ეს ზღაპრული ტრადიციული წაბლის შიგთავსით რეცეპტი გამოყენებით ახალი წაბლის (ან დაკონსერვებული, თუ ეს ადვილია თქვენთვის), არის ძალიან გემრიელი და მდიდარი მხარე კერძი. ეს შესანიშნავი ფუნქციონირებს თურქეთში მადლიერებისთვის , ან ჩაისხურეთ კასეროლის კერძი 350 საათში დაახლოებით ერთ საათში და ემსახურება მას შემწვარი ქათმის ან ხორცით .
თქვენ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა გააკეთოთ ეს კერძი ახალი წაბლითი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული, მოხარშული და მოხალული წაბლი. დაკონსერვებული პროდუქტის არომატი ახლო შემწვარი ჯიშის სიახლოვეს ძალიან გაცილებით ნაკლებია.
წაბლი დაამატეთ დახვეწილი შეშლილი არომატი ამ მარტივი რეცეპტით და მშვენიერი ტექსტურით. მიირთვით ზოგიერთი შემწვარი ასპარეზი ან steamed მწვანე ლობიო და რაც მთავარია კერძი გსურთ.
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა მთელი ახალი წაბლი
- 1 ჭიქა კარაქი
- 1 ხახვი, დაჭრილი
- 2 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1 ჩაის კოვზი ხმელი მარჟორის ტოვებს
- 1 ჩაის კოვზი ხმელი თივის ფოთლები
- 1/2 ჩაის კოვზი
- ფრინველის სუნელი
- 1 ფუნტი თეთრი პური, cubed და გამხმარი ღამით
- 1 ფუნტი მთელი ხორბლის პური, cubed და გამხმარი ღამით
- 3 კვერცხი
- 1/3 ჭიქა რძე
როგორ ჩადება იგი
- ერთად მკვეთრი დანა, დაჭრილი slits ზედაპირზე წაბლი. მოათავსეთ წაბლი წიწაკაში, ცივი წყლით დაფარავს და მაღალ სითბოს მოყვანა. შემდეგ დაფარავს saucepan, შეამციროს სითბოს საშუალო და simmer 25 წუთი, ან სანამ წაბლი ტენდერში როდესაც pierced ერთად დანა.
- სანიაღვრე პან და ნება წაბლი მაგარი სანამ არ შეუძლია მათ. ყურადღებით კანი წაბლი გამოყენებით ძალიან მკვეთრი დანა, გაუქმება ტყავი, და chop წაბლის ხორცი coarsely. (თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ორი ჭიქა დაკონსერვებული წაბლი, გაირეცხეთ და დაიბანეთ.)
- Preheat ღუმელში 350 F. საშუალო saucepan მეტი საშუალო სითბოს, დნება კარაქი. აურიეთ მოხარშული და მოხარშული წაბლი, ხახვი, ნიორი, მარილი, წიწაკა, მარჟორამი და ფრინველის სუნელი და საზრდო, სანამ ხახვი სავსეა 3 წუთის განმავლობაში. გადატანა ყველაფერი საშუალო საცხობი კერძით და აურიეთ კუბური პურით.
- პატარა თასში, კვერცხებითა და რძით სცემეს და კვერცხუჯრედ პურის ნარევიზე ჩავარდება. ხელები თმასთან ნაზად იტანს ყველაფერს კარგად.
- გამოიყენეთ ეს ნარევი პერსონალისთვის, რომელიც სეზონურ თურქეთში ხდება. შემწვარი მწკრივი ცხრილის მიხედვით. თუ ჩაყლაპვა ჩაიკეტება, ჩაასხით მას გაცხრილებული კასეროლით და შეამციროთ 350 ვ-დან 55-დან 65 წთ-მდე, ანუ სანამ არ არის crisp და მსუბუქად ყავისფერი და თერმომეტრი 165 F.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 302 |
| სულ მსუქანი | 15 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 71 მგ |
| ნატრიუმი | 286 მგ |
| ნახშირწყლები | 34 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 8 გ |