შევიკრიბოთ თქვენი სტუმრები კომუნალური ჩინური ცხელი კინგის ვახშამი
აზიური ცხელი ქოთნები ჰგავს Fondue- ს, მაგრამ ისინი განსხვავებულნი არიან, ვიდრე გაღიზიანებულნი იყენებენ. პოპულარულია თითქმის ყველა აზიის ქვეყანაში, არის ჩინური ცხელი ქოთანი, იაპონიის ცხელი ქოთანი ( შაბუ შაბუ ), კორეის ცხელი ქოთანი და ა.შ., თითოეული მათგანის უნიკალური twists და ოდნავ განსხვავებული დიზაინით ფაქტობრივად ბანკში.
ამ ცხელი ქოთნები სადილად და გასართობი სტუმრებისთვის სასიამოვნო გახდება. ისინი ადვილად მოამზადებენ და ქმნიან სასიამოვნო ჯგუფის სასადილო გამოცდილებას, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გაქვთ რამოდენიმე რჩევა, რათა დაგეხმარათ კვება.
Hot Pots vs Fondue
რა ყველა აზიური ცხელი ქოთნები საერთოა ის არის, რომ ისინი კომუნალური კვება. სასადილოების პატარა ჯგუფი იკრიბება მაგიდის გარშემო სავსე ნედლეული და ბოსტნეულით. შუა მაგიდასთან არის ცხელი ქოთანი სავსე steaming ბულიონი. სადილი სტუმრებს ინდივიდუალურ საკვებს ფენუადების ჩამოსხმის საშუალებით აარჩიებენ და ამზადებენ ბოთლში.
პირველადი სხვაობა ცხელი ქოთებისა და ფენუადების შორის არის დიპლომატიურ ქოთანში. Fondue ჩვეულებრივ conjures up გამოსახულებები toasted პური კუბურები dipped in მდნარი შვეიცარიის ყველი ან აყვავებულ მარწყვი სუფთა მდნარი შოკოლადი. ეს არ არის გასაკვირი, რადგან სიტყვა Fondue მოდის ფრანგული სიტყვა "fondre", რაც იმას ნიშნავს, რომ დნება.
თუმცა დღესდღეობით "ფონდუდის" განმარტება გაფართოვდა შეიცავდა მხიარულ კერძებს, სადაც საკვები არის მოხარშული და მსახურობდა დიდი კომუნალური ბანკში. ეს არის ის, რაც ჩვენ აზიური ცხელი ბანკში გვხვდება.
დაგეგმეთ ცხელი პოტის ვახშამი
არ იგრძენი, თითქოს თქვენ უნდა შეიძინოთ აუთენტური აზიური ცხელი ბანკი (ასევე მოუწოდა firepot) ისარგებლოს ამ პოპულარული კერძი.
ალუმინის, უჟანგავი ფოლადის და ცხელი ცხელი ქოთანში ან ფენუიდის ქოთნები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცხელი ქოთნის სამზარეულოსთვის.
დაგეგმეთ საშუალოდ ოთხი სასადილო ოთახის საშუალო ფენუუნის ბანკში; ექვსი დიდი აზიური ცხელი ქოთნები და ელექტრო ფენუი ქოთნები. ძალიან ბევრი diners გაზიარების ერთი ბანკის მივყავართ spills, გადაკვეთა dipping ჩანგლები და აღარ სამზარეულო ჯერ.
უფრო დიდ ჯგუფებთან ერთად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მეორე ცხელი ქვაბში და დააწკაპეთ ერთ მაგიდასთან მაგიდას, ასე რომ ყველას შეუძლია ადვილად მიაღწიოს ერთმანეთს.
აზიური ცხელი პოტი სამზარეულო რჩევები
სილამაზე ცხელი ქათმის კვება არის ის, რომ თქვენ არ უნდა საზ არაფერი ადრე. ყველა თქვენ უნდა გააკეთოთ მომზადება ინგრედიენტები. ეს ჩვეულებრივ მოიცავს არაფერს, ვიდრე შერჩევა და chopping ხორცი და ბოსტნეული, ასე რომ ისინი ადვილად საკმარისი skewer ერთად dipping ჩანგალი.
