ეს არის გემრიელი გზა გამოიყენოს leftover თურქეთი, და ეს ქმნის ძალიან სპეციალური კვება. ემსახურეთ ამ კრეფს ასპარეგის სპირტებსა და სალათი, ანამატეთ ბრინჯის კერძი გულწრფელ კვებაზე.
ინგრედიენტები სიაში შეიძლება გამოიყურებოდეს daunting, მაგრამ ადვილია ნაბიჯები. კრემები შეიძლება გაკეთდეს ადრე, ან გამოიყენოთ შეძენილი ქონდარი crepes. სოუსი ასევე შეიძლება გაკეთდეს ადრე და გაცივებული. უბრალოდ reheat ეს, როდესაც თქვენ გჭირდებათ შევსება.
რა გჭირდებათ
- კრეფსისთვის:
- 2 დიდი კვერცხი, სცემეს
- 3/4 ჭიქა რძე
- 1/2 ჭიქა
- ყველაფერის ფქვილი
- 2 tablespoons მდნარი კარაქი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- თეთრი სოუსით პარმეზანსთან ერთად:
- 3 tablespoons კარაქი
- 3 tablespoons ყველა დანიშნულების ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი მშრალი მდოგვი
- 1 3/4 ჭიქა რძე
- მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი, გემოვნებით
- 3 tablespoons ახალი გახეხილი პარმეზანს ყველი პლუს უფრო garnish
- თურქეთისთვის შევსება:
- 1 კოვზი კარაქი
- 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი
- 1 clove ნიორი, minced
- 1 საშუალო shallot, minced
- 8 უნცია დაჭრილი სოკო
- 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი ფოთოლი
- thyme
- 1/2 კოვზი ხმელი rubbed
- Sage
- 2 ჭიქა diced მოხარშული თურქეთში
- 1 სუფრის მშრალი შერი ან ვერმუტი, სურვილისამებრ
- მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი, გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
კრემები
- განათავსეთ კვერცხი, 3/4 ჭიქა რძე, 1/2 ჭიქა ფქვილი, 2 tablespoons მდნარი კარაქი და 1/4 ჩაის კოვზი მარილი ბლენდერში. პროცესი გლუვამდე. გარდა ამისა, whisk ან სცემეს ელექტრო მიქსერის სანამ გლუვი. Batter იქნება თხელი.
- ჩააყენეთ batter თასი, საფარი და გამაცივებელი 30 წუთის განმავლობაში 1 საათში.
- ამოიღეთ batter მაცივარი. სითბოს 7-inch nonstick skillet ან seasoned crepe პან მეტი საშუალო სითბო. ფუნჯით პატარა ზეთი ან spray ერთად nonstick სამზარეულო spray.
- ჩაასხით 1/4 ჭიქა პანში და გადააფარეთ მას ქვედა ნაწილში.
- საზ დაახლოებით 1 1/2 დან 2 წუთი, ან სანამ კომპლექტი და კიდეები დაიწყება ყავისფერი. ყურადღებით აქცევთ მას თხელი სპატულით და საზ 30 წამის განმავლობაში. წაშალეთ ფირფიტაზე.
- გააგრძელეთ დარჩენილი ცხიმი, შეუკვეთეთ ცხიმის ქაღალდის კრეფს შორის.
სოუსი
- საშუალო სუნუსით საშუალო სითბოს, დნება 3 tablespoons კარაქი. დაამატეთ ფქვილი და მშრალი მდოგვი და მზარეული, აღვივებს 1 წუთის განმავლობაში. თანდათანობით whisk 1 3/4 ჭიქა რძე. მზარეული, whisking მუდმივად, სანამ სოუსი thickens. სანიშნეს 3 tablespoons of Parmesan ყველი და მარილი და ახლად ადგილზე შავი წიწაკა, გემოვნებით. სარეზერვო 1 ჭიქა სოუსით შევსება და დარჩენილი სოუსი განზე.
თურქეთი და სოკოს შევსება
- მსხვილფეხა რქაზე ან saute pan, სითბოს 1 სუფრის კოვზი და 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი მეტი საშუალო სითბო. დაამატეთ შვრია და მზარეული, 1 წუთი. სანიშნეს სოკო, thyme და sage და გაგრძელდება საზ, აღვივებს, სანამ სოკო არის სატენდერო და browned და ნებისმიერი სითხე მიერ წარმოებული სოკო არ evaporated. სანიშნეს ნიორი და მზარეული 1 წუთი აღარ. სანიშნეს თურქეთი და მზარეული, აღვივებს, სანამ ნარევი ცხელი. დაამატეთ რეზერვირებული 1 ჭიქა სოუსით, რომლიც მიირთვათ და შეურიეთ. თუ სასურველია, დაამატეთ 1 სუფრის სოუსით ან vermouth. სითბოს სანამ სოუსი ცხელი და იწყება ბუშტი.
- შეავსეთ ოთხი კრეფის სოკოს ნაზავი და ჩამოყაროს მეტი. მოაწყეთ შევსებული crepes on ფირფიტები.
- თუ დარჩენილი სოუსი ძალიან სქელი, თხელი პატარა რძე და reheat. კოვზი რამოდენიმე დარჩენილი სოუსით შევსებული კრემებითა და sprinkle მეტი პარმეზანს ყველით.
ემსახურეთ ამ კრეფს ერთად steamed asparagus და რაისმა pilaf, თუ სასურველი.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
36 გასაოცარია რეცეპტები ამისთვის Leftover თურქეთში
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1580 |
| სულ მსუქანი | 77 გ |
| გაჯერებული Fat | 29 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 27 გ |
| ქოლესტერინი | 751 მგ |
| ნატრიუმი | 1,989 მგ |
| ნახშირწყლები | 58 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 159 გ |