იცით თუ არა, რომ მარმარილოები მხოლოდ ჟელატინი, შაქარი და კვერცხის თეთრია (კარგად, ასევე ცოტა მარილი და ვანილი და შემდეგ სიმინდის და შაქრის ფხვნილი ამ დამახასიათებელი ფხვნილისთვის)? ამდენი რამეების მსგავსად, სახლში დამზადებული მარმარილოები წაიღებენ მაღაზიის შეძენილ ვერსიებს წყლის გარეთ. გარდა ამისა, თქვენ არ უნდა დაამატოთ ნებისმიერი საშრობი აგენტები ან icky კონსერვანტები, როდესაც თქვენ მათ თავს. მიუხედავად იმისა, რომ ღირს ძალისხმევა, ხელნაკეთი მარმარილოები საჭიროებს რამდენიმე ნაბიჯს, ასე რომ დარწმუნდით, რომ წაიკითხოთ ყველა ნაბიჯი და შეამოწმეთ ნივთიერება და აღჭურვილობა ქვემოთ ჩამოთვლილ ქვემოთ.
პირველი, შეაგროვეთ თქვენი ინგრედიენტები:
1/2 ჭიქა cornstarch
3/4 ჭიქა შაქრის ფხვნილი
2 კვერცხი თეთრკანიანი
1/4 ჩაის კოვზი მშრალი ზღვის მარილი
1/4 ჭიქა ჟელატინი
2 1/4 ჭიქა შაქარი
2 ჩაის კოვზი ვანილი
მეორე, დარწმუნდით, რომ თქვენ გაქვთ საჭირო აღჭურვილობა:
ელექტრო beaters, ბურთით whisk, ან იდგა მიქსერის
საშუალო სუნუსი
Candy თერმომეტრი
რამდენიმე დიდი bowls
დიდი საცხობი პან
სუფთა და ბრტყელი სამუშაო ზედაპირი (საპირფარეშო ან დიდი ჭრის დაფა)
მოიყვანეთ შაქარი (2 1/4 ჭიქა) და 3/4 ჭიქა წყალი ჩაისხილით საშუალო წვნიანს. დაიბანეთ შაქრის სიროფი, სანამ ის აღწევს 240 ° F- ს, მინიმუმ 10 წუთი, თუ არა.
ნუ აურიეთ ან სიროფის სიროფი, როგორც მზარეულები, ამით გაზრდის სიროფის კრისტალური შრის შანსებს. თუ შაქრის კრისტალები ქმნიან პანკის მხარეს, იყენებენ საკონდიტრო ფუნჯს ცივ წყალში, რათა მათ დავარღვიოთ სიროფი.
მას შემდეგ, რაც შაქრის სიროფი მიაღწია 240 ° F, მიიღოს იგი off სითბოს და დაიწყოს whipping კვერცხის თეთრკანიანი. ძალიან დიდი bowl ან bowl of მდგომი mixer, whip კვერცხის თეთრკანიანი (2) სანამ ქაფი. დაამატე მარილი (1/4 ჩაის კოვზი). კვერცხის თეთრკანიანი წვიმების გაწყვეტის შემდეგ გააგრძელეთ კვერცხის თეთრკანიანი ფორმა - კვერცხის თეთრებმა გაიზრდებიან მოცულობის გაზრდა, გამარტივებულ თეთრს მიაღწევენ, გამოუყენებდნენ და როცა კვერცხის თეთრკანიდან ამოღებულ იქნებიან, მაშინ შეძლებ კვერცხის თეთრკანიანი პიკი, რომელიც გაათანაბრებს whisk ან beaters- ს. სცემეს ნაცემი კვერცხის თეთრების გარდა, ხოლო თქვენ ნაბიჯები 6 და 7.
ფრჩხილის მარსამლოვი პანდან მომზადებული ჭრის ზედაპირზე. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა მოჭრილი ჭურჭელი და სკვერები ან სხვა მსგავსი რამ, ან გამოიყენოთ ფუნთუშა საჭრელი ჭურჭლის ჩამოსასხმელი შაქრის ფხვნილი შაქრის ფხვნილის გასაზრდელად.
გაითვალისწინეთ, რომ თქვენ შეგიძლიათ მოჭრილი marshmallows როგორც დიდი ან პატარა, როგორც გსურთ!
მიირთვით თქვენი marshmallows - როგორც ნაწილი Candy Plate, ერთად ნამცხვარი ან ნაყინის , ცხელი შოკოლადი (საუკეთესო დამზადებული ნამდვილი შოკოლადი !), ან ყველა მათი ტენდერი, fluffy, გემრიელი selves. ან, შეინახეთ ისინი airtight კონტეინერში. ისინი transcendent დღეში ისინი გააკეთა, გემრიელი ერთი კვირის განმავლობაში, და კიდევ უკეთესი, ვიდრე მაღაზიაში-იყიდა დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში დამოკიდებულია ტენიანობის სადაც თქვენ ხართ.