- არ არსებობს საჭიროება, რომ თავი შეიკავოთ ერთ ძირითად საჭმამდე. შეთავაზება ჯიშის საწყისი ქათმის და shrimp to tofu- ი განთავსდება ყველა გემოვნებაზე. უბრალოდ დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ საკმარისი ბულიონი და ფართო შერჩევა dipping საწებელი on მხრივ.
- სწრაფი სამზარეულოსთვის, დაჭრილი ხორცი ქაღალდის თხელი ნაჭრებით, არაუმეტეს 1/4-inch thick.
- უფრო ადვილია ჭრის, ნაწილობრივ გაყინვას ხორცი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ სთხოვოთ ჯალათიც მოჭრა მას თქვენთვის.
- მოგერიდებათ ხორცის ან ზღვის პროდუქტების ფუფუნება marinade თქვენს წინაშე მაგიდასთან. მაგალითად, ამ Thai ნიორი shrimp რეცეპტი აქვს საოცარი marinade, რომ ძალიან მარტივია.
- ხორცის კომბინაციისას ბოსტნეულთან ან ტოფუსთან ერთად, საზრდოში ხორცის პირველი გემო უფრო სწრაფია.
- სუპერ შთამნთქმელი სუფთა სოკო, გამჭვირვალე noodles და tofu (ლობიო ხაჭო) ყველა კარგი არჩევანი ემსახურება ერთად ხორცი, რადგან ისინი soak მდე ბულიონი სწრაფად.
- გამოიყენეთ ფენუდის დაქუცმაცებული კალათა ბრინჯის და კვერცხის ნიუდებით ან თხელი ფოთლოვანი ბოსტნეულით, როგორიცაა bok choy რომელიც ძნელია საზ skewers ან დაქანებულია ჩანგლები. უბრალოდ ქვედა კალათაში შევიდა ბულიონი და საზ საკვები ერთდროულად.
- ნუ დაგავიწყდებათ მხარის კერძები. ჩხირები , სალათები, noodles და პური ყველა დიდი fondue accompaniments.
ბულიონი რჩევები
ფენუადისაგან განსხვავებით, რომელიც ხშირად იყენებს ხორცს ხორცით, აზიური ცხელი ქოთნები ჩვეულებრივ ბოთლს იყენებენ. ქათმის და ბოსტნეულის პოპულარული პარამეტრები, თუმცა შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძროხის ან ცხვრის ბულიონი. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ბულიონი ან გააკეთოთ იგი . ეს ასევე საერთოა დაამატოთ ცოტა ზედმეტი არომატი, როგორიცაა მუქი სოიოს სოუსით, რომ ბულიონი.
- ბულიონიდან გამოსვლის თავიდან ასაცილებლად, ღუმელში დიდი სურათების მომზადება. დაამატეთ მას ცხელი ბანკში, როგორც საჭიროა.
- შეინახეთ ბულიონი მინიმუმამდე.
- ადვილად დაქანებით, შეინახეთ ფანტასის ბანკში დაახლოებით 2/3 სრული. ბოთლის საერთო რაოდენობა დამოკიდებულია თქვენი ფენუუნის ბანკში.
დიპლომი რჩევები
მას შემდეგ, რაც სტუმრებმა ცხელ ქოთანში შეჭამეს საჭმელი, მათ უნდათ, რომ სოუსით ამოიღონ. თქვენ შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ მრავალფეროვანი დაქანებული საწებელი პატარა თასებში, რომლებიც იჯდეს მაგიდასთან. დარწმუნდით, რომ საკმარისი თასები იზიარებს იმდენად, რომ სტუმრები არ მიაღწევენ ერთმანეთს ან ცხელი ბანკში სოუსით.
- არ ხართ დარწმუნებული თქვენი სტუმრების ტოლერანტობის შესახებ ცეცხლოვანი საკვები? კარგი წესი thumb სთავაზობს სხვადასხვა ორივე bland და ცხარე dipping საწებელი. მაგალითად, ემსახურება სოიოს სოუსს ცხელი მდოგვის და სხვა ცხარე ნაცხის ერთად.
