ტესტირება ანანასი ამისთვის Ripeness. D.Schmidt ამ რეცეპტისთვის საჭიროა სუფთა, მწიფე ანანასი ( იხ. ქვემოთ სხვა ინგრედიენტები ). 1 ანანასი ქმნის დაახლოებით 8-10 ერთჯერადად, 4-6 ადამიანს.
შესამოწმებლად თქვენი ანანასი ამისთვის Ripeness: მოხსნის ანანასი ერთი ფოთოლი. თუ ფოთოლი განადგურებულია, ანანასი მწიფდება. სცადეთ ეს ტესტი რამდენჯერმე იმავე ანანასით - თუ არც ერთი ფოთოლი გამოდის, ეს არ არის მწიფე.
ასევე, როდესაც ყიდულობენ ახალი ანანასი, ყოველთვის შეამოწმეთ მეტი ripeness. ნაზად დააჭიროთ თქვენი thumb შევიდა მხარეს ანანასი. თუ იგი გრძნობს "mushy" ან ძალიან რბილი ადგილებში (ასე რომ შეგიძლიათ indent ეს თქვენი thumb), ეს ზედმეტად მწიფე.
დაჭრილი off ზევით ანანასი. D.Schmidt დარწმუნდით, რომ თქვენ გაქვთ მკვეთრი, serrated დანა. ჩართეთ ანანასი თავის მხარეს და გააფართოვოს ზედა.
10 of 03
ნაჭერი off ანანასი.
წებოვანი Off კანის. D.Schmidt ახლა, ზის ანანასის თავდაყირა, ნაჭერი off კანის. გაახანგრძლიეთ ანანასის მხარეს, სანამ არ ამოიღებ ყველა კანს.
თქვენ უნდა ექსპერიმენტი ცოტა აქ დაინახოს, თუ როგორ ღრმად შემცირება - არ არის ძალიან ღრმა, ან დაკარგავს ბევრი ანანასი. მაგრამ არა ძალიან არაღრმა, ან არ მიიღებთ ყველა კანს.
10 of 10
Finish off ნებისმიერი დარჩენილი Skin.
დაჭრილი ბოლო ცალი კანის. D.Schmidt ზოგიერთი ანანასის კანი უფრო მეტია, ვიდრე კანის ღრმა! ნაჭერი off დარჩენილი დარჩენილი ბიტი თქვენი დანა.
10 of 05
დაჭრილი ანანასი შევიდა სექციები.
დაჭრილი ანანასი შევიდა სექციები. D.Schmidt ფიჭვნარის მყარად დგას, ნახევარი (ქვევით) გადააჭარბოს, შემდეგ კი ნახევარი კვლავ 4 ნაწილის შესაქმნელად.
ამ სექციებს ჭრის დაფაზე. ახლა, ერთი განყოფილების კრეფა, ერთნაირად 1/3 to 1/2 inch მძიმე შიდა ბირთვის (ყოველთვის ჭრის ქვევით). ეს ძირითადი უკიდურესად მკვრივი და fiberous.
მიუხედავად იმისა, რომ მე მოჭრილი უმრავლესობა ძირითადი off, დავტოვო ზოგიერთი, რათა შევინარჩუნოთ პატარა ბოჭკოვანი, და ასევე ცალი უფრო სტაბილური (და ადვილია skewer).
10 of 06
დაჭრილი ანანასი 8-10 სპირსით.
ანანასის სპირსით კერძი შევიდა. D.Schmidt შეავსეთ ანანასის შერევა თითოეული ნაწილის ნახევარში ერთხელ - ეს მოგცემთ 8 ცალი.
შეამოწმეთ ცალი - ზოგი სქელი და მძიმეა, ვიდრე სხვები. ნაჭერი ამ სქელი პირობა ნახევარი კიდევ ერთხელ. გაითვალისწინეთ, რომ თუ ცალი ძალიან დიდია, skewers ვერ შეძლებს გამართავს მათ.
თქვენ უნდა დასრულდეს 8 ცალი მცირე ანანასი, ან 10-12 ცალი დიდი ანანასი.
მოათავსეთ ანანასის ცალი ბინაში ქვედა ნაწილში თასისთვის.
07-დან 10-მდე
გაახარეთ ქოქოსის მარინედი / გაზიანი სოუსით.
D.Schmidt ეს marinade / დაქანებულია სოუსით არის სუპერ მარტივი! მარტივად რომ ვთქვათ, ქოქოსის რძეში სოუსით შეიძლება ჩაითვალოს საშუალო სითბო. როდესაც ქოქოსის რძე თბილია (არ დაიბანეთ), დაამატეთ 1/2 ჭიქა დაფქული ყავისფერი შაქარი, ასევე პენქოვანი მარილი. აურიეთ კარგად.
როდესაც შაქარი მთლიანად დაიშალა, ამოღება სითბოდან. თუ სასურველი, აურიეთ 1 სტადიის. ქოქოსის ექსტრაქტი (ტიპის გამოყენება საცხობი), ან (დამატებითი ზრდასრული მკურნალობისთვის!) 2 სტადიის. ქოქოსო-არომატიზებული ლიქიორი (ან ქოქოსის ანანასის არომატიზებული ლიქიორი).
10 of 08
ჩაასხით 1/2 მარინედი ზე ანანასის ცალი.
ჩამოსხმული ქოქოსის მარინადოს ზე ანანასი. D.Schmidt ჩაასხით 1/2 ქოქოსის marinade შევიდა დაქანებულ bowl (ან bowls) და ადგილი მაცივარში სანამ არ მზად ჭამა. ჩაასხით დარჩენილი 1/2 ანანასის ცალი.
ანანასის ცალი რამდენჯერმე დააბრუნე ქურთუკში. საფარის და მითითებული მაცივარში marinate სანამ მზად ხართ მწვადი - მინიმუმ 10 წუთი ან 1 საათი. (თუ თქვენ დატოვებთ აღარ, ყველა მშვენიერი წვენი იქნება სანიაღვრე).
10 of 09
გრილის ანანასი
ანანასის დაბინძურება. D.Schmidt გახეხეთ თქვენი გრილი პატარა სამზარეულო ზეთი, შემდეგ დააყენებს ხის skewer შევიდა ბოლოს თითოეული ანანასი ცალი და ადგილი ადგილზე გრილი. მწვადი 5-10 წუთი თითოეულ მხარეს, ან ანანასის ნაცვლად ნათელი ყვითელი და ლამაზი გრილი ნიშნები.
როგორც თქვენ მწვადი, baste ანანასი ერთი ან ორჯერ ერთად leftover marinade ბოლოში თასი.
10 of 10
მიირთვით შენი შემწვარი ანანასი!
შემწვარი ანანასი Pops - შესანიშნავი საზაფხულო დესერტი! D.Schmidt ამოღება "ანანასი pops" გრილი და გადასცემს მათ თქვენს სტუმრებს. ჩამოაყალიბეთ დიპლორი და დატკბეთ!
უფრო ელეგანტური პრეზენტაციისთვის, განათავსეთ ანანასის სათვალეები, რომელიც ემსახურება ფირფიტაზე და წვრილად დაჭრილი ქოქოსით. ემსახურეთ დიპლომატიურ მხარეს, და ისიამოვნეთ!