ეს გემრიელი შერეული ბოსტნეული casserole წარმოშობს Gujurat in W. ინდოეთში. იგი ძირითადად მოხარშული ზამთარში, მაგრამ ინგრედიენტები შეიძლება განსხვავდებოდეს იმის შესახებ, თუ რა არის ხელმისაწვდომი ადგილობრივად. ინდოეთში ჩემი მოგზაურობის დროს რამდენიმე ნიმუში დავინახე: ერთი სველი იყო სქელი გამწვანებული გრავიით, მეორე კი ფერადი ბოსტნეული იყო. ეს რეცეპტი მსგავსია ამ უკანასკნელის ვერსიასთან, რომელიც მე ძალიან სასურველია. გამოიყენეთ ნებისმიერი კომბინაცია ბოსტნეული გსურთ, მაგრამ მოიცავს რამდენიმე root ბოსტნეული, რათა კერძი hearty, starchy ბაზა.
გორდონ რასეის რეცეპტის თავაზიანობა, მისი წიგნიდან " დიდი გაქცევა".
რა გჭირდებათ
- 6-8 ბავშვი კარტოფილი (peeled ან უბრალოდ scrubbed)
- 4-5 პატარა ინდური ბადრიჯანი / ბადრიჯანი (ან 1 საშუალო მოჭრილი)
- 1 პატარა ტკბილი კარტოფილის ან იამ (peeled
- 1 მსხვილი რქოვანი ბანანი (peeled)
- 20z./50 გ მწვანე ლობიო (სათავეში და tailed)
- 2 სტადიის. მცენარეული ზეთი
- 1 tsp. მდოგვის თესლი
- 1/2 tsp. კარომის თესლი
- პირობითი: 1/4 tsp. ასფატეთი
- 1/2 tsp. ზღვის მარილი, ან გემოვნებით
- 1/2 tsp. გრუნტის ტურმერი
- 1/2 tsp. ადგილზე კალინი
- 1/2 tsp. ადგილზე ქინძი
- 7 მლნ
- სურვილისამებრ: მცირე ზომის toasted ქოქოსის shavings რომ garnish
- პასტა:
- 4 ნიორი კბილი (დაჭრილი და დაჭრილი)
- 2.5 გრ Ginger (peeled და დაჭრილი)
- 3 მწვანე chilies (deseeded და დაჭრილი)
- 75 გ გახეხილი ქოქოსის (გაყინული თუ გაყინული)
- 1 სტადიის. ცილატური / ქინძი ფოთლები (დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
- პირველი გააკეთეთ Masala პასტა.
- განათავსეთ ყველა პასტა ინგრედიენტები კვების პროდუქტში. სანიშნეს 3 სტადიის. წყალი და ბლიცი შექმნას სქელი პასტა.
- დაჭრილი კარტოფილი, aubergines, ტკბილი კარტოფილი ან yam, სტაფილო და ბანანის შევიდა bite ზომის ცალი და ლობიო შევიდა 1 inch / 2 სმ ცალი. შეინახეთ თითოეული ინგრედიენტი ცალკე.
- სითბოს ზეთი დიდი პან. დაამატეთ მდოგვის თესლი, კერორი თესლი და ასფუეტიდი, თუ იყენებთ. როდესაც თესლი დაიწყება პოპ, დაამატეთ მასა პასტა. მზარეული 2 - 3 წუთის განმავლობაში ხშირად აღვივებს.
- განათავსეთ კარტოფილი და სტაფილო პანში და 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეულის, მარილისა და სხვა სანელებლების დასასრულის წინ. Fry მეტი სითბოს 5 წუთი, შემდეგ შეამციროს სითბო, დაამატეთ წყალი და აურიეთ.
- საფარი და simmer დაახლოებით 10 - 15 წუთი ან სანამ ბოსტნეული არის მოხარშული მეშვეობით და სატენდერო. ტრანსპორტირება თბილი ჯარისკაცი თასი და garnish ერთად sprinkling ქოქოსის shavings თუ გსურთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 2692 |
| სულ მსუქანი | 82 გ |
| გაჯერებული Fat | 61 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 641 მგ |
| ნახშირწყლები | 423 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 125 გ |
| პროტეინი | 90 გ |