ამ ქვეყნის სტილის ღორის ნეკნები ადვილად მოამზადებენ და ნელა გაზქურაში შებოლილი წიწაკა და სურვილისამებრ სოკოთი. არაჟანი სითხეებს ემატება ღორის ხორცისთვის სოუსით. გამოიყენეთ უსარგებლო ან ძვლის- ქვეყნის სტილის ნეკნები.
მძიმე კრემი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არაჟანი, თუ თქვენ გირჩევნიათ.
დაჭრილი ან გაყინული ღორის ღერძი ან შემწვარი შეიძლება შეიცვალოს.
რა გჭირდებათ
- 1/2 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1 კოვზი შებოლილი წიწაკა (ან ტკბილი წიწაკა)
- 1/2 teaspoon ადგილზე cumin
- 3/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 3 დან 4 ფუნტი ქვეყნის სტილის ღორის ნეკნები, ძვლის ან ძვლოვანი *
- 2 დან 3 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 1 დიდი ხახვი, დაჭრილი
- 2 დიდი კბილი ნიორი, მოხარშული
- 8 უნცია დაჭრილი სოკო, სურვილისამებრ
- 1/2 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 1/2 დან 1 ჭიქა არაჟანი
როგორ ჩადება იგი
- თასში ან ტორტი ფირფიტაში შეურიეთ ფქვილი წიწაკა, კეინი, მარილი და პილპილი. აურიეთ კარგად.
- წაიღეთ ღორის ხორცში ნარევი.
- გათბობის მცენარეული ზეთი დიდი skillet მეტი საშუალო სითბო. ნახეთ ქვეყნის სტილი ღორის ნეკნები, ყავისფერი ორივე მხარეს.
- მოათავსეთ ღორის ნელი გაზქურის დროს.
- დამატება ხახვი to skillet და საზ სანამ მსუბუქად browned. სანიშნეს ნიორი და მზარეული 1 წუთი აღარ. გადააყენეთ ხახვი და ნიორი ნელი გაზქურისთვის.
- თუ იყენებთ, დავამატოთ სოკოთი, რომლიც. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და შეშუპება მსუბუქად დაქუცმაცას. გადაიტანეთ სოკოები ნელი გაზქურისთვის.
- ჩაასხით ქათმის ბულიონი შევიდა ცხელი პან და scrape up browned ბიტი. ჩაასხით ღორისა და ბოსტნეულის გამო.
- ჩაიცვიეთ და მაღალ ზეთი 1 საათის განმავლობაში. შემცირება სითბოს LOW და საზ დაახლოებით 3 დან 4 საათის განმავლობაში. ღორის უნდა იყოს საკმაოდ სატენდერო.
- ამოიღეთ ღორის ხორცი და თბილი. ჩაასხით drippings შევიდა skillet და მოუტანს boil. შეამციროთ სითბოს დაბალი და 5 წუთი სიმშერი, ან სანამ ერთი მეოთხედიდან ერთი მესამედით შემცირდება და არეულობა კონცენტრირებულია. აურიეთ არაჟანი და სითბოს მეშვეობით - არ დაიბანოთ.
- მიირთვით სოუსით ღორის ერთად.
* ამ რეცეპტში შეიძლება გამოყენებულ იქნას დაჭრილი boneless pork მხრის შემწვარი ან ღორის chops.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 862 |
| სულ მსუქანი | 49 გ |
| გაჯერებული Fat | 16 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 22 გ |
| ქოლესტერინი | 247 მგ |
| ნატრიუმი | 548 მგ |
| ნახშირწყლები | 25 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 77 გ |