კლასიკური ქათმის რეცეპტები: შემწვარი, შემწვარი, შემწვარი და სხვა
პლანეტაზე ერთ-ერთი ყველაზე მრავალფეროვანი საკვებია ქათმის შემწვარი, გამომცხვარი, შემწვარი, შემკვრელი, შემწვარი ან შემწვარი. თუ არა თქვენ ოდესმე დამზადდება ქათამი ადრე, ან თქვენ ვეძებთ ახალი ირონია წლის იმავე წლის ფრინველის, აქ არის საბოლოო სახელმძღვანელო, თუ როგორ უნდა საზ ქათამი.
01 08
შემწვარი ქათამიIain Bagwell / Photolibrary / გეტის სურათები შემწვარი ქათამი არის ერთ-ერთი ყველაზე თვალები, ყველაზე დამაკმაყოფილებელი კერძები. არა მარტო, არამედ ქათმის შემწვარი არის ერთ ერთი ყველაზე მარტივი გზა, რათა მოამზადოს გემრიელი ოჯახის სადილი. აქ არის სამეურვეო, თუ როგორ უნდა შემწვარი ქათამი.
02 08
გამომცხვარი ქათამიდეკანი Skip / გეტის სურათები Baked ქათმის განსხვავდება შემწვარი ქათმის ორი გზა. პირველი, გამომცხვარი ქათამი მზადდება ქათმის ნაწილებით (ანუ ინდივიდუალური drumsticks, thighs, breasts და ფრთები), ხოლო შემწვარი ქათამი არის მოხარშული მთელი. მეორე, გამომცხვარი ქათამი არის dredged წელს seasoned ფქვილი სანამ ჩვენ საზ, რომელიც ჩვენ არ გავაკეთეთ, როდესაც შემწვარი მთელი ფრინველის. აქ არის მარტივი გამომცხვარი ქათმის რეცეპტი . თქვენ ასევე მინდა ეს გამომცხვარი ქათამი ერთად breadcrumbs .
08 08
Braised ქათმისEising / გეტის სურათები Braising არის დიდი ტექნიკა, როდესაც ჩვენ გვინდა საზ იაფი ან ნაკლები სატენდერო cuts ხორცის, მაგრამ ასევე შესანიშნავი გზა საზ ქათამი. Braised ქათმის არის დათბობა, soulful კერძი და ხორცის თითქმის დაეცემა off ძვალი. და კიდევ ერთი მიიღოს braised ქათამი, შეამოწმეთ ეს რეცეპტი ქათმის ბანკში.
04 08
Poached ქათამიStockFood / გეტის სურათები მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ მხოლოდ აპროტესტებენ ქათმის ძუძუს, ან მთლიანი ქათმის გაქრობა, ბრაკონიეა არის სწრაფი და გემრიელი მეთოდი სამზარეულო ქათმისთვის. ღორის ქათამი ბუნებრივად დაბალია და ყოველთვის გამოდის ტენიანი და წვნიანი. და როგორც დასძინა ბონუს, როდესაც თქვენ გაკეთდეს ბრაკონიერობა ქათამი, თქვენ დარჩა გემრიელი, ქონდარი ქათმის ბულიონი რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიღების საწებელი, სუპები და ყველა სახის სხვა რეცეპტები.
05 08
შემწვარი ქათამიGMVozd / გეტის სურათები ღრმა შეფრქვევის გასაღები შენარჩუნებულია ნავთობის ტემპერატურის 325 ° F და 400 ° F- ს შორის. ამასთან შედარებით ცხელი და მეტი ზეთები დაიწყება . ფრიდმა ქათმის დიდი მაგალითია ძირითადი ღრმა frying ტექნიკა, სადაც ნივთები dipped მარტივი batter ან seasoned ფქვილი სანამ ჩვენ საზ მათ, რომელიც ეხმარება დაიცვას და შემდგომი ბეჭედი ტენიანობის. აქ არის რეცეპტი buttermilk შემწვარი ქათამი .
08 08
გაქრა ქათამი"ვახშამი სახლში" (CC BY 2.0) მიერ seangregorcreative Broiled ქათმის მზადდება გამოყენებით პატარა ფრინველის მოუწოდა "broiler" (როგორც წესი, დაახლოებით ორი სამი ფუნტი), რომელიც ან გაყოფილი ღია გარშემო backbone ისე, რომ შეიძლება მოხარშული ბინა ან უბრალოდ განახევრდა. ნებისმიერ შემთხვევაში, ქათმის გაბრწყინება ხელს უწყობს უფრო სწრაფად მომზადებას, რაც მნიშვნელოვანია იმისთვის, რომ ჩამოსხმა ძალიან მაღალი სითბოა. აქ არის გემრიელი ბალახს დამარილებული ქათმის რეცეპტი .
08 08
შემწვარი ქათამი"შემწვარი ქათამი" (CC BY-SA 2.0) მიერ Maya83 შემწვარი ქათამი ყოველთვის საყვარელი კერძი, განსაკუთრებით ზაფხულის თვეებში. შეგიძლიათ გრილი მთელი დაჭრილი ქათამი, რომელიც არის დიდი, რადგან ძუძუს საზ ბევრი სწრაფად, ვიდრე thighs ან drumsticks. Skinless, boneless ქათამი breasts განსაკუთრებით პოპულარულია გრილი. მაგალითად, შეამოწმეთ ეს აზიური- შემწვარი შემწვარი ქათამი .
08 08
Sauteed ქათამიImage Studios / გეტის სურათები Sautéed ან პან ფრიდმა ქათამი მართლაც ორ ეტაპიანი პროცედურაა, რომელიც მოიცავს ცხელ პანში მცირე რაოდენობით ცხიმს და დამთავრდება ან ღუმელში ან რაიმე სახის სოუსით. ეს საშუალებას აძლევს გემოს განვითარებას, ხოლო ასევე უზრუნველყოფს ქათმის სრულად მოხარშული. Boneless ქათამი მკერდის კოტლეტი დიდი ამ მეთოდით, ისევე როგორც ამ კლასიკური ქათამი piccata .