ეს გემრიელი ქათამი მთელი კერძია ერთ კერძით, რაც იდეალურია შაბათ-კვირას ან კინოთეატრში. ეს ეკონომიურია. დაჭრილი ბროილერის- fryer ქათმის შევიდა halves ან მეოთხედი და შემწვარი იგი ერთად ბოსტნეული. ნიორი, ზეითუნის ზეთი და ძირითადი სანელებლები გემოვნების ქათამი და ბოსტნეული.
რა გჭირდებათ
- იყიდება ქათმის
- 1 (4 ფუნტი) ქათამი (განახევრდა ან კვარტალი)
- 1 clove ნიორი (mashed და minced)
- 1 კოვზი კარაქი
- ახლად დაფქული შავი პილპის პინჩი
- ბოსტნეულისთვის:
- 1 1/2 დან 2 ფუნტი კარტოფილი (დაჭრილი 1-inch მოცულობით)
- 4 დან 6 სტაფილო (დაჭრილი შევიდა 2-inch ცალი, განახევრდა, ან quartered crosswise თუ ძალიან სქელი)
- 3 დან 4 ნეკნები ნიახური (დაჭრილი შევიდა 2-inch ცალი)
- 2 tablespoons
- უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- 3 კბილი ნიორი (მოხარშული და minced)
- 1 ჭიქა
- ქათმის ბულიონი
- მარილი და წიწაკა
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 425 F.
- მსუბუქად ნავთობის შემწვარი პან.
- შეუთავსეთ 1 კვერცხი ნატრიუმის ნიორით და ნატრიუმის ნიორით და ცოტა სუფთა ადგილზე შავი პილპილით. გამოყავით ქათმის კანი და გაატარეთ კარაქი და ნიორი, თითოეული ქათმის ცის ქვეშ. მოაწყეთ ქათამი შემწვარი პანში.
- კომბინირებული კარტოფილი, სტაფილო და ნიახური თასი. ზეთისხილის ზეთისა და ცხარე ნივრის 3 კბილი.
- მოაწყეთ ბოსტნეული ბოსტნეულის გარშემო და მოაყარეთ ქათმის და ბოსტნეულის მარილი და პილპილი. ჩაასხით ქათმის ბულიონი ჩაყრაში.
- შემწვარი ქათამი, ზოგჯერ დაახლოებით 1 1/4-დან 1 1/2 საათის განმავლობაში, ან სანამ არ არის რეგისტრირებული მინიმუმ 165 F საკვები თერმომეტრი ჩასმული შევიდა meaty ნაწილი ბარძაყის. * დამატება მეტი ქათამი ბულიონი, საჭიროების შემთხვევაში.
* Foodsafety.gov მიხედვით, ქათმის უნდა მოხარშული უნდა მინიმუმ 165 F on კვების თერმომეტრი შეიყვანეს სქელი ნაწილი ქათმის, არ ეხება ძვლის ან ცხიმი.
როგორ დავჭრათ ქათამი
- დაჭრილი ქათამი შევიდა halves, ამოჭრა ხერხემალი (გაუქმება ან გაყინვას ეს საფონდო ან წვნიანი). ნაჭერი ცენტრში მკერდის, რათა ორი halves.
- კვარტლისთვის, ქათმისგან ფეხი და ბარძაყის გაყოფა; დაჭრილი ჰიპ სოკეტი. შემდეგ დაჭრილი ხერხემალი და ნაჭერი მკერდის ნახევარი. თქვენ გექნებათ ორი სრული ფეხები (ბარძაყები) და ორი გაყოფილი ძუძუს ფრთები ფარავს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 695 |
| სულ მსუქანი | 28 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 13 გ |
| ქოლესტერინი | 112 მგ |
| ნატრიუმი | 506 მგ |
| ნახშირწყლები | 70 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 9 გ |
| პროტეინი | 43 გ |