Კლასიკური პიკელებული ფუტკარი

Pickled beets ერთი ჩემი საყვარელი pickles, შემდეგ პური და კარაქი მწნილის. ეს ძირითადი პიკელებული beets შესანიშნავად spiced ერთად დარიჩინის ჩხირები, allspice და სურვილისამებრ კბილი. და რეცეპტი ადვილად გაორმაგდა, რათა უფრო დიდი სურათების გაკეთება.

საკონსერვო პროცესის დახმარებით ეტაპობრივი დახმარება იხილეთ: კირის მომზადება და დამამუშავებელი წყლის დამუშავება
.

რა გჭირდებათ

• 4 ფუნტი ჭარხალი
• 1 დარიჩინის ჯოხი, გატეხილი ცალი
• 2 teaspoons მთელი allspice კენკრა
• 1/2 ჩაის კოვზი მთელი კბილი, სურვილისამებრ
• 2/3 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
• 1/3 ჭიქა ყავისფერი შაქარი, შეფუთული (ან გამოიყენეთ ყველა გრანულირებული შაქარი)
• 1 ჩაის კოვზი მწნილი მარილი
• 2 ჭიქა სიდრი ძმარი
• 1 ჭიქა წყალი

როგორ ჩადება იგი

აქვს ქილებში სტერილური და შერეულ წყალში კანში. და აქვს სტერილური ხუფები მზად ძლივს simmering წყალი.

მორთვა beets, რის გამოც 1 დან 2 inches მათი დაპყრობა და rootlets უცვლელი. განათავსეთ დიდი სოუსით, დაფარავს წყლით და მოაყარეთ boil მეტი სითბოს. დაასხით სანამ ტენდერი, დაახლოებით 15-20 წუთი, დამოკიდებულია ზომაზე. სანიაღვრე კანზე დაიბანეთ, ცივ წყალში ჩამოიბანეთ და თავიანთი ტყავიდან ჭარხალი ამოიღონ.

მოჭრილი beets შევიდა პატარა მოცულობით.

იმავდროულად, სტერილიზაცია ქილებში და ხიდები და მათ მზად არიან ძლივს simmering წყლის canner.

განათავსეთ დარიჩინი, ალპეზი და მჭამელი მარილი ტომარა და მჭიდროდ დააგდოთ.

დიდი მინანქარი ან უჟანგავი ფოლადის პანში შეურიეთ შაქარი, მარილი, ძმარი და წყალი. სანიშნეს Spice ჩანთა. მოიყვანეთ boil, აღვივებს, სანამ შაქარი არ არის გახსნილი. შეამცირეთ სითბოს საშუალო და დაბალი 10 წუთი.

იმავდროულად, ჩაალაგე beets შევიდა მომზადებული ცხელი სტერილური pint ქილებში. გამოყენება ნესტიანი სუფთა ქსოვილის ან ქაღალდის პირსახოცი, wipe jar rims და თემა.

ამოიღეთ სუნის ჩანთა ძმარი და შაქრის ნარევიდან; გაუქმდეს სანელებლები. გამოყენებით canning funnel (ფართო ან ვიწრო, დამოკიდებულია თქვენი ქილებში) დაასხით ცხელი თხევადი მეტი beets, ტოვებს 1/2-inch headspace.

მოათავსეთ ორი ცალი ხუფები ქილებში. გლუვი გამკაცრება; არ გადაჭარბებული. განათავსეთ შევსებული ქილებში canner. წყალი უნდა იყოს დაახლოებით 1 inch ზემოთ ქილებში. საჭიროების შემთხვევაში დამატებით ცხელი ან მდუღარე წყალში დამატება. პროცესი მდუღარე წყალში აბაზანაზე 30 წუთის განმავლობაში ან მეტი, რაც დამოკიდებულია თქვენი სიმაღლეზე.

გენერაციის დრო სიმაღლეზე

• 0 დან 1,000 ფეხები: 30 წუთი
• 1,001 - 3,000 ფუტი: 35 წუთი
• 3,001 6000 ფეხები: 40 წუთი
• ზემოთ 6,000 ფეხები: 45 წუთი

იხილეთ დამამუშავებელი ქილებისა და კალინინგის წყლის დამუშავების მომზადება

რეცეპტი დაახლოებით პიკელებული ფუტკრის 4 pints.

თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ

ტკბილი და მჟავე ფუტკარი

სწრაფი Zippy Beets ბეკონით

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	71
სულ მსუქანი	0 გ
გაჯერებული Fat	0 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	0 გ
ქოლესტერინი	0 მგ
ნატრიუმი	158 მგ
ნახშირწყლები	16 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	2 გ
პროტეინი	1 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.