ეს ლამაზი თევზი curry მზადდება არომატული ტაილანდური მწვანე curry სოუსით და მოიცავს ბოსტნეული კარგად მომრგვალებული, nutritious და გემრიელი კერძი. ერთხელ თქვენ whipped up სპეციალური Thai Curry სოუსით, ეს კერძი მოდის ერთად რამდენიმე წუთში. თითქმის ნებისმიერი ტიპის თევზი შეიძლება გამოყენებულ იქნას - ერთადერთი, cod, tilapia , basa და ნებისმიერი სხვა თეთრი fleshed თევზი რომ მდიდარი-დეგუსტაცია თევზი, როგორიცაა ორაგული . ბოსტნეულისთვის, თქვენ გაქვთ არჩევანი ბავშვის ბოკი ჭა და ახალი კიტრი (ეს უკანასკნელი დასძინა ბოლო მომენტში ადრე ემსახურება). თანხმობა უამრავი ტაილანდური ჟასმინი ბრინჯის გვერდით, და თქვენ გაქვთ გურმანი დონის ტაილანდური კერძი, რომელიც დარწმუნებულია, რომ შთაბეჭდილება მოახდინა ნებისმიერი შეკრება.
რა გჭირდებათ
- 1-დან 1 1/2 ფუნტი თევზი (თქვენი არჩევანი)
- 1/2 ჭიქა ქათმის მარაგი
- 2 ხელმძღვანელები ბავშვის bok choy ან 1 ჭიქა thickly დაჭრილი კიტრი
- 1/2 შეიძლება ბავშვის სიმინდი, დაიწიოს (სურვილისამებრ)
- 3 დაფნის ფოთოლი
- 3 tablespoons წვრილად დაჭრილი
- lemongrass ან 3 tablespoons გაყინული ან ჩამოსხმული lemongrass (ხელმისაწვდომია აზიური მაღაზიები)
- 1 მწვანე ან წითელი chili, minced, ან 1/4 ჩაის კოვზი ხმელი chili ფანტელები (გემოვნებით)
- 3 მწვანე ხახვი, დაჭრილი
- 3 დან 4 კბილი ნიორი
- 1 thumb ზომის ნაჭერი
- გალაგალა ან კოჭა, თხელი დაჭრილი
- 1/3 ჭიქა დაჭრილი ახალი
- ქინძი / წიწატიანი ფოთლები და ფუძე
- 1/4 ჭიქა სუფთა რეჰანი
- 1/2 teaspoon მთელი cumin
- 1/8 ჩაის კოვზი
- თეთრი წიწაკა
- 1/2 ჩაის კოვზი
- 3 tablespoons
- თევზის სოუსი
- 2 tablespoons ლაიმის წვენი
- 1 ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქარი
- 1 შეიძლება
- ქოქოსის რძე
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ მწვანე საცხობი სოუსი ინგრედიენტები (ლემონგრასი, chili, მწვანე ხახვი, ნიორი, კოჭა, ახალი და ადგილზე ქინძი, რეჰანი, კერძი, თეთრი წიწაკა, თევზის სოუსი, ცაცხვი წვენი, ყავისფერი შაქარი და ქოქოსის რძე) ან ბლენდერი. პროცესი კარგად და გათვალისწინებულია. მომზადება ბოსტნეული და გაჭრა თევზი შევიდა დიდი სეგმენტები.
- ჩაასხით curry სოუსით შევიდა ქოთანში, wok, ან frying პან და გადახვიდეთ სითბოს საშუალო მაღალი. სანიშნეს bay ფოთლები და აურიეთ სანამ სოუსით მოდის სინათლის მოვხარშოთ.
- სანიშნეს ქათმის საფონდო და მოუტანს მოვხარშოთ 2 წუთის განმავლობაში.
- სანიშნეს თევზი და ნაზად აურიეთ დააკავშიროთ სოუსით. დააბრუნეთ boil, შემდეგ შემცირება საშუალო დაბალი სითბოს (მსუბუქი simmer) 3 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ ბავშვის bok choy და ბავშვთა სიმინდის, ნაზად აღვივებს უნდა შეიცავდეს (კიტრი დაემატება მოგვიანებით). Simmer კიდევ 2 წუთი.
- თევზისა და ბოსტნეულის მოხარშული (თევზი ადვილად იტანს და იწყებს დაცემას - ეს მხოლოდ რამდენიმე წუთია), სითბოდან ამოშლა. დაამატეთ კიტრი (თუ იყენებთ). გემო-შეამოწმეთ კერძი არომატისთვის, დაამატეთ ცოტა მეტი თევზი სოუსი თუ არ არის საკმარისად არომატული. გაძლიერებული chili შეიძლება დაემატოს თუ თქვენ გირჩევნიათ ეს spicier, ან უფრო შაქარი თუ თქვენ გირჩევნიათ sweeter. თუ ძალიან მარილი ან ტკბილი თქვენი გემოვნების, დაამატეთ squeeze მეტი ცაცხვი წვენი.
- მიირთვით ცოტა უფრო ახალი რეჰანი sprinkled მეტი (ახალი დაჭრილი chilies ასევე შეიძლება დაემატოს). თან დაერთვება უამრავი ტაილანდური ჟასმინი ბრინჯი .