Კარაქი ქათამი

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ boneless, skinless ქათამი thighs, რათა ეს მდიდარი და გემრიელი ინდური ძირითადი კერძი რეცეპტი; უბრალოდ საზ ასე ცოტა აღარ. ეს ე.წ. "კარაქი ქათმის" მიუხედავად იმისა, რომ კერძი არ არის ბევრი კარაქი, რადგან ქათამი სატენდერო და buttery. ეს რეცეპტი კლასიკურია ინდური სამზარეულოსთვის.

კერძი საკმაოდ რბილია. თუ გნებავთ curry ფხვნილი, შეგიძლიათ გაორმაგება თანხა მოუწოდა ინგრედიენტების სიაში. დაამატეთ რამდენიმე ფერის ან მშრალი კოჭა, თუ გსურთ მეტი ფერი და არომატი.

მიირთვით ეს რეცეპტი ცხელი ბოსტნეულის ბრინჯისთვის, რათა გაახაროთ შესანიშნავი სოუსი. დახვეწილი მწვანე სალათი ან ხილის სალათი კარგი თანხლებით.

რა გჭირდებათ

• 2 ფუნტი boneless, skinless ქათამი breasts, დაჭრილი შევიდა 1 "ცალი
• 2 tablespoons ლიმონის წვენი
• 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი
• 2 teaspoons curry ფხვნილი
• 1 ხახვი, თხელი დაჭრილი
• 3 კბილი ნიორი, მოხარშული
• 1 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი კოვზი
• 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი
• 1 კოვზი კარაქი
• 1 სუფრის კოვზი curry ფხვნილი
• 1/8 ჩაის კოვზი თეთრი წიწაკა
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
• 2 ჭიქა ტომატის პიურე
• 2 tablespoons კარაქი
• 1/2 ჭიქა მძიმე კრემი ან აორთქლებული რძე

როგორ ჩადება იგი

საშუალო თასი, განათავსეთ ქათმის ცალი და sprinkle ერთად ლიმონის წვენი , ზეითუნის ზეთი და 2 teaspoons curry ფხვნილი. ქოქოსის ქურთუკი და გათვალისწინებულია.

მძიმე skillet, საზ ხახვი, ნიორი, და Ginger 1 სუფრის ზეთით ზეთისხილის ზეთი და 1 სუფრის კოვზი ზე მეტი საშუალო სითბოს სანამ სურნელოვანი, დაახლოებით 4 წუთი. სანიშნეს 1 სუფრის კოვზი curry ფხვნილი, წიწაკა, მარილი, ტომატის პიურე და 2 tablespoons კარაქი და simmer 5 წუთი, აღვივებს ხშირად.

აურიეთ მარილიანი ქათმის ცალი სოუსით სოუსით. დააბრუნეთ boil, შემდეგ შეამციროს სითბოს და simmer დაახლოებით 11-15 წუთი სანამ ქათამი დეტალურად მოხარშული to 165 ° F როგორც ტესტირება ხორცის თერმომეტრი. აურიეთ მძიმე კრემი ან რძე და ემსახურება კარაქი ქათმის ცხელი ცხელი მოხარშული ბრინჯი (ბასმატი, თუ შეგიძლია!).

და სეზონის გასინჯვა . რეცეპტი არ შეიძლება იყოს ყველა ადამიანისთვის. თუ გსურთ რბილი კერძები, შეამცირეთ curry ფხვნილი. თუ გნებავთ ეს ცხარე, დავამატებთ უფრო კომბინირებულ ფხვნილს და იფიქრებთ ჯალაპენოს წიწაკის ან ჰანანრორო წიწაკის დამატებაზე.