რატომ არის ეს ყველაზე მარტივი წითელი ტაილანდური კურირი? პირველ რიგში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ბოსტნეული თქვენს მაცივარში - თქვენ შეიძლება გამოიყენოთ ჩანთა გაყინული შერეული ბოსტნეული თუ ეს ყველაფერი თქვენს ხელშია. მეორე, იმიტომ, რომ ერთხელ თქვენ მიიღებთ სამზარეულოს დაინახავთ, რა ადვილია, რომ საზრგუნავს გემრიელი გემრიელი კულინარი .
ეს curry რეცეპტი არასოდეს არ გადის სეზონის გამო, რადგან ყოველთვის შეგიძლიათ აურიეთ და შეესაბამებოდეს თქვენს საყვარელ სეზონურ ბოსტნეულს. თქვენ შეამჩნევთ, რომ ეს მშვენიერი რეცეპტი იყენებს tofu, მაგრამ მუშაობს როგორც დიდი ერთად ქათმის ან თუნდაც shrimp. ერთი კერძი ამ კერძი არის ის, რომ ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ყველა ინგრედიენტი მზად გამოიყენოს, როგორც ეს curry მოდის ერთად საკმაოდ სწრაფად. თქვენ ასევე გვინდა cooking ასევე steamed ბრინჯი სანამ დაიწყება Curry.
მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ თუ თქვენ აპირებთ cooking curry ამისთვის vegan პირი, ეს არ შეესაბამება მათი დიეტა. მიზეზი ის არის, რომ ყველაზე კომერციულად დამზადებული curry პასტა მზადდება shrimp პასტა . ეს რეცეპტი მოითხოვს თევზის სოუსით.
რა გჭირდებათ
- 1 პატარა წითელი ხახვი (ან დაახლოებით 1/2 ჭიქა, უხეშად დაჭრილი)
- 1 საშუალო კარტოფილის (კუბური)
- 1 პატარა სტაფილო (კუთხეზე დაჭრილი)
- ნივრის 3 კბილი
- 1 heaping ჭიქა მწვანე ლობიო (დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები)
- 1 heaping ჭიქა
- ყვავილოვანი კომბოსტო (პატარა ყვავილები)
- 1 ქათმის ბროკოლი (პატარა ყვავილები)
- 1 პატარა zucchini (დაჭრილი შევიდა კი ზომის ცალი)
- 2 tablespoons of
- ქოქოსის ზეთი (მდნარი)
- 1 1/2 დან 2 tablespoons წითელი ტაილანდური curry პასტა (თუ თქვენ ვერ შეძენა,
- გააკეთეთ იგი საკუთარ თავს )
- 1 1/2 teaspoons of სოიოს სოუსი (დაიწყოს, დაამატოთ მეტი როგორც სასურველი)
- 2 tablespoons of
- თევზის სოუსი
- 2 ჭიქა ქოქოსის რძე
- 1 კოვზი ცაცხვის წვენი (ახალი)
- 1 ჭიქა
- tofu (კუბური ფირმა, ან შეცვალეთ დიდი ქათმის მკერდი, თუ სასურველია)
- 1 კოვზი კოვზი ზეთი (ამისთვის frying)
- რამდენიმე ტაილანდური რეჰანი
- 1 ჭიქა ბრინჯი (steamed, ემსახურება)
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს დიდი პან, ერთხელ ცხელი დაამატეთ ქოქოსის ზეთი და დაუშვებს, რომ მიიღოთ ცხელი. სანიშნეს წითელი ხახვი და sauté სანამ იგი იწყებს არბილებენ.
- სანიშნეს კარტოფილი და საზ 5 წუთი - მაგრამ შენარჩუნება აღვივებს თავიდან ასაცილებლად მათ sticking to პან.
- სანიშნეს სტაფილო და ნიორი და sauté 3 წუთის განმავლობაში. დააყენე ბოსტნეული განზე და დავამატოთ curry პასტა, თევზის სოუსი და სოიოს სოუსი, ბოსტნეულის გაწმენდილი სივრცეში; შემდეგი, დაამატეთ ცოტა შეფერადება ქოქოსის რძე, რათა დაეხმაროს mix და დააკავშიროთ ეს ინგრედიენტები.
- ნელა შეინარჩუნეთ მეტი რძე, სანამ არ მიიღებთ გლუვი სოუსით (არ უნდა გამოიყენოთ ყველა ქოქოსის რძე). ფრთხილად დააკმაყოფილეთ სოუსი ბოსტნეულით, რომელსაც გული გაუსწორებ, მისცეს მას კარგი გაღიზიანება. ახლა დაასხით დანარჩენი ქოქოსის რძეში , დაფარავს და 10 წუთი საშუალო სითბური სითბოს გავაგრძელოთ.
- მიუხედავად იმისა, რომ curry არის simmering, Fry up tofu . სითბოს პატარა პან შემდეგ დაამატოთ კოვზი ქოქოსის ზეთი. ერთხელ ნავთობის ცხელი, ყურადღებით დაამატოთ კუბურები tofu to პან. სანიშნეს სოიოს სოუსით და თევზის სოუსით tofu მხოლოდ მისცეს მას ცოტა არომატი. გააგრძელეთ საზამთრო / ფრიდი tofu სანამ არ იწყება ყავისფერი და ყველა სითხე evaporated. გამორთეთ სითბო და განზე.
- ამოღება სახურავი საწყისი simmering curry და ყურადღებით დაამატოთ მწვანე ლობიო, ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი florets და zucchini ბიტი. ნაზად მიაქვს ინგრედიენტები აურიეთ, დაფარავს და ამშვიდებს სანამ ეს ბოსტნეული არბილებს - დაახლოებით 5-დან 8 წუთს.
- გემოვნების სოუსით და თუ საჭიროა დაამატეთ მეტი თევზის სოუსი ან სოიოს სოუსი. მას შემდეგ, რაც ბოლო პარტია ბოსტნეული გახდა სატენდერო გამორთვა სითბოს და დაამატოთ ცაცხვი წვენი და ახალი რეჰანი ფოთლები.
- მიეცით ინგრედიენტები აურიეთ და მზად ხართ ემსახურებით.