- მეორეს მხრივ, არ გრძნობს, რომ თქვენ უნდა შეზღუდოს აზიის dipping საწებელი. მაგალითად, horseradish მიდის ლამაზად ერთად Fondue Chinoise .
- გეგმის მინიმუმ ოთხი dips, ერთად 1/2 ჭიქა თითოეული ტიპის დაქანებულია სოუსით.
- თუ თქვენ აკეთებთ სპეციალურ ხელნაკეთი დიპლომს, რამდენიმე საათის წინ მოამზადეთ. შეინახეთ იგი მაცივარში საჭიროებამდე. ეს აძლევს გემოს შესაქმნელად შანსს.
მინიშნება რჩევები
საკვები, ბულიონი და მზადდება მზად, დროა მოამზადოს სადილის მაგიდა. ეს არ არის რთული, მაგრამ რამდენიმე რჩევა გაუადვილებს ყველას, რომ ისარგებლოს კვება.
- თუ თქვენ იყენებთ ელექტრო ცხელი ქოთანში, დარწმუნებული უნდა იყოს, განათავსოთ ის, სადაც სტუმრები ტვინის გადაადგილებაზე არ იქნება.
- ცხელ ქოთანში შუა მაგიდაზე დააყენეთ, სადაც ყველას ადვილად შეუძლია მიაღწიოს.
- მოაწყეთ ყველა საკვები საჭმელზე და ემსახურეთ მაგიდას.
- თითოეულ სტუმარს საკუთარი წვნიანი თასი დაამატეთ მოხარშული საკვები.
- შეინახეთ წვნიანი ქაფი ხელსაყრელის გასახსნელად წვნიანი, ნიუდებისა და სხვა საკვები, რომელიც არ შეიძლება მოხარშული ფენუნით ჩანართებით.
- დამატებითი შეხებისთვის, სტუმრებს უთმობდნენ ხის ჭოპტიკების საჭმელს.
- ჩაი, ლუდი, ან საკი შესანიშნავი სასმელების არჩევანია, რომელიც ცხელი ქოთნის კერძებით ემსახურება.
ცხელი პოტი რეცეპტები
თქვენ გაქვთ რჩევები, ახლა თქვენ გჭირდებათ შთაგონების რამდენიმე პოპულარული ცხელი pot რეცეპტები. გამოიყენეთ ისინი თქვენს ცხელი ბანკში სადილის ან თქვენი საკუთარი რეცეპტების შთაგონებით. აზიური ცხელი ქოთნები გთავაზობთ უსასრულო ვარიანტებს, ამიტომ გაატარეთ სადილის დაგეგმვა.
- კლასიკური მონღოლური ცხელი პოტი : დამზადებულია ცხვრისგან და გრეხილით, სკალლებით, ლობიოთი და კომბოსტოთი, ეს რეცეპტი დიდია დამწყებებისთვის.
- მონღოლური ცხელ ქათმის ქათმის და ზღვის : მსგავსი Lamb ვერსია, ეს ერთი აერთიანებს ქათამი, წითელი snapper და shrimp.
- ჩინური ძროხის Fondue : ასევე მოუწოდა Fondue Chinoise , ეს არის მარტივი Fondue კერძი გამოყენებით ფლანგიდან სტეიკი, წინადადებები dips და მხარის კერძები
- Shabu Shabu ("Swish Swish"): იაპონიის მობილური ცხელი ბანკში იღებს მას სახელი swishing ხმის ხორცის ხდის როგორც სწრაფად მოხარშული ცხელი ბულიონი. Ponzu სოუსი არის პოპულარული დიპლომატიური.
- Yosenabe : ეს პოპულარული იაპონიის ცხელი ბანკში კერძი აქვს თქვენი მზარეული ყველაფერი ბანკში. იმის ნაცვლად, რომ dipping to საზ, სტუმრებს შეუძლიათ უბრალოდ გამოარჩიეთ წინასწარ მოხარშული საკვები და სარგებლობენ.