ფუჭი ქათმის ძუძუს ადვილად შეუძლია და ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყველა სახის რეცეპტებში, როგორიცაა ქათმის სალათები, ქათმის ენცილადალები, ქათმის ქოთანში და ყველა სახის პასტა რეცეპტები. ქავილი ქათმის ძუძუს არის სრულყოფილი ჯანმრთელი staple დაამატოთ კერძები მთელი კვირის განმავლობაში.
ქათმის ძუძუს უკვე ძალიან მჭლეა და ისინი ცდილობენ, რომ ისინი იყიდოთ ცხიმიანი დამატენიანებელი ცხიმით, ამიტომ ისინი წვნიან, სუნიკურ და ძალიან ჯანსაღად იქცევიან.
ნაცვლად ქათმის ძუძუს, თქვენ ასევე შეგიძლიათ ვაშლის მთელი ქათამი .
ქათმის ძუძუს ტკივილის ორი მარტივი მეთოდი არსებობს. პირველი მეთოდი კეთდება მხოლოდ დიდ, ფართო პანზე. მეორე მეთოდი გამოიყენება ღუმელი ნაცვლად. ორივე რეცეპტები გამოიყენოთ იგივე ინგრედიენტები და სამზარეულო ინსტრუმენტები; მხოლოდ სამზარეულო მეთოდი განსხვავდება. შეგიძლიათ სცადოთ ორივე და დაინახავთ, თუ შეამჩნევთ რაიმე განსხვავებას, ან გამოიყენეთ ღუმელი მეთოდი, როდესაც უკვე მომზადებულია რაღაც თქვენი საჭმელზე.
მეთოდი # 1: როგორ უნდა Poach ქათმის ძუძუს on Stovetop
- დაწყება დაუდევარი, უცხიმო ქათმის მკერდი . მოათავსეთ ქათმის ძუძუს ფართო ფენით. ფართო პან, უფრო ქათმის ძუძუს შეგიძლიათ შეესაბამება. ნუ გადააწყვეთ ისინი. დამოკიდებულია ზომა თქვენი პან, შეგიძლიათ ალბათ poach ორი ოთხი ქათამი breasts ამ გზით.
- დაამატეთ საკმარისი წყალი, რომლითაც ქათმის ძუძუმწოვრები მინიმუმ ორი დუიმიანი წყლით დაფარავს.
- დაამატეთ რამდენიმე დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და ნიახური, ისევე როგორც ზოგიერთი ახალი მწვანილი, როგორიცაა თიამი ან ტარხუნა, დაფნის ფოთოლი და რამდენიმე შავი პილპუნქისი. და ბოლოს, დაამატეთ კოშერის მარილის კოვზი.
- მოიყვანეთ წყალი, რომ მოვხაროთ, შეამციროთ კიდეც. თქვენ უნდა დაინახოს რამდენიმე ნაზი ბუშტები მოიმატებს დროდადრო, მაგრამ ნამდვილად არ არის სრული მოძრავი boil.
- სიმშვიდე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამორთეთ სითბო, დაფარავს ბანკში მჭიდროდ და მოათავსეთ ქათმის ძუძუს ცხელ წყალში კიდევ 15 დან 20 წუთის განმავლობაში, სანამ მთლიანად დამზადდება. დრო დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რამდენად დიდია ქათმის მკერდი.
- შენიშვნა: ამ ტექნიკის ზოგიერთ ვარიაციას მიაჩნიათ, რომ ქათმის ძუძუმწოვრების გაგრილება ყველაფერს გაეკეთებინათ სამზარეულოს სითხეში. ეს შექმნის სურსათის უვნებლობის საფრთხეს, ასე რომ არ დატოვონ ქათმის პანში სანამ თხევადი სრულიად მაგარია. 15-დან 20 წუთის შემდეგ, ქათმის ძუძუს ამოიღეთ და დაუყოვნებლივ ემსახურება ან გაიყვანეთ / დაქუცმაცება / ჩაჭე ისინი ცალი წყლით, სანიაღვრე და გამაგრილებლად.
მეთოდი # 2: როგორ გადავიღოთ ღვეზელი ქათმის მკერდი
- Preheat ღუმელი 325 F.
- დაიცავით ნაბიჯები # 1 მეშვეობით ზემოთ აღწერილი # 3, მაგრამ დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ გამოიყენოთ ღუმელი უსაფრთხო პან.
- მოიყვანეთ წყალი, რომ დაიბანოთ, შემდეგ კი სითბოს შეამციროთ 5 წუთი. საფარის საფარი მჭიდრო სახურავი სახურავიდან და ღუმელში გადატანა.
- ღუმელში ქათმის ძუძუს ღვიძლის დაახლოებით 15 წუთი დაასხით, შემდეგ კი წაიღეთ ან ემსახურება ზემოთ ან აღწერილია.
მეორე მეთოდი ცოტა უფრო სწრაფად, და ის ასევე ათავისუფლებს სივრცეში თქვენს cooktop.
და ბოლოს, არ გააუქმოს სამზარეულო სითხე. თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ ეს სითხე, რომ გააკეთოთ სოუსი ან უბრალო გრაცია თქვენი ქათმის კერძით.