შნიცელი ან şniţel არის პოპულარული რესტორანი, სწრაფი კვების ობიექტები და რუმინეთის სახლებში. ეს ტიპიურია ავსტრიული / გერმანული სნიცელი, მაგრამ შეიძლება გაკეთდეს ნებისმიერი ტიპის ხორცით ან ფრინველისგან. ეს რეცეპტი ტიპის სნეცელისთვის ცნობილია, როგორც ღორის კორდონი ბლეუ, ან კოდონ ბლეუ şniţel რუმინეთში, შეიცავს ღორის ტენდერნებს, რომლებიც სავსეა პროსიტუტო, ლორი და ყველით. სხვა პოპულარული რუმინეთის სავსე სნეცელი არის şniţel mozaic-rulat ორი სხვადასხვა თხელი ხორციანი ფენა, ყველი, წითელი წიწაკა და სოკოს შევსება. და მაშინ არსებობს sniţel de ciuperci , სოკოს fritter.
ეს რეცეპტი არის კარგი კანდიდატი ძალიან თხელი დაჭრილი leftover ლორი.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ფუნტი boneless ღორის tenderloin (ცხიმი და ვერცხლისფერი კანის ამოღებულ)
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 8 ნაჭერი prosciutto ან ვაფლის- თხელი ლორი
- 8 თხელი ნაჭრები რუმინეთის კასკავალს ან ბულგარულ კაშკაველ ყველით ან შვეიცარიის ყველით
- 1 ჭიქა ყველა ფქვილი
- 1-2 დიდი კვერცხი, სცემეს 1-2 ჩაის კოვზი წყლით
- 2 ჭიქა ჯარიმა მშრალი პური crumbs
- 3 tablespoons კარაქი
- ზეთი frying
როგორ ჩადება იგი
- დაჭრილი ღორის tenderloin შევიდა რვა თანაბარი ნაჭერი. ფუნტი თითოეული ნაჭერი thinly შორის ორ ცალი პლასტიკური გადატანა. მსუბუქად სეზონი ორივე მხარეს თითოეული pounded cutlet მარილი და პილპილი. მოათავსეთ prosciutto ან ham ნაჭერი, შემდეგ კი ნაჭერი ნაჭერი თითოეული cutlet. გააფართოვეთ, როგორც კომბოსტოს დასამზადებლად შევსება მთლიანად.
- Dredge თითოეული rolled cutlet ფქვილი. შემდეგ კვერცხის წყალში ნაზავს და შემდეგ პურის ნამსხვრევებში, ყველა მხარეს საფარი. სითბოს დიდი კალთა და დაამატეთ ზეთი და კარაქი. როდესაც sizzling მაგრამ არა browning, დაამატეთ კოტლეტი და საზ 10 დან 12 წუთი, გთხოვოთ ყავისფერი ყველა მხარეს. ემსახურეთ ერთ სულ მოსახლეზე ორი კოტლს.