მექსიკას შორის ყველაზე ცნობილი და პატივცემული კომფორტული საკვები არის კალდო დე ალბუდიგასი, meatball სუპი, საყვარელ ახალგაზრდა და ძველი. რამოდენიმე სიტუაცია არ შეიძლება გაუმჯობესდეს და რამდენიმე გული არ განიკურნოს ამ არომატული, აღდგენითი წვნიანის თასი.
მექსიკაში მეტბადები (ალდონდიგასი) ხშირად მზადდება ბრინჯთან ერთად, ვიდრე პურის ბუჩქები - მათთან ერთად. ეს რეცეპტი მოუწოდებს uncooked თეთრი ბრინჯი.
რა გჭირდებათ
- იყიდება Meatballs:
- 1 ფუნტი ადგილზე ძროხის (ან 1/2 საქონლის ხორცი და 1/2 კომბინაცია)
- მექსიკის chorizo )
- 1/2 ჭიქა uncooked ხანგრძლივი მარცვლეულის თეთრი ბრინჯი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 teaspoons ადგილზე cumin (გაყოფილი)
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 5 კბილი ნიორი (peeled და
- გაანადგურა , გაყოფილი)
- იყიდება სუპი:
- 3 კვარცხლბეკის ხორცი ან ქათმის ბულიონი
- ხელნაკეთი ან ყუთიდან / ჯარი)
- 4 ნიახური ნეკნები (მათ შორის ფოთლები, დაჭრილი)
- 3 საშუალო ზომის თეთრი ხახვი (მოჭრილი შევიდა მეოთხედი)
- 4 დიდი სტაფილო (peeled და დაჭრილი ან დაჭრილი)
- 2 ჭიქა დაჭრილი
- მწვანილი (მდოგვი, შარდი, ისპანახი ან სხვა)
- 1 bunch cilantro (დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
მომზადება Meatballs
- საშუალო თასი, აურიეთ ერთად ადგილზე ხორცი, ბრინჯი, მარილი, 1 ჩაის კოვზი, და ნახევარი ჩაყრილი ნიორი.
- გამოყენება 1 და 1/2 tablespoons of ნარევი, შექმნას meatballs მიერ მოძრავი მას შორის თქვენი ხელები სანამ იგი ქმნის ბურთი. ამის გაკეთება ყველა ხორცი სანამ ეს ყველაფერი ჩამოყალიბდა meatballs.
გააკეთეთ წვნიანი
- დიდი ბანკში, მოუტანს ბულიონი რომ boil. ჩაირთოს სითბოს ქვემოთ ნელი simmer (სადაც ძნელად ნებისმიერი ბუშტები) და დამატება meatballs. იშვიათად 20 წუთი.
- სანიშნეს ნიახური, ხახვი, სტაფილო, დარჩენილი 1 teaspoon cumin და დაქუცმაცებული ნიორი. სიმინერი დაახლოებით 45 წუთი, სანამ ბოსტნეული რბილია და რაისმა meatballs არის მოხარშული მეშვეობით. სანიშნეს მწვანილი და simmer დამატებითი 15 წუთის განმავლობაში.
- დაასხით წვნიანი და დაამატეთ დამატებითი მარილი, საჭიროების შემთხვევაში. წამოიწყეთ cilantro უფლება ადრე ემსახურება.
- მიირთვით თქვენი ცხელი ალბომდეგას სუპი ფქვილის ან სიმინდის tortillas, ან crunchy tostadas გავრცელებული კრემი და sprinkled ერთად გახეხილი Cotija ან სხვა ყველი, თუ გნებავთ
ვარიაციები
მსგავსად ყველაზე brothy სუპები, ეს რეცეპტი შეიძლება გაკეთდეს კიდევ უკეთესი მიერ ცოტა სუფთა- squeezed ლაიმის წვენი. მოჭრა მექსიკის limes შევიდა halves ან მეოთხედი და მოდით თითოეული სასადილო squeeze ცაცხვი შევიდა მისი bowl უფლება ჭამა.
თუ თქვენ გსურთ ტომატის ბულიონი, დაამატეთ რამოდენიმე ჭიქა პიტნა, დაჭრილი / გაანადგურა პომიდორი (მათ შორის მათი წვენი), რათა წვნიანი ერთად ბოსტნეული.
დაამატეთ ცოტა გაჟღენთილი მაკარონი (პატარა ფორმები, როგორიცაა ფორთოხალი, ანბანი, ან გატეხილი ვერმიელელი ან სპაგეტენი), ბოლოს კი წვნიანთან ერთად მწვანილთან ერთად. შესაძლოა დაგჭირდეთ უფრო მეტი ბულიონი წვნიანისთვის, თუ მაშინაც მაქვს პასტა.
ნუ მოგერიდებათ დაამატოთ მეტი ჯიშის ბოსტნეული ამ წვნიანი, თუ გნებავთ. შემცვლელი მწვანე ბარდა, კუბური კარტოფილი ან მექსიკური საზაფხულო კვადრატი, დაჭრილი მწვანე ლობიო ან რამდენიმე დაჭრილი კომბოსტო ერთი ან ორი დიდი სტაფილო.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 250 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 51 მგ |
| ნატრიუმი | 318 მგ |
| ნახშირწყლები | 26 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 21 გ |