ეს რეცეპტი sautéed ველური სოკო შეიძლება მომზადდეს დაახლოებით 15 წუთი და არის სრულყოფილი topper ამისთვის მაკარონი, ბრინჯი, ფეტვი ან quinoa. ასევე შეგიძლიათ გაზარდოთ შემწვარი ქათამი მარტო tofu ან tempeh; ან სასიამოვნო ნაჭერი ბრწყინვალე ან seared თევზი (ზღვის ბას, ველური ორაგული ან halibut არის პირადი ჩადება). სოკო ყვავილოვანი ზეითუნის ზეთი ნიორი, ტალღები და ახალი მწვანილის არჩევანი; ცოტა ღვინო კეთდება კერძი.
როგორც წესი, რეცეპტი, მზა პროდუქტი მდიდარია, ხორციანი, მიწიერი და აბსოლუტურად შეფუთული ნუტრიენტებით. ველური სოკოები დიდხანს პატივდებულნი არიან აღმოსავლეთსა და დასავლეთში, მათ შორის, მათთვის განკუთვნილი ძლიერი სამკურნალო ღირებულებისთვის.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი ველური სოკო, როგორიცაა შიტაიკი, ფოჩინი, ტყეში ქათამი, შავი საყვირი, ხელთაა, ცრემლსადენი, შანტელელი, უფროსები, პორტობელო ან ნებისმიერი კომბინაცია *
- 3 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 2 შალოტი, დაჭრილი თხელი
- 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი ჯარიმა
- ¼ ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
- 2 teaspoons დაჭრილი შერეული მწვანილი (Rosemary, Sage, thyme და marjoram ყველა დიდი ერთად სოკო)
- ზღვის მარილი და ახლად შემწვარი წიწაკა
- ½ ჭიქა იტალიური ოხრახუში ფოთლები, დაჭრილი
როგორ ჩადება იგი
- ნაზად წაშალე სოკო.
- მორთვა და გაუქმება ნებისმიერი მკაცრი ფუძე. (Shiitake ფუძეთა დიდია აქციების, მაგრამ ძალიან მკაცრი ჭამა, ძალიან ბოლოში სოკოს კლასტერები მოსწონს ქათამი ტყეში შეიძლება ჰქონდეს ოდნავ ხის ფენა, ისე მორთვა ის დაშორებით).
- ნაჭერი სოკო 1/8 "to 1/4" სქელი.
- თბილი ზეთისხილის ზეთი საშუალო მაღალი სითბოს დიდი skillet. დამატება მარილები, საზ 1 წუთი და დაამატეთ სოკო.
- მზარეული, ხშირად აღვივებს 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ სოკო არ გაათავისუფლა მათი წვენები და ყავისფერი იწყება.
- აურიეთ ნიორი და თეთრი ღვინო, გაზრდის სითბოს მაღალ და გაზრდის დაახლოებით 2 წუთი, სანამ ღვინო არ არის აორთქლებული.
- ჭარბი მწვანილი; კარგად და სეზონის გასინჯვა. აურიეთ ოხრახუში და ემსახურეთ.
* შენიშვნა: ბევრი საკვები კულინარიული ველური სოკო არ დოკუმენტირებული სამკურნალო ღირებულება ჰოლისტიკური საკვები საზოგადოების. გთხოვთ, გაითვალისწინოთ, რომ FDA- ს მიერ ამ განცხადებებს არ დაამტკიცებენ და არ უნდა იქნეს გაგებული როგორც სამედიცინო რჩევის შემცვლელი.
შაიტიკი: ამ სოკოს გამოყენებულია ჰოლისტიკური კიბოს და შიდსის მკურნალობის, იმუნური რეგულირებისა და ღვიძლის დაცვის მიზნით.
Porcini: ითვლება კარდიოვასკულური და მეტაბოლური ტონიკი და ზოგადად აძლიერებს სისტემურ სისუსტეებს.
ქათმის ხის (მაიტაკი): ეს სოკო ითვლება სამკურნალო სოკოების ერთ-ერთ მეფედ. ითვლება სიმსივნის საწინააღმდეგო თვისებები, იმოქმედოს სიმსივნის ინჰიბიტორის სახით და დაიცავს ღვიძლს.
Oyster: გამოიყენება გაძლიერების ვენების, როგორც იმუნური Enhancer და დასვენება tendons და სახსრების.
Chanterelle / შავი საყვირი: შეფუთული ერთად B ვიტამინების, ამ იმუნური გაძლიერების სოკოს purportedly თრგუნავს სიმსივნის ზრდის.
პორდოელოლო: ეს კალიუმის მდიდარი სოუსი ხელს უწყობს კუნთებსა და ნერვებს.
კრიმინინი: ეს ყავისფერი ღილაკი სოკოთი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით და ხელს უწყობს კიბოს პრევენციასა და ღვიძლის დეტოქსიკაციაში.
Morel: ეს სოკო არის ანთების საწინააღმდეგო, მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, მიიჩნევა, რომ შეიცავდეს საწინააღმდეგო სიმსივნის თვისებები და არის იმუნური გაძლიერება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 126 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 223 მგ |
| ნახშირწყლები | 12 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 4 გ |