ეს არის Bobby Flay- ს მიიღოს კლასიკური თევზის tacos. თევზის პარასკევს, ეს არის ჩემი ოჯახისთვის კერძი. ამ რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი, ფქვილი თევზი, როგორიცაა მაჰი-მაჰი ან ორთა. მე ასევე ვიყენებ ციტრუსის მარინით. თევზის ჩამორჩენასთან ერთად, შეგიძლიათ თევზის გაყრა ან ამ რეცეპტის შემთხვევაში, თევზის გაცივება, რაც გაცილებით ჯანმრთელია თქვენთვის, ვიდრე frying. საუკეთესო თევზის tacos რომ შეასრულა მათ ემსახურება ახალი condiments და მხარეები.
რა გჭირდებათ
- იყიდება Tacos:
- 1 ფუნტი თევზი (თეთრი და ფქვილი, როგორიცაა მაჰი-მაჰი ან ორთა)
- 1/4 ჭიქა კანოლის ზეთი
- 1 ცაცხვი (წვნიანი)
- 1 tablespoons ancho chili ფხვნილი
- 1 ჯალაპენო (ციყვად დაჭრილი)
- 1/4 ჭიქა cilantro (დაჭრილი, ფოთლები მხოლოდ)
- 8 ფქვილი tortillas
- იყიდება Pureed ტომატის Salsa:
- 2 სუფრის კოვზი ზეთი
- 1 პატარა წითელი ხახვი (coarsely დაჭრილი)
- 4 კბილი ნიორი (ციყვად დაჭრილი)
- 4 მსხვილი პომიდორი (დაჭრილი)
- 1 სერია ჩილე
- 1 ჯალაპენო (დაჭრილი)
- 1 სუფრის კოვზი ცხელი სოუსით
- 1 სუფრის კოვზი oregano
- 1/4 ჭიქა cilantro (დაჭრილი, ფოთლები მხოლოდ)
- მარილი გემოვნებით
- შავი პილპილი გემოვნებით
- გარნიზი: გახეხილი თეთრი კომბოსტო, ცხელი სოუსი, კრემის ან არაჟანი, თხელი დაჭრილი წითელი ხახვი, თხელი დაჭრილი მწვანე ხახვი, დაჭრილი კილანტორო ფოთლები
როგორ ჩადება იგი
- Preheat გრილის საშუალო მაღალი სითბო. მოათავსეთ თევზი საშუალო ზომის კერძით. Whisk ერთად ნავთობის, ლაიმის წვენი, ancho, jalapeno და cilantro და დაასხით მეტი თევზი. მოდით marinate 15-20 წუთი.
- წაშალეთ თევზი მარილის ადგილიდან ცხელი გრილის, ხორციელი მხარის ქვევით. გრილის თევზი 4 წუთის განმავლობაში პირველ მხარეს და შემდეგ გადააადგილეთ 30 წამში და წაშალეთ. 5 წუთი დაისვენეთ თევზის ჩამოსხმის შემდეგ.
- მოათავსეთ tortillas on გრილი და გრილი 20 წამი. თევზის ტრილელისა და ტანსაცმლის ნაყოფის გაყოფა ნებისმიერი ან ყველა ნაყოფით.
- იმისათვის, რომ ტომატის salsa, Preheat გრილი ან გამოიყენოთ მხარის Burners of გრილი. სითბოს ზეთი საშუალო saucepan, დავამატოთ ხახვი და ნიორი და საზ სანამ რბილი. დავამატოთ პომიდორი, სერაუნო და ჟალპენო წიწაკა და მზარეული, სანამ პომიდორი რბილია, დაახლოებით 15-20 წუთი. შეურიეთ ნარევი, ხელით ჩატარებული immersion blender სანამ გლუვი და საზ დამატებითი 10 დან 15 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ცხელი სოუსი, ოგრეანო, კილანტრო და ლაიმის წვენი და სეზონი მარილი და პილპილით, გემოვნებით.
- მიირთვით გახეხილი თეთრი კომბოსტო, ცხელი სოუსი, არაჟანი, წითელი ხახვი, მწვანე ხახვი და ხახვი.
ინგრედიენტების შემცვლელი და სამზარეულო რჩევები
ტკბილი გემოთი, შეცვალეთ პომიდორი სოცას რეცეპტით მანგოსთან ერთად. შეცვლის salsas შეიძლება დაეხმაროს გაზარდოს გემოს თევზი და მისცეს სხვადასხვა palates რაღაც შენარჩუნება მათ toes.