მკაცრი ზამთარი და ცხელი მშრალი ზაფხული ჩრდილოეთ ჩინეთში მოკლე მზარდი სეზონისთვის ხდება. ხორბალი არის მთავარი მარცვლეული და ბოსტნეული ბოსტნეული, როგორიცაა ნიორი და მწვანე ხახვი ჩრდილოეთ ჩინურ კერძებში ხშირად გამოჩნდება. რა თქმა უნდა, პეკინი (შემდგომში პეკინგი) იყო იმპერიის სასამართლოში ერთხელ - გამოცდილი იმპერიული მზარეულები ჩინეთის რეგიონის საუკეთესო სამზარეულოს კერძებითაა განლაგებული. აქ არის ჩემი რეკომენდაციები საუკეთესო 10 რეცეპტები პეკინი (ჩრდილოეთ ჩინეთის) სამზარეულო:
ჩინეთის რესტორნების ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძები მუუ შუ-პარკი ფიქრობს, რომ ხის ტყის სცენა, მიწიერი ბოსტნეულით, როგორიცაა ღრუბელი სოკო, და ყვითელი ყვავილის ყვავილი, რომელიც ყველაფერს ემსახურება მანდარინის ბამბის "ადგილზე".
მთელი ჯაჭვის პეკინის რესტორნები სპეციალიზაცია ემსახურება succulent ცალი შემწვარი იხვი. ტრადიციულად, იხვი იხვეჭა მაგიდაზე, სადაც გამოცდილი მზარეული მას 100-ზე მეტს მოჭრის, თითოეული მათგანი კანისა და ცხიმის თანაბარი ნაწილია.
აქ არის ძირითადი პეკინის იხვი რეცეპტი . შეიტყვეთ უფრო მეტი პეკინის ცნობილი Quan Je რესტორანი ამ ფუნქციის მიერ სასტუმრო ავტორი Ronghe Yu.
10 of 03
მანდარინის ბლინები ფოტოგრაფია ბობი აქ არის ბლინები, რომლებიც ტრადიციულად ემსახურებიან Mu Shu Pork, დამზადებული ცხელი წყლით ცომი.
10 of 10
მონღოლური Lamb Xian ცხვრის ქაბაბი რეცეპტი. კრის რადილი / Chrisradleyphotography.com ბრინჯის ძმარი დელიკატური არომატი კვერცხის ტკბილს გამოიმუშავებს. მკითხველს ეს რეცეპტი 5 ვარსკვლავიდან 5 აქვეყნებს და კომენტარს აკეთებს, რომ ის კარგად მუშაობს ძროხთან.
10 of 05
ჯიოზი დუმფინგსი Adikos / Flickr / CC იიაოსის მომზადება ჩინეთის საახალწლო ტრადიციაა ბევრ ჩრდილოეთ ჩინეთში. ჯიოზი დუმილი შეიძლება მოხარშული ან შემწვარი. ამ რეცეპტის შემცველებმა მზადდება ქონდარი ღორის შევსება, აზიური სეზამის ზეთი და თეთრი წიწაკა.
10 of 06
ყვავილების რულონები (Hua Chuan, Hua Juan) ფოტოგრაფია / გეტის სურათები შევსებული მწვანე ხახვი და სეზამის ზეთი, ეს რულონები გავრცელდა დროს steaming to მსგავსი ყვავილების ფორმის.
07-დან 10-მდე
Scallion ბლინები Maya83 / Flickr / CC პოპულარული snack, scallion ბლინები არიან ბლინები, რომლებიც სავსე scallions (ასევე მოუწოდა მწვანე ხახვი ან გაზაფხულზე ხახვი) და სეზამის ზეთი სანამ პან შემწვარი.
აზიური ვერსია Fondue, ცხელი ბანკში შედგება სამზარეულო საკვები მიერ dipping იგი simmering ბულიონი. ლეგენდის თანახმად, ორიგინალური ცხელი ბანკით შეიქმნა მონღოლური დამპყრობლები, რომლებმაც თავიანთი ჩაფხუტები გამოიყენეს, როგორც გემის საჭმლის მომზადება. ტრადიციულად, მონღოლური ცხელი პოტი დამზადებულია ცხვრისგან. თუმცა, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ქათმის თუ სასურველი. ეს რეცეპტი მონღოლთა Hot Pot ერთად Lamb შეიცავს წინადადებებს დაქანებულია საწებელი.
ტოფუ ფა პოპულარული ჩრდილოეთ ჩინეთის მკურნალობა დამზადებული soybeans, საკვები terra alba (ასევე მოუწოდა საკვები კლასის თაბაშირი) და ტკბილი სიროფი topping.
10 of 10
Noodles ერთად ხორცი სოუსით Alexandra Grablewski / გეტის სურათები ყავისფერი ლობიო სოუსი დასძენს თავისი მკაფიო არომატისადმი ამ დათბობის კერძი ჩრდილოეთ ჩინეთიდან, მაგრამ თუ მიუწვდომელია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყავის მადუღა, როგორც შემცვლელი. ნუ იგრძნობ, რომ მიიღოთ garnishes? კიდევ ერთი ვარიანტია ემსახურება noodles და ხორცი სოუსი ერთად გაღიმებული შემწვარი spinach.