10 ცნობილი მაროკოს საკვები უნდა შეეცადოთ

01 წლის 11

მაროკოს სურსათის დათვალიერება - მსოფლიოს ერთ-ერთი საუკეთესო სამზარეულოს

თუ მაროკოში მიდიხარ შვებულებაში ან ბიზნესში, გაიგეთ, რომ გასტრონომიული მკურნალობისთვის ხარ. მაროკოს საკვები მაღალია მსოფლიოს საუკეთესო სამზარეულოს სიაში და კარგად არის შესწავლილი. თქვენ არ იქნება იმედგაცრუებული წარმოუდგენელი ჯიშის, ეგზოტიკური სუნელი და ინოვაციური ინგრედიენტების კომბინაციები, რომლებიც გელოდებათ.

მაგრებამდე არ მივდივარ? შემდეგ გააშუქეთ მაროკოს მზარეული წიგნი ან ორი და მარკოზის არომატები საკუთარ სახლში კომფორტულად.

შემდეგი სლაიდები ასახავს 10 ცნობილი მაროკოს საკვების მოძიებას რესტორნებში და მაროკოს სახლებში. ასევე დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ შეამოწმეთ 10 რჩეული რჩევა მაროკოში მოგზაურობადან დაბრუნების მიზნით .

11 of 11

Couscous

Couscous მზადდება ყოველკვირეული ბევრ მაროკოს სახლებში და პრეზენტაცია აქ, Couscous ერთად შვიდი ბოსტნეული , არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული ვერსია. Lamb, საქონლის ხორცი ან ქათამი არის ჩაყრილი ერთად სხვადასხვა ბოსტნეული შემდეგ მოწყობილი დიდებული ბევრი სატენდერო, steamed couscous მარცვალი. ისევე, როგორც ბევრი სხვა მაროკოს კერძები, ყველას აგროვებს ჭამა ერთი სუპერ ზომის კომუნალური ფირფიტისგან.

არა ვეგეში? მაშინ შეიძლება შეინარჩუნოთ კუსკუს თფაია კარამელიზებული ხახვითა და ქიშმიშით .

11 of 11

ბასტილი

Chicken Bastilla არის მაროკოს ცნობილი rendition of ქონდარი ტორტი, და უბრალოდ არ უკეთესად, ვიდრე ეს. ტრადიციულად მტრედები იყვნენ ფრინველთა არჩევანი, მაგრამ აქ ქათმის ხორცი ყველით , კოჭა, წიწაკა და დარიჩინი, შემდეგ კი შებოლილი ვარკას საკონდიტრო ნაწარმიანი ბალახოვანი ჭიქით და ფორთოხლის ყვავილით შემწვარი ნუშის ნატეხი . არაჩვეულებრივი საოცარი შერწყმა გემოს და ტექსტურით.

თუ ტკბილი და არომატი არ არის თქვენი რამ, მაშინ დარწმუნებული უნდა იყოს, ეძიოს ცხარე მაროკოს ზღვის Bastilla .

11 of 04

Tagine

ცის ზღვარი, როდესაც საქმე ეხება ტონიას , ცნობილ ნელა შემწვარი მაროკოს სტიუზე, რომელიც ტრადიციულად თიხის ან კერამიკული კერძიდან იღებს სახელს, ტრადიციულად მოხარშული. აქ არის ბარბერი Tagine ხორცით და ბოსტნეულით. ეს არის მოწყობილი კონუსური მოდის და დარჩა undisturbed საზ სანამ ტენდერი, მიღების გემრიელი, ლამაზი პრეზენტაცია. Tagines ტრადიციულად შეჭამეს უშუალოდ სამზარეულოს ხომალდს, მაროკოს პურს ( ხბო ) ცომს, ხორცის, ბოსტნეულისა და სოუსით.

იყიდება ვეგეტარიანული ვერსია, უბრალოდ გამოტოვოთ ხორცი (თქვენ უნდა შეამციროს სითხეები და სამზარეულო დრო) ან ცდილობენ ერთი ამ veggie მხოლოდ tagines:

• ვეგეტარიანული Carrot და Chickpea Tagine
• ვეგეტარიანული ტკბილი კარტოფა Tagine

11 of 11

Chicken ერთად შემონახული ლიმონი და ზეთისხილი

ეს კლასიკური, მრავალმხრივი კერძი ასევე არის მაროკოს ყველაზე ცნობილი და საყოველთაო. და გასაკვირი არ არის! ეს უკიდურესად უგემრიელესი და ლამაზად მუშაობს ყველა შემთხვევისთვის, რომელიც ჩვეულებრივი საოჯახო ვახშმისგან საზეიმო ბანკეტებისკენ მიდის. თქვენ იპოვით ის სახლებში, რესტორნებში და ქუჩაშიც კი პატარა გარე სასადილოებში. აქ არის შემწვარი ქათამი შემონახული ლიმონის და ზეთისხილის პრეზენტაცია, მაგრამ კერძი ასევე ადვილად მომზადებულია ტრადიციული tagine ან ჩვეულებრივი ქოთანში. ბევრი ხახვი არის მოხარშული პიურე მსგავსი თანმიმდევრულობა ზაფრანა და კოჭა; შემონახული lemons და ზეთისხილი არიან tangy დამატებები დასრულება კერძი.

