თუ გსურთ ახალი წელი სწორი ფეხით დაიწყოთ, შავი კისრისა და ლომის ეს კერძი კარგი ფსონია. ეს ჰპპიინი "იოანე არის პოპულარული" იღბლიანი "კერპის სწრაფი და მარტივი ვერსია, რომელიც საახალწლო დღეს ტრადიციულად ჭამს. დაკონსერვებული შავი eyed peas, leftover ლორი და ცხელი მოხარშული რაისმა მიიღოს სწრაფი და მარტივი კვება; ყველა თქვენ უნდა შეავსოთ კარგი იღბალი სადილი არის skillet of cornbread და ზოგიერთი მოხარშული სამხრეთ სტილის მწვანილი ან კომბოსტო. კოლალაკის კიდევ ერთი დიდი გზაა კომბოსტოს ჩართვა. ბევრი სამხრეთნაირი, როგორიც chow chow - a relish გააკეთა კომბოსტო, მწვანე პომიდორი, და სხვა ბაღი ბოსტნეული ან სიმინდის relish მათი ბარდა.
რასაც თქვენ არ ემსახურებით მათ, თქვენ მალე გაირკვეს, თუ რატომ Southerners მიყვარს მათი ბარდა. ისინი დამაკმაყოფილებელია, არომატული და ბრინჯით, ისინი სრულ კვებავს.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა ხახვი (დაჭრილი)
- 1 სუფრის ბეკონი წვეთი
- 2 (16 უნცია) შეუძლია შავი- eyed ბარდა (ოდნავ drained, ან დაახლოებით 3 ჭიქა
- მოხარშული შავი- eyed ბარდა )
- 1 ჭიქა ლორი (მოხარშული, დაჭრილი)
- 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 3 ჭიქა მოხარშული ბრინჯი (ცხელი)
- Dash მარილი (გემოვნებით)
- სურვილისამებრ: თხილი დაჭრილი ტკბილი ხახვი ან წითელი ხახვი
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ბეკონის წვეთები დიდი სვიფის საშუალებით საშუალო სითბოს მეშვეობით.
- დავამატოთ დაჭრილი ხახვი ბეკონის წვეთოვანი და საზრდო, სანამ სატენდერო და გამჭვირვალე, ხშირად აღვივებს.
- სანიშნეს drained შავი eyed peas, diced მოხარშული ლორი და cayenne წიწაკა; გაღრმავდება ნაზავია.
- 10 წუთის განმავლობაში ბარდა აურიეთ ცხელი მდნარი ბრინჯი და მარილი, გემოვნებით. გარდა ამისა, ემსახურება რაისმა ფართო თასი ან ფირფიტა და დაბრუნება ბარდა.
- შეიმუშავეთ შავი თვალები, თხლად დაჭრილი ხახვი, თუ სასურველია და კერძი და მწვანილი ემსახურება.
რჩევები
თუ მშრალი შავი eyed peas საზ, ეს მართლაც ძალიან მარტივია, უბრალოდ იღებს ცოტა მეტი დრო. შეგიძლიათ წინასწარ გაუკეთოთ ისინი დღეში და დაასრულეთ ჰოპინი "ჯონ მეორე დღეს. საზრგუნავს მათ, დააყენა შავი eyed peas დიდი stockpot ან ჰოლანდიური ღუმელი და მოიცავს მათ დაახლოებით 10 ჭიქა წყალი; მოათავსეთ ქოთანში მაღალი სითბო და მოიტანეთ boil. დაასხით peas 2 წუთის განმავლობაში. ამოღება ბარდა სითბო და გათვალისწინებულია განზე 1 საათი soak. გაანადგურეთ ბარდა და დაფარავს 10 ჭიქა მტკნარი წყლით. დავამატოთ 2 teaspoons მარილი, განათავსეთ ქოთანზე მეტი საშუალო მაღალი სითბო, და მოუტანს მათ boil. შემცირება სითბოს დაბალი და simmer Peas დაახლოებით 30 დან 45 წუთი, ან სანამ ისინი ტენდერში. გაანადგურეთ ბარდა, გამაგრილებელი და რეცეპტების გამოყენება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 501 |
| სულ მსუქანი | 3 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 6 მგ |
| ნატრიუმი | 133 მგ |
| ნახშირწყლები | 101 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 11 გ |
| პროტეინი | 17 გ |