ბლინი არის სლავური მზის სიმბოლო. ეს აზრი - მაგრამ რა blinis ნამდვილად არიან, არის ტრადიციული მიწიერი წიწიბურა ბლინები. ჩვენი გლუვანის თავისუფალი ვერსია რუსული blinis იყო ადაპტირებული რეცეპტი buckwheat ბლინები - Blinis რომელიც ჩნდება cookbook, მზარეულის ილუსტრირებული - საუკეთესო საერთაშორისო რეცეპტები.
კუკის ილუსტრირებული (CI) რეცეპტების რედაქტორის აზრით, მათი მიზანი იყო ნაკლებად შრომატევადი რეცეპტის შესაქმნელად ტრადიციული ბლისინის რეცეპტებთან შედარებით, რომლებიც აქტიურ საფუარს წარმოადგენდნენ. მათ ასევე სურდათ ოდნავ ტკბილი, ვიდრე ტრადიციულად მჟავე blini. ჯერჯერობით მომწონს მათი გეგმა. და, თუ, როგორც მე, თქვენ გულშემატკივარი მზარეულის ილუსტრირებული , თქვენ ვაფასებთ მათი პარამეტრების რეცეპტი განვითარების. რა ნიჭიერი ჯგუფია.
როგორც აღინიშნა, როდესაც რუსი მზარეულები ფქვილის წვდომას არ ფლობდნენ, ისინი იყენებდნენ ხორბლის ფქვილს ბლაინლის მომზადებაში. ამის გათვალისწინებით, CI რეცეპტი დეველოპერები გამოყენებული კომბინაცია ნახევარი წიწიბურა ფქვილი და ნახევარი ყველა მიზანი ფქვილი მათი blini რეცეპტი. ჩვენ მივყვებოდით სარჩელს, გარდა ერთ-ერთი ჩვენი საყვარელი ფქვილისგან თავისუფალი ფქვილის ფქვილის შესაცვლელად, CI r Ecipe- სთვის განკუთვნილი ხორბლისთვის. ჩვენ ასევე დავჭრათ უკან სითხეების მოუწოდა ორიგინალური რეცეპტი მისაღებად მხოლოდ უფლება batter თანმიმდევრულობა ჩვენი წებოვანა თავისუფალი ფქვილი blend.
ასე რომ აქ თქვენ გაქვთ. ჩვენი ძალიან მარტივი, უგემრიელესი გლუტენ-თავისუფალი ვერსია კლასიკური რუსი ბლისნისა. ისინი ზღაპრული საუზმე ბლინი ან ვერცხლისფერი დოლარი ზომის, არის სრულყოფილი საფუძველი ხიზილალა appetizers.
საუკეთესო შედეგების მისაღებად გამოიყენეთ ზომები რეცეპტების ფქვილში.
რა გჭირდებათ
- 2.5 უნცია წიწიბურა ფქვილი (დაახლოებით 1/2 ჭიქა)
- 2.5 უნცია წებოვანა თავისუფალი ყველა ფქვილი (დაახლოებით 1/2 ჭიქა)
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი (ორგანული ლერწამი)
- 1/2 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი
- წებოვანა თავისუფალი საცხობი ფხვნილი
- 1/4 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
- 1/4 ჩაის კოვზი Guar რეზინის (მხოლოდ გამოიყენე თუ არა თქვენი წებოვანა თავისუფალი ფქვილი ნაზავი შეიცავს რეზინის, ვფიქრობ, რომ Guar რეზინის ხდის წებოვანა თავისუფალი ბლინები მსუბუქი და fluffier ვიდრე xanthan რეზინის)
- 1 ჭიქა buttermilk (ან 1 სუფრის ვაშლის სიდრი ძმარი და საკმარისი მთელი რძის საერთო 1 თასის სითხე)
- 1 დიდი კვერცხი
- 2 tablespoons კარაქი (მდნარი და გაცივებული პლუს მეტი კარაქი for frying პან)
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ მშრალი ინგრედიენტები თასი და whisk კარგად დეტალურად ნაზავია.
- კვერცხის კვერცხის გატეხვით. Whisk. დამატება კარაქი და მდნარი კარაქი. Whisk. სანიშნეს მშრალი ინგრედიენტები და whisk მხოლოდ სანამ გლუვი. მოდით იჯდეს 5 წუთი, რათა სითხეები დაუშვას მშრალ ინგრედიენტებში.
- თბება მძიმე skillet მეტი საშუალო მაღალი სითბო. მსუბუქად ნავთობის პან ერთად ქოქოსის ზეთი ან თქვენი საყვარელი ზეთი.
- Appetizer ზომის blini: როდესაც პან არის ცხელი, გამოიყენოთ სუფრის დაასხით batter შევიდა პან. როდესაც ზედაპირს აქვს მრავალი პატარა ხვრელები, გადაათრიეთ. საზ მხოლოდ ორივე მხარეს ოქროსფერი browned. გაგრძელდება სანამ ყველა batter გამოიყენება.
- საუზმე-ზომის ბლანი ბლინებისათვის: როდესაც პან არის ცხელი, დაასხით 1 უნცია (2 tablespoons) პანში. გააგრძელეთ ზემოთ.
- იმისათვის, რომ ხიზილალა ბელინის გაკეთება, ყოველი გაცივებული ბლეინი თიფაფის არაჟანით და თქვენი საყვარელი ხიზილალის მცირე ნაწილია.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 48 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 35 მგ |
| ნატრიუმი | 77 მგ |
| ნახშირწყლები | 5 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 2 გ |