უკიდურესად პოპულარულია ჩრდილოელ ინდოელებთან, ეს საუკეთესოა შეზრდილი იოგურტით და თქვენი საყვარელი პიკელებით ან ჭუჭყით. მინდა იყოს naughty? Aaloo parathas გემო გემრიელი ახალი, სქელი კრემი ან knob unsalted, ხელნაკეთი კარაქი!
რა გჭირდებათ
- 5 საშუალო კარტოფილის (მოხარშული, peeled და ძალიან კარგად mashed)
- 2 კოვზი ქინძი ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი ფქვილი
- 1/2 ჩაის კოვზი თესლი
- 1/2 ჩაის კოვზი
- turmeric
- 1 ჩაის კოვზი წითელი ჩაი ფხვნილი
- მარილი გემოვნებით
- 3 tablespoons ქინძი ფოთლები (წვრილად დაჭრილი)
- 1 ცალი კოჭა (2 inches, წვრილად გახეხილი)
- 2 ჭიქა ფქვილი (მთელი ხორბალი)
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი (ან მზესუმზირის ან canola ნავთობის)
როგორ ჩადება იგი
- განათავსეთ ნაქების კარტოფილი , ქინძი და კირის ფხვნილები , კენკრის თესლი , ტურმერილი, ჩილი ფხვნილი, მარილი გემოვნებით, დაჭრილი ახალი ქინძი და გახეხილი კოჭები დიდი შერევით თასში. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი კარგად. ერთხელ შერეული, შეინახოს განზე მოგვიანებით.
- განათავსეთ ფქვილი, ზეთი / ნელი და ყველა ინგრედიენტი (გარდა წყლისა) დიდი შერევით თასში.
- რუბლზე ერთად ქმნის crumbly mix.
- ახლა ნელა დაამატეთ წყალი, ცოტა დრო და knead კარგად, რათა გლუვი, pliable ცომი. საფარი და გათვალისწინებულია ერთი საათის განმავლობაში.
- გაყავით ცომი გოლფის ბურთი ზომის ნაწილი და გააფართოვოს თქვენი ხელები შორის ისინი გლუვი და გარეშე ბზარები.
- ძალიან მსუბუქად ფქვილი მოძრავი ბორტზე ან სუფთა კონტეინერის ზედაპირზე და თითოეული ბურთის 5 წრეში გადაყარეთ, ახლა მოათავსეთ კარტოფილის ნაზავი და კოვზი იგი წრის ცენტრში. ცენტრში შექმნას ჩანთა.პრეს მთავრდება ერთად მჭიდროდ დახურვა ჩანთა.შეიძლება დახურეთ, დააჭირეთ ქვემოთ ნაზად flatten ისე, რომ თქვენ გაქვთ flattened ჩანთა.
- მსუბუქად ფქვილი მოძრავი ზედაპირზე და ამ ჩანთაში 7-8 წრეში გაატარეთ, არ გადარდოთ ძალიან ბევრი, თუ შევსება მოხდება, რაც ხშირად ხდება, მაგრამ შეიძლება თავიდან იქნას აცილებული ძალიან ნათელი ხელით, რათა გაიაროთ პარატა. დაამატეთ შევსება და გადავდოთ პარატაში და დააბრუნეთ ცომი, რომ დალუქოთ.ასევე, თუ თქვენ მხოლოდ ალოპ პარათასთან ერთად იწყებთ, არ ინერვიულოთ სრულყოფილი მრგვალი ფორმის მიღება, რაც არ უნდა იყოს ფორმის, ის გემოც ისევე როგორც კარგია! კომფორტისთვის გაეცანით როგორც ბევრი parathas, როგორც მოგწონთ, მათ დასაწყებად , მზადაა საზრდო ფილმის ფირფიტა თითოეულ პარატად შორის.
- გამაცხელეთ და დაასხით ერთმანეთთან ერთად parathas: განათავსეთ paratha on griddle. გააკეთე პირველი ფლიპი, როდესაც ხედავთ პატარა ბუშტებს პარატელის ზედაპირზე. როგორც კი პირველი ფლიპი კეთდება, ზეთი ცოტა ზეთი გაანადგურებს ზედაპირზე და გავრცელდება ზედაპირის ზედაპირზე. კვლავ გაიქეცი 30 წამში და ამ ზედაპირზე ნავთობის ჩამოსხმაც. Paratha კეთდება, როდესაც ორივე მხარეს crispy და ოქროს ყავისფერი.
- მიირთვით გაცივებული იოგურტი და თქვენი საყვარელი პიკნიკი ან ქათამი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 199 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 463 მგ |
| ნახშირწყლები | 37 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 5 გ |