ჭარხალი ერთი იმ ბოსტნეულისაა, რომელსაც ხალხი ხშირად უყურებს. ფუტკარი მდიდარია ნუტრიენტებითა და ანტიოქსიდანტური ნაერთებით და მრავალი გზა არსებობს მათთვის. თუ წითელი ფუტკარი არ ხართ, ცდილობენ უფრო მსუბუქია ოქროს ჭარხალი. ეს რეცეპტი არის შესანიშნავი გზა ისარგებლოს მათთან და კარგად მუშაობს წითელი, ოქროსფერი ან ორი ტონიანი ზოლიანი ჩიგოგუა ჭარხალი.
იხილეთ ასევე
კლასიკური პიკელებული ფუტკარი
ჰარვარდის ჭარხალი
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი beets (დაახლოებით 3 დიდი beets)
- 1 1/2 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 1/2 წითელი ხახვი, დაჭრილი, დაახლოებით 1/2 დან 3/4 ჭიქა
- 1 პატარა clove ნიორი, წვრილად minced
- 1 სუფრის კოვზი ყველაფერის ფქვილი
- 1 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 2 tablespoons ყავისფერი შაქარი
- 1/3 ჭიქა სიდრი ძმარი
- მარილი და პილპილი, გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- სკრაბი კარგად ამოიღეთ. წაშლა ტოპების ნაწილი, რის შედეგადაც ღეროვანი ღეროვანია. დატოვეთ root უცვლელი. დაიბანეთ მწვანილი და დააბრუნე ისინი სხვა გამოსაყენებლად, საჭიროების შემთხვევაში.
- განათავსეთ unpeeled beets დიდი saucepan, დაფარავს წყლით, და მოუტანს boil. სითბოს შემცირება დაბალია. დაფარეთ პან და სიმინერი, სანამ beets ტენდერი - დაახლოებით 20 25 წუთი.
- სანიაღვრე ჭურჭელი და დაანებე სანამ გაცივდა. როდესაც ისინი საკმარისი cool გაუმკლავდეს, მორთვა root მთავრდება, slip off peels და კამათელი beets.
- სითბოს ნავთობის დიდი სითხე ზე საშუალო დაბალი სითბო. სანიშნეს ხახვი და saute სანამ ეს მხოლოდ translucent და არომატული.
- სანიშნეს ნიორი და მზარეული, აღვივებს, ამისთვის 1 წუთი აღარ.
- დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ ნაზავი. გაგრძელდება დაახლოებით 2 წუთი სამზარეულო, მუდმივად აღვივებს.
- სანიშნეს ქათმის ბულიონი to roux და საზ სანამ შაქარი. სანიშნეს beets, ყავისფერი შაქარი, და ძმარი. მოიყვანეთ boil.
- სითბოს შემცირება; დაფარეთ პან და სიმინერი დაახლოებით 10 წუთი, ან სანამ ფუტკარი გაიზარდა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 293 |
| სულ მსუქანი | 9 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 704 მგ |
| ნახშირწყლები | 48 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 7 გ |