ამერიკის შეერთებულ შტატებში, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ მზა ნიმუში ტამილებისთვის, სუფთა ქარხნისგან ან სუპერმარკეტის მაცივარში. თუ არ ცხოვრობთ ასეთ ადგილას, ან თუ თქვენ უბრალოდ გსურთ თქვენი ტაძრები მთლიანად ნულიდან გამოვიყენოთ ეს ძირითადი რეცეპტი. იგი მოუწოდებს მაას ჰარინას , კომერციული სიმინდის ფქვილი, რომელიც გამოიყენება ტრილელას, ტამილებისა და მრავალი სხვა მექსიკელი და ცენტრალური ამერიკული საკვები.
ამ ტიპის რეცეპტებთან ერთად, რომელთა რაოდენობაც იქნება დამოკიდებული, თითოეული მათგანის მიერ გამოყენებული ტამილებისა და შევსების რაოდენობაზეა დამოკიდებული.
შენიშვნა: Masa harina (რომელიც ითარგმნება, როგორც "ცომი ფქვილი") არის მშრალი პროდუქტი; თავისთავად ნიშნავს "ცომი" და არის ის, რაც თქვენ ფქვილის რეჰიდრატაციის შემდეგ.
რა გჭირდებათ
- 6 ჭიქა masa harina
- 5 ჭიქა თბილი წყალი ან დაბალი ნატრიუმის ქათმის ბულიონი
- 2 ჭიქა ღორის ხორცი
- 2 teaspoons მარილი
- პირობითი: 3 tablespoons ხახვი ფხვნილი
- სურვილისამებრ: 2 tablespoons შაქრის ფხვნილი
- პირობითი: 3 tablespoons chili ფხვნილი
როგორ ჩადება იგი
დიდი შერევით თასი აურიეთ მასას ჰარინას თბილი წყლით ან ბულით. ნარევი იჯდეს დაახლოებით 20 წუთი, რათა შეარბილოს გარკვეულწილად, შემდეგ სცემეს ელექტრო მიქსერის დაბალი სიჩქარით სანამ ცომი ფორმები. (ახლა თქვენ გაქვთ masa .) Sprinkle მარილი, ხახვი ფხვნილი, cumin და chili ფხვნილი მეტი ცომი, თუ სასურველი, და ავურიოთ კვლავ კარგად კომბინირებული.
ცალკე თასი, ატმოსფეროს შეავსეთ ელექტრო მიქსერი სამი წუთის განმავლობაში ან ფუმფულაზე. სანიშნეს lard to ცომი, ცემის ცოტა დროს, სანამ კარგად კომბინირებული.
შენი masa უნდა იყოს თანმიმდევრულობა peanut კარაქი. თუ ძალიან მშრალი, შეურიეთ ცოტა მეტი წყალი ან ბულიონი; თუ თქვენი ცომი ძალიან ფხვიერია, დაამატეთ უფრო მაას ჰარინა, სანამ არ მიიღებთ სასურველ ტექსტურას.
გამოიყენეთ თქვენი მაუსი დაუყოვნებლივ ან დაფარავს და შეინახეთ მაცივარში 24 საათის განმავლობაში.
ვარიაციები ხელნაკეთი Tamale ცომი
- არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტი სხვადასხვა ბალახებით და სანელებლებით თქვენს ცომში, განსხვავებით მათი პირადი შეხედულების მიხედვით ან შეავსოთ არომატის შევსება (ებ) ის, რომ აპირებთ გამოიყენოთ.
- სცადეთ, მაგალითად, გამხმარი ეპიზოტის რამდენიმე tablespoons (არც ადგილზე ან გარდა ამისა, სანელებლები აღნიშნული რეცეპტი) ამისთვის rustic და ძალიან მექსიკის შენიშვნა. ან შეცვალეთ სანელებლები შემწვარი დარიჩინი და კბილი, რომ შეავსოთ ღორის შევსება ან ტკბილი (დესერტი) ტამილებისთვის.
- ერთხელ თქვენ გახდით კომფორტული მიღების ძირითადი რეცეპტი, თქვენ დაიწყება ვიფიქროთ თქვენი საყვარელი Add-in სანელებლები.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 644 |
| სულ მსუქანი | 44 გ |
| გაჯერებული Fat | 17 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 19 გ |
| ქოლესტერინი | 39 მგ |
| ნატრიუმი | 899 მგ |
| ნახშირწყლები | 56 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 8 გ |