერვალს. შეგიძლიათ შეცვალოთ მწვანილი ამ კერძით, მაგრამ წაიკითხეთ ნოტა ბოლოს რეცეპტის ბოლოს.
რა გჭირდებათ
- 2 უნცია / 55 გ კარაქი
- 42 ounces / 1.2kg ღორის მხრის (დაჭრილი შევიდა დიდი კუბურები)
- 7 უნცია / 200 გ ბეკონი (სქელი-დაჭრილი, უხეშად დაჭრილი)
- 1 ხახვი (უხეშად დაჭრილი)
- 2 ნიახური ნეკნები (უხეშად დაჭრილი)
- 12 შარვალი (თხილი და მარცხენა მთლიანად)
- 12 უნცია / 350 მლ მშრალი სიდრი (გამოიყენეთ ვაშლის წვენი არაალკოჰოლური ვერსიით)
- 12 უნცია / 350 მლ ქათმის მარაგი
- 2 tablespoons cornstarch
- 2 tablespoons წყალი
- 3 tablespoons wholegrain მდოგვი
- 3 tablespoons ფრანგული tarragon ფოთლები (დაჭრილი)
- 4 უნცია / 125 მლ კრემის ფრეხი (ან
- არაჟანი, თუ არ არის ხელმისაწვდომი)
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 325 F / 170 C / Gas 3
- სითბოს დიდი flameproof casserole მეტი საშუალო სითბო. სანიშნეს ნახევარი კარაქი და სითბოს foaming. დაამატეთ ნახევარი კვერთხი ღორის და ფრაის 10 წუთით, სანამ ოქროს და ყავისფერი, აღვივებს დროდადრო. ზრუნვა არ დაწვა. ამოიღეთ მოხარშული ღორის და გაიმეორეთ დარჩენილი კარაქი და ღორის.
- სითბოს ფენით ცხელი და მშრალი ცხიმიანი ბეკონით, სანამ crisp. ამოღება და გადატანა განზე. ფრაის ხახვი, ნიახური და შარვალი იგივე პან სანამ ოდნავ რბილი.
- მოათავსეთ ყველა ბოსტნეული, ბეკონი და ღორის კაზიროლში. დაამატეთ სიდრი და მარაგი, წაიყვანეთ ნაცრისფერ სიმინდზე, შემდეგ კი დაფარავს სახურავს და მწვავე ღუმელში. მზარეული 2 საათის განმავლობაში ან ღორის ტარებამდე. შეამოწმეთ დროდადრო, რათა დავრწმუნდეთ, რომ თხევადი არ ხმელი. როდესაც მოხარშული, ამოიღეთ ღუმელი.
- შეურიეთ cornstarch წყალში შექმნას სქელი პასტა. სანიშნეს პასტა plus მდოგვი, tarragon და creme fraiche to casserole კერძი და აურიეთ საფუძვლიანად.
- ნაზად საზამთროში, სანამ სოუსი შაქარი არ არის. მიირთვით.
შენიშვნა: ეს კასეროლი არომატით ტარხუნასთან ერთად, ღორის შემცველი კომბინაციაა, მაგრამ ნაზად სურნელოვანი ფრანგული ტარხნის ჯიშის გამოყენება ან კერძი გადატვირთულია. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ტარხუნა თქვენი საყვარელი ბალახი, თუმცა, თუ იყენებთ ძლიერი მწვანილი, შეიძლება დაგჭირდეთ შემცირება რაოდენობა, მით უმეტეს, თუ ის sage ან rosemary, როგორც ეს ასევე იქნებოდა overpower კერძი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 846 |
| სულ მსუქანი | 54 გ |
| გაჯერებული Fat | 22 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 22 გ |
| ქოლესტერინი | 256 მგ |
| ნატრიუმი | 977 მგ |
| ნახშირწყლები | 20 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 67 გ |