პიკანტური პიკანტური chutney გემოვნებით დიდი ერთად idlis (steamed სამხრეთ ინდური ბრინჯი ნამცხვრები) ან dosas (crispy, ქონდარი სამხრეთ ინდური ბრინჯი ბლინები). შეგიძლიათ ამ ცეცხლოვანი ქათმის მშრალი ან დაამატეთ რამდენიმე თამარინების წვენი, რომ გემრიელი, უხვი ცხელი დიპლომატიური.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა ბარის არაქისი (სასურველია ან კანის გარეშე)
- 5 მშრალი წითელი წიწაკა
- Dash მარილი (ან გემოვნებით)
- 1 სუფრის კოვზი (კაკლის ზომის თამარინდი თამარინდის წვენი, რომლითაც სველი ჩაიტანია)
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს გახეხვისას, სანამ ძალიან ცხელია, საშუალო ნაწილაკზე. შემწვარი ქავილი და მშრალი წითელი წიწაკა, ხშირად აღვივებს, სანამ არ მიაქვს ნაზად მოხარშული არომატი.
- ნარევი ამ ნარევი მთლიანად გაგრილებას და შემდეგ წვრილშემცვლებს და ზეთებს ნაღების ფხვნილის სახით, ნაღმტყორცნებისა და pestle ან სუფთა, მშრალი ყავის საფარის გამოყენებით.
- დაამატე მარილი გემოვნებით.
- თუ გინდა სველი ჭაფნი, გაახარეთ თამარინდი თასში, რომელიც დაფარულია ცხელი წყლით. დაე იჯდეს 5-10 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ არის რბილი.
- კუჭის ჩამოსვლა - სანამ ის ჯერ კიდევ წყალშია - თქვენი თითებით მტვერს გაათავისუფლებს. შესუსტებას სანამ არ წაიღებთ მარილწყალს და მოათავსეთ ცელულოზა წყალში.
- დაასხით თხევადი ამოიღონ pith და ნებისმიერი თესლი. თამარინების წვენი მზად არის გამოიყენოს.
- სანიშნეს საკმარისი tamarind წვენი ან პასტა თქვენს ადრე მომზადებული chutney მისაღებად სქელი თანმიმდევრულობა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 256 |
| სულ მსუქანი | 18 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 283 მგ |
| ნახშირწყლები | 17 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 11 გ |