გოგრა პასტები ჰარი პოტერის საყვარელი მკურნალობაა, რომელიც პირველად ჰოგვარტის ექსპრესზე გადავიდა სკოლაში პირველად. გოგოს პასტები ის ცდილობდა სავარაუდოდ ტკბილი ვერსია, მაგრამ აქ ამ რეცეპტი ისინი ცხარე ერთად curry ფხვნილი .
ეს პატარა pasties არის იგივე ფორმა, როგორც ტრადიციული Cornish Pasty რომელიც კლასიკური ბრიტანული რეცეპტი, მაგრამ ბევრად უფრო პატარა, bite ზომის უნდა იყოს ზუსტი. ეს ხელს უწყობს სასიამოვნო ყუთს, პარტიებს, პიკნიკებს, ან ბონფირის ღამეს ან უბრალოდ გემრიელი პიკანტური მკურნალობისთვის.
რეცეპტი ითხოვს გოგოს, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის სკუში, რომელსაც უნდა გადასულიყავი.
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა / 375 გ კვამლი ან სპილენძი (დაჭრილი პატარა კუბურები)
- 1 ჩაის კოვზი curry ფხვნილი
- 1 სუფრის კოვზი რბილი ყავისფერი შაქარი
- ზღვის მარილისა და ახლად დაფქული შავი პილპის Pinch
- 2 ჭიქა / 200 გ ყველაფერის ფქვილი (ან ჩვეულებრივი ფქვილი)
- მარილის პლიჩი
- 2oz / 55 გ კარაქი (ძალიან ცივი და კუბური)
- 2oz / 55g lard (ძალიან ცივი და cubed)
- 2-დან 3 სუფრის კოვზი წყალი (ძალიან ცივი)
- 1 კვერცხი (მსუბუქად სცემეს)
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 375F / 190C / Gas 5
- დაიწყეთ საცხობი ფურცლის უგულებელყოფა greaseproof ქაღალდზე. Grease ძალიან მსუბუქად ერთად პატარა pinch კარაქი.
- გავრცელებული გოგრა კუბურები მეტი ქაღალდი. დაამატე curry ფხვნილი, შაქარი და მარილი და პილპილი შევიდა თასი და აურიეთ კარგად. Sprinkle ავურიოთ მეტი გოგრა კუბურები და მისცეს უჯრა პატარა shake რათა დარწმუნდეთ ყველაფერი დაფარული.
- განათავსეთ უჯრა ცენტრში ღუმელი და შემწვარი 15 წუთი სანამ გოგრა არის ოქროს ყავისფერი და ოდესმე ისე ოდნავ caramelized. მიუხედავად იმისა, რომ გოგრა არის შემწვარი, მიიღოს საკონდიტრო
- განათავსეთ ფქვილი, მარილი, ცივი კარაქი და თხილი საჭმლის გადამამუშავებელი თასით. შეურიეთ პულსი პარამეტრით, სანამ ფქვილი და ცხიმები შერეულია და ირეკლავს უხეში ქვიშა.
- სანიშნეს წყალი ერთი სუფრის დროს, blitz in პროცესორი სანამ კომბინირებული შევიდა რბილი, pliable ცომი. შეაჩერე მყისიერი ცომი იქმნება. ფირფიტა ზედაპირზე გადატანა.
- მსუბუქად knead ცომი შემდეგ გააფართოვოს შევიდა დიდი წრე. გამოყენება 3 inch (8cm) fluted კატარღა, დაჭრილი თორმეტი წრეების. განალაგეთ წრეების ფირფიტაზე და შეინახეთ მაცივარში. საკონდიტრო დასვენება ამ ეტაპზე უნდა დასვენებოდეს, ამიტომ დარწმუნდით, რომ ინახება მაცივარში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.
- ერთხელ გოგრა მოხარშული, ამოღება ღუმელში, tip კუბურები onto ფირფიტა, მოიცავს ერთად ჩაი ტანსაცმელს და დატოვონ გაგრილებას.
- საცხობი ფურცლის ყუთში ჩაიცვიეთ greaseproof ქაღალდი.
- Take საკონდიტრო წრეებისგან მაცივარიდან, ნაზად გახეხეთ კიდეებს პატარა ცივი წყლით. კოვზი რამდენიმე გოგრა კუბურები, ჩამოყაროს საკონდიტრო მეტი და ბეჭედი მიერ pinching კიდეები ერთად.
- გააგრძელეთ ყველა პატარა pasties დასრულდა.
- ფუნჯი ზედაპირზე პატარა ნაცემი კვერცხის შემდეგ მოათავსეთ საცხობი ფურცელი.
- პოპ პლასტმასის ღუმელში და ღუმელში, სანამ წვნიანი ოქროსფერი ყავისფერია, დაახლოებით 15 წუთი
- ამოღება ღუმელი და დააყენა pasties წლის გაგრილების საკიდების, დატოვონ გაგრილებას.
მას შემდეგ, რაც ცივი pasties შეიძლება ინახება airtight ყუთში, ისინი ინახება წარმატებით რამდენიმე დღის განმავლობაში.
ემსახურეთ pasties როგორც პატარა appetizer, ლანჩზე ყუთი, პიკნიკი ან გემრიელი მკურნალობა ნებისმიერ დროს თქვენ ლამაზი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 126 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 32 მგ |
| ნატრიუმი | 175 მგ |
| ნახშირწყლები | 7 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 2 გ |