დეჰიდრატორი მეთოდი
გამხმარი მოცვი , რომელსაც ასევე უწოდებენ "კრაიზინს", საკუთარ თავს ან სალათებს, გრანოლასთან ან იოგურთან, ან შეფუთულ საქონელსა და სხვა ცომში. ისინი ადვილად გააკეთებენ სახლში, მაგრამ არსებობს რამდენიმე ნაბიჯი თქვენ უნდა მიიღოს სანამ მშრალი მათ.
მომზადება Cranberries
- გარეცხეთ მოცვი. მოათავსეთ ისინი დიდი თასი ან ბანკში და დაასხით მდუღარე წყალი მათზე. მიეცი მათ 10 წუთის განმავლობაში ცხელი წყლით. მათ უნდა "პოპ" ან გაყოფილი ღია, მაგრამ არ ინერვიულოთ, თუ არსებობს რამდენიმე duds რომ არ. ცოტა მოგვიანებით გავატარებთ.
- სანიაღვრე კანალიზაციაში დაიბანეთ, შემდეგ ნაზად გადაიტანოთ სუფთა ჭურჭლის სარეცხი საშუალებით, რათა თავიდან იქნას აცილებული წყლის მაქსიმალურად მოშორება.
- აურიეთ 1-2 ჭიქა და 1/4 ჭიქა სასიამოვნო სიროფი, 1 ნაწილი შაქრით 2 ნაწილად წყალი. შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი თუ გსურთ, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ სავარაუდოა, რომ ყველა "craisin" თქვენ ოდესმე დააგემოვნე კომერციული ბრენდებისგან. Unsweetened Cranberries არიან მჟავე და astringent.
- დაიბანეთ პერგამენტის ქაღალდი ან ალუმინის ფილიალი ფურცლის ქვედა დასაფარავად (ქვედა უჯრის ქვემოთ). ეს არის დაჭერა ნებისმიერი drips საწყისი ხილის ან სიროფი.
- განათავსეთ blanched, sweetened მოცვი on dehydrator ქაღალდის. დატოვე დაახლოებით ნახევარი inch სივრცეში შორის კენკრა ყველა მხარეს ისე, რომ საჰაერო შეიძლება ტირაჟირება შორის ხილი.
- როგორც თქვენ ქმნის cranberries ადგილზე dehydrator ქაღალდის, შეამჩნია, თუ რომელიმე კენკრა არ გაყოფილი დროს მათი 10 წუთი soak in ცხელ წყალში. Pierce ის, რომ არ გაყოფილი წვეთი paring დანა სანამ დაამატოთ ისინი dehydrator ქაღალდის.
მშრალი Cranberries
- ჩართეთ dehydrator on 150 F პირველ ნახევარ საათში, შემდეგ შეამციროს სითბო 135F.
იგი მიიღებს 8 დან 14 საათს სრულად მშრალი Cranberries. შეამოწმეთ ისინი 8 საათის შემდეგ. ისინი სრულად უნდა იყოს მშრალი, მაგრამ მაინც შედარებით ფერადი ან ლაქა.
თქვენ არ იქნება სრულიად დარწმუნებული, თუ Cranberries სრულად დეჰიდრატირებული სანამ არ გაცივებული (თქვენ იცით, თუ როგორ cookies crisp up შემდეგ თქვენ მათ ღუმელში? იგივე გარიგება გამხმარი ხილი). გამორთეთ დეჰიდრატორი და გახსენით. მოდით Cranberries გაგრილებას 20 დან 30 წუთი.
გაგრილების პერიოდის შემდეგ, ნახევარში ერთი კენკრა ცრემლსადენი: შესვენების შემდეგ არ უნდა იყოს შესამჩნევი ტენიანი.
მდგომარეობა მოცვი
მაშინაც კი, მას შემდეგ, რაც Cranberries სწორად დეჰიდრატირებული შეიძლება კვლავ იყოს ნარჩენი ტენიანობის ხილი, რომ ვერ გრძნობს. ეს არ უნდა იყოს საკმარისი იმისათვის, რომ თავიდან იქნეს აცილებული ნაყოფი უსაფრთხოდ და დაცული. მაგრამ თქვენ გაქვთ tastier, უკეთესი პროდუქტი თუ რა ჰქვია "კონდიცირების" ხმელი ხილი.
განათავსეთ გამხმარი, გაცივებული მოცვი მინა ქილებში ან BPA- ზე თავისუფალი საკვების შენახვის კონტეინერებში , მხოლოდ ქილებში შევსება 2/3 სავსე. დაფარავს ქილებში. ერთ კვირაში დღეში რამდენჯერმე დააზიანეთ ქილებში. ეს განაწილება კენკრა, ისევე როგორც ნებისმიერი ტენიანობის ისინი მაინც შეიცავს. თუ კონდენსაცია გამოჩნდება ქერქის მხარეს, ნაყოფი არ არის კარგად გაჯერებული და რამდენიმე საათში დეჰიდრატორში უნდა დაბრუნდეს.
ერთხელ გამხმარი მოცვი არის განპირობებული, შეინახეთ მათ ჰაერის კონტეინერებში პირდაპირი სინათლისა და სითბოსგან. ეს კარგად არის სრულად შეავსოთ ქილებში ამ ეტაპზე: 2/3 სრული იყო მხოლოდ კონდიცირების ფაზისთვის, როდესაც საჭირო იყო, რომ შეძლოთ დარტყმა ცალი.