11 11

Lamb ან ძროხის Prunes

მაშინაც კი, თუ არ ჩვეულებრივ მიაღწევს prunes როდესაც სასურსათო სავაჭრო, არ დაიხურება ამ კონკრეტულ კომბინაცია ტკბილი და ქონდარი. შენი პალატის კარგად დაჯილდოვდა venturing შევიდა ახალი მაროკოს ტერიტორიაზე ამ Lamb ან ძროხის ერთად Prunes რეცეპტი . ხორცი არის მოხარშული, სანამ სათესლე ტენდერი ზაფრანა, კოჭა და ხახვი, შემდეგ კი სათავეში დაფრინავებით, რომლებიც სიროფით დარიჩინისა და თაფლით იყენებენ. Crunchy შემწვარი ნუშის ემსახურება როგორც garnish. ჯერ კიდევ არ არის დარწმუნებული? მაშინ იქნებ ნეტავ სცადოთ კიდევ ერთი კლასიკური მაროკოს ხმელი ტონი, ქათმის გარგარი .

11 of 11

Kefta Meatball Tagine

მაროკოსები გულითადად სეზონდებიან თავიანთ ადგილზე ძროხის ან ცხვრის ( კეფთას ) კირის , წიწაკისა და მწვანილებით. მისი უმარტივესი ფორმით ყვავილოვანი კეფტა ჩამოყალიბდა და შემდეგ შემწვარი ან პან ფრიდი, მაგრამ თქვენ ასევე იპოვით კეფტა გამოიყენება სხვა კერძებში, როგორიცაა ამ პოპულარული Meatball Tagine ერთად Poached Eggs . მიუხედავად უამრავი ტომატის სოუსით, არ სჭირდება პასტა, მაგრამ გნებავთ მაროკოს პური გამოიყენოთ ჩანგალი ნაცვლად.

მაროკოს Kefta რეცეპტები მოგცემთ სხვა იდეები, თუ როგორ Moroccans არ შემოქმედებით გარდაიქმნება ადგილზე ხორცი საწყისი მოსაწყენი რომ ზღაპრული.

11 of 11

რიფისი

არ შეიძლება იყოს ელეგანტური ცხელი ხორცი და ბულიონი პურის ფირფიტაზე, მაგრამ მთელ მსოფლიოში ასეთი თავმდაბალი ღირებულება განიხილება როგორც საუკეთესო, დამაკმაყოფილებელი კომფორტული საკვები. მაროკოში ხდება რფისის ფორმა, სალათის შთამნთქმელი ქათმისა და ოსპიანი სუნამოსებრიული გემოთი , ზაფრანა და რაზ ელნაუტი . კერძი ცნობილია ახალი დედისთვის, მაგრამ ასევე პოპულარულია სპეციალობის კერძი, რომელიც ოჯახის წევრებს ან სტუმრებს სთავაზობს სხვა შემთხვევებს.

11 of 11

ჰარირა

თქვენ იპოვით ყველა სახის სუპები მსახურობდა მაროკოს სახლებში და რესტორნებში, მაგრამ ეს გამოირჩევა ერიდან მარტო მარკანისთვის და ძალიან უყვარდა მთელი ქვეყნის მასშტაბით. ვარიაციები უთვალავია, მაგრამ, როგორც წესი, ჰირრა არის ტომატის დაფუძნებული წვნიანი ლადენი და ოსპი. რაისმა ან ჯარიმა გატეხილი noodles ( chaariya ) ხშირად დასძინა ასევე, ხოლო საფონდო ჩვეულებრივ დამზადებული ძროხის ან ცხვრის. ეს ავთენტური Harira რეცეპტი არ მოხვდება სწრაფი და მარტივი კატეგორიის, მაგრამ ძალისხმევა შევიდა მიღების ეს არ გაუცრუებ.

11 of 10

მეჩუი

მაროკო მალქაშში , რომელიც მეჩუეიზეა მოხსენიებული, ცხვირის შემწვარი ცხვარია , სადაც მთელი ცხვარი ღრმა ხსნარებში მოხარშული ხისგან შემდგარი ხისგან. მაგრამ შეშფოთება არა; თქვენ არ უნდა გათხრა ხვრელი თქვენს შემოგარენი თუ გსურთ ცდილობენ შემწვარი ცხვრის სახლში. ამის ნაცვლად, სცადეთ ეს მაროკოს მეჩუი რეცეპტი, რომელიც მხოლოდ ფეხის ან მხრისკენ მოუწოდებს.

11 11

Sardines - და სხვა თევზი და ზღვის პროდუქტები

მაროკოს ფართო სანაპირო ზოლს უზრუნველყოფს სიდნეის უხვი მომარაგება, რაც ამ გემრიელი, ძალიან ჯანსაღი თევზი ხელმისაწვდომი ინკლუზიაა. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ რამ ულტრა მარტივი და უბრალოდ bake ან გრილი მთელი sardines , მაგრამ ერთი ყველაზე პოპულარული გზა მოამზადოს მათ პერსონალის sardine ფილე ერთად zesty marinade მოუწოდა chermoula და შემდეგ fry მათ. ეს მკურნალობა არ უნდა გამოგრჩეთ, როგორც სენდვიჩის შემავსებელი ან როგორც entree ჩამოყალიბდა ერთად სხვა თევზი და ზღვის პროდუქტები მაროკოს შემწვარი თევზის სადილი.