Balti curry არის curry, ხორცი და ბოსტნეულის, რომელიც მოხარშული მეტი მაღალი ფლეიმის შემდეგ მოხარშული ერთხელ ზედმეტი სანელებლები და ემსახურება ტრადიციული მრგვალი bottomed Balti კერძი.
Balti Curry ცნობილია და მის გარშემო ბირმინგემში Midlands, და უფრო კონკრეტულად ფართობი ცნობილია, როგორც Balti სამკუთხედი. ბირმინგემის გახდა ბრიტანეთის balti კაპიტალი წყალობით ქალაქის პაკისტანის და Kashmiri თემებში ჩამოსვლა ქალაქში 1970.
ეს ცნობილი კურირი ამჟამად მთელ დიდ ბრიტანეთშია მოქცეული და ისიამოვნე, რომ სახლიდან გამოსვლებისთვის (და ღირებულებათა ნაწილი). ეს Balti spice ნაზავია ნამდვილად იღებს მომენტები, რათა და მოაქვს დიდი freshness და სიღრმე არომატის ხორცი, თევზი ან ბოსტნეული არ არის ნაპოვნი ნებისმიერი ბოთლი ან მზა პასტა, რომელიც ხელმისაწვდომია სუპერმარკეტები.
რა გჭირდებათ
- 1/2 კოვზი მდოგვის თესლი
- 2 tablespoons cilantro
- 4 გამხმარი curry ფოთლები
- 3 მწვანე chilies (გაყოფილი და deseeded)
- იყიდება ხმელი Spice Mix:
- 1 ჩაის კოვზი Garam Masala
- 1 ჩაის კოვზი პალმის შაქარი (ან რბილი ყავისფერი შაქარი)
- 1 ჩაის კოვზი ქინძი
- 1 ჩაის კოვზი
- 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 1 ჩაის კოვზი
- 1 ჩაის კოვზი turmeric
- 1 ჩაის კოვზი ნიგელა თესლი (შავი ხახვი თესლი)
- 4 კარდიმი პუდები (გაყოფილი)
როგორ ჩადება იგი
- მსუბუქად დაამსხვრიოთ მდოგვის თესლი, თუ ეს შესაძლებელია. თუ არ გვყავს pestle და ნაღმტყორცნებიდან მაშინ პოპ თესლი შევიდა Ziploc ან პლასტიკური ტომარა და Crush ერთად მოძრავი pin.
- უხეშად დაჭრილი ქინძი / cilantro ფოთლები.
- მიიღეთ curry ფოთლები და ადგილი პალმის თქვენს ხელში და შესუსტებას ნაზად რომ ბზარი ფოთლები და გაათავისუფლოს ზოგიერთი სუნი.
- წაიღეთ chillies და გაყოფილი ღია, ამოღება თესლი შემდეგ წვრილად chop. რეკომენდირებულია რეზინის ხელთათმანების გატარება, ხოლო chillies chopping და ყოველთვის დაიბანეთ თქვენი დაფები, დანები და ყველაფერი, რაც შეიძლება დაუკავშირდეს მათ.
- წაიღეთ ყველა დარჩენილი მშრალი სანელებლები, განათავსეთ მათ თასი და აურიეთ საფუძვლიანად დარწმუნდით, რომ ისინი ყველა ჩართულია.
- დაამატეთ მდოგვის თესლი, ქინძი / კილანტრო ფოთლები, კარრი ფოთლები და წვრილად დაჭრილი შილიდები, კვლავ აურიეთ.
- შენი Spice mix მზად არის გამოიყენოს არც ქათამი, საქონლის ხორცი, თევზი, prawns ან ბოსტნეული. იხილეთ ქვემოთ მოცემული შენიშვნები.
შენიშვნები:
- ახალი, ძლიერი, curry ნაზავია უზრუნველსაყოფად მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ სანელებლები ახალი რაც შეიძლება. თუ თქვენი Spice ქილებში უკვე lurking უკან თქვენი კარადა ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში, თქვენ შეიძლება გვინდა ვიფიქროთ შეცვლის მათ.
- სპრეის ნაზავი, როგორც წესი, დაამატეთ ხახვი, ნიორი და კოჭა ხორცის, თევზის, ზღვის პროდუქტების ან ბოსტნეულის დამატებაში, სანამ ისინი ცხელი პანში არიან.
- ფრთხილად მდოგვის თესლი დაიწყება პოპ, როდესაც ისინი გაისმა up, ის შეწყდება რამდენიმე წუთში.
- ყოველთვის ზრუნავენ საჭმლის შემცველობით, მათ ძალიან ადვილად შეუძლიათ დამწვრობა და მწარე გემოს გაგიწიოთ საკვები.
- Spice mix შეიძლება მომზადდეს წინასწარ და ინახება screw top jar ან airtight ყუთში. შეინახეთ მაცივარში და გამოიყენეთ თვეში. ისინი ასევე გათავისუფლდებიან.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 69 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 158 მგ |
| ნახშირწყლები | 14 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 3 გ |