ეს დაჭრილი პომიდორი უფრო მეტ დროს ატარებს , ვიდრე "დაფასოებული", ვიდრე მთელი პლეიორო პომიდორი , მაგრამ მზად გამოყენებას, თითქმის-სოუსით შედეგების სიამოვნება გაიხსნება ცივი ზამთრის ღამით. ქვემოთ მოყვანილი მეთოდი არის მარსის მაკლელეანის მიერ ჯარსში საკვები . ეს პომიდორი სწრაფად აისახება ცხელი წყლით, თხილი, დაჭრილი, ცოტათი მოხარშული, ქილებში ჩამოსხმული, დაფარული და მოხარშული ქილებში. პროცესი გარკვეულ დროს მოითხოვს, მაგრამ არ საჭიროებს განსაკუთრებულ უნარებს. სერიოზულად, ვისაც ზედმეტი მწიფე პომიდორი შეუძლია ამის გაკეთება.
შენიშვნა: მიუხედავად იმისა, რომ საკმაოდ ბევრი სხვა ინსტანციის მე ვფიქრობ, მე მოვუწოდებთ ახალი ლიმონის წვენი , როდესაც საქმე საკონსერვო პომიდორი გსურთ გამოიყენოთ ბოთლის რადგან მას აქვს სტანდარტიზებული და თანმიმდევრული მჟავა დონეზე, რომ გსურთ შეინახოთ პომიდორი საკვები. იხილეთ დამატებითი საკონსერვო უსაფრთხოების რჩევები . თქვენ ასევე გვინდა შეამოწმოთ ამ სიაში საკონსერვო მოწყობილობები . ამ რეცეპტისთვის, თქვენ გჭირდებათ 6 pint ქილებში ერთად sealable ხუფები.
რა გჭირდებათ
- 10 ფუნტი პომიდორი (მწიფე, მთელი ბოშა ან სხვა დაბალი ტენიანობა)
- 6 tablespoons ლიმონის წვენი (ჩამოსხმული)
როგორ ჩადება იგი
- მოიყვანეთ დიდი ქოთანში ან ჩაყარეთ წყლის ჩაყრა. მიუხედავად იმისა, რომ წყლის მუშაობს მოდიან boil, გამოიყენოთ მკვეთრი დანა მოჭრა პატარა "x" ბოლოში თითოეული ტომატის. მას შემდეგ, რაც წყალი დუღილის, დააყენა პომიდორი შემოსული მათ საზ დაახლოებით ერთი წუთით, შემდეგ მოხსნას მათ ერთად slotted კოვზი. დააყენა პომიდორი პირდაპირ დიდი თასი ყინულის წყალი ან დიდი საცხობი ფურცელი, რათა მათ შეუძლიათ cool სწრაფად.
- როგორც კი პომიდორი გაცივდა off საკმარისი იმისათვის, რომ მათ ადვილად შეუძლია, გამოიყენოთ მკვეთრი paring დანა ამოიღონ (და გაუქმება) ტომატის ტყავი. მათ blanched მათ, ტყავი უნდა slip უფლება გარეშე ძალიან ბევრი აურზაური.
- დაასხით პომიდორი, როგორც ბევრი მათი წვენები, რაც შეიძლება (მე ვამოწმებ ჭრის დაფაზე შიგნით გახეხილი საცხობი ფურცელი ან მოხარშული პან კარგი გზა დაიჭიროს ყველა წვენები). დააყენა პომიდორი და მათი წვენების დიდი ბანკში და მოუტანს boil. შეამცირეთ სითბური, შეინარჩუნოთ სიმინრი და მზარეული, აღვივებს ხშირად, სანამ არ აარიდოთ 30 წუთის განმავლობაში.
- იმავდროულად, მოუტანს წყლის უკან boil, დააყენა ქილებში საკონსერვო საკიდების და boil ცარიელი ქილებში 10 წუთი სტერილიზაცია მათ. დააყენა lids ცალკე, ასევე 10 წუთი, რომ არბილებენ sealant.
- წაშალეთ ქილებში წყალი (ცარიელი ნებისმიერი წყლის უკან pot). ჩაასხით წყლის ჩაყრა, რათა მოხდეს. მიუხედავად იმისა, რომ წყალი მდუღარეა, დააყენა 1 სტადიის. ბოთლი ლიმონის წვენი ყოველ jar. შეავსეთ ქილებში თანაბრად პომიდორი (მე დიდი mouth funnel ძალიან სასარგებლო ამ), ტოვებს 1/2 inch ხელმძღვანელი სივრცის ზედა ქილებში. ქერქის კიდეებს გაწმენდა და ქილებში ჩაანაცვლებს და გაამზადებს ქილებში, დაამსხვრიეთ ქილებში და შეამციროთ მდუღარე წყალში შეფუთვა ქეთევანში ან სხვა დიდი ბანკში. მზარეული, მთელი წყლით მდუღარეობით, 40 წუთის განმავლობაში.
- ამოღება cans მათი წყლის აბანო და დააყენეთ მათ counter მშრალი და გრილი. შეინახეთ ქილებში მაგარი, ბნელი ადგილი, სანამ მზად იყავი.
გსურთ პროცესის მიმოხილვა? იხილეთ 10 მარტივი ნაბიჯი სახლის კანაფისთვის .
გსურთ მთელი პომიდორი? იხილეთ როგორ შეიძლება მთელი ტოომები .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 47 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 13 მგ |
| ნახშირწყლები | 10 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 2 